在开设生产设施以满足其旗舰产品双重IPA的需求十年后，位于加利福尼亚州圣罗莎的俄罗斯河酿造公司Pliny the Elder又向前迈出了一大步。10月11日，星期四，Natalie和Vinnie Cilurzo将在温莎米切尔巷迎来第一批游客他们参观期待已久的新啤酒厂、品尝室和餐厅。2017年4月，Cilurzos在占地15英亩的土地上破土动工，但自2012年以来一直在考虑要不要扩建。

“上帝，我们已经以100%的能力酿造啤酒了，这已经是多年前的事了，”同样拥有酿酒师头衔的Vinnie Cilurzo说。新的地点将远远大于以前的生产设施（目前正待售）和目前的俄罗斯河酿酒厂，占地85000平方英尺,于2004年在圣罗莎市中心开放，一个75桶的酿酒厂，12个新的锥形发酵罐，6个顶部开放式发酵罐，13英尺的方形冷却器和几个橡木桶将使该公司的年产量从大约17,000桶增加未来将达到35,000桶，可能高达75,000桶。与此同时，拥有180个座位的餐厅 - 包括全年开放的露台座位 -- 将转移原始brewpub的部分人流量，这项业务每年都会吸引数十万游客。为了维持Santa Rosa和Windsor的运营，Cilurzos打算将员工人数增加一倍以上，从大约100名兼职和全职员工到近220名员工。

撇开啤酒酿造能力的提高和驾驭人群的能力的提高，Cilurzos实际上对两项扩张感到自豪。首先，它建在索诺玛县，其次，这对夫妇能够按照自己的条件实现这一目标。

“我们可以在其他地方做得更便宜，”Cilurzo坚称。“但这就是我们生活的地方。这就是我们做生意的地方。这是我们的家。我知道很多人在看到啤酒厂到底有多大的时候会感到惊讶，但我们独立地做了。“这不是通过引入股权合作伙伴实现的。”

Cilurzo说，一旦温莎启动并按原计划运行，粉丝们可以期待更多流行的现有品牌，如Happy Hops IPA、STS Pils（这将成为全年提供的产品）、Sancti.（也定于全年提供）、和更多的酒吧食谱，以及一些新的啤酒。

“我们肯定会增加更多的分销市场，”Cilurzo证实。“最初的目标是向我们目前的地区运送更多的啤酒，但随着我们慢慢吃掉加州的市场，其他的市场也是指日可待

对于那些迫不及待想在自家门口的货架上发现IPA的人来说，新的温莎工厂有很多可供选择的东西。这家餐馆偏向传统圣罗莎啤酒店的比萨饼菜单，并开始提供汉堡包和炸鸡之类的选择，更强调坚持从当地的种植者和生产商那里采购原材料。品酒室和大型礼品店将为那些没有时间或兴趣的游客提供更长时间的座位用餐体验。此外，这是第一次，消费者可以通过自助游看到酿造和包装过程，从十一月开始，也开始提供更深入的导游项目。Cilurzo说：“这在以前是完全没法实现的。”

他解释说：“整个设施都是围绕着生产的便利性和自我引导的旅行而设计的。”导游和自助导游是不同的体验，导游的感觉更深入。简而言之，我喜欢告诉人们，我们想让客人在导游的带领下感觉自己是一个啤酒酿造者。

这是一个酿酒师设计的引人注目的销售宣传，他创造了一个屡获殊荣的啤酒厂，其国际追随者长期以来一直感受到索诺玛县的吸引力。事实上，近十年来，这些啤酒朝圣者每年二月都会前往圣罗莎（Santa Rosa），体验俄罗斯河（River River）难以捉摸的三重IPA 。明年，他们将有另一个地方可以体验，就是离索诺玛机场不到九英里的温莎。

“我们希望你来看我们，因为我们一向热情好客，”Cilurzo说，“我们想让你觉得你回到了自己的家。我期待在这里看到很多人。“