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[设备] 自酿设备如何保养

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一套完整的啤酒设备和人一样需要呵护和保养,精酿啤酒设备使用注意事项:虽然不多,但很重要。
一、设备清洗不能使用含Cl-洗涤剂或者消毒剂。
二、设备停用前将设备清洗一遍,待水流净后,封闭各阀门。设备长时间不用后重新起用前,请将设备清洗,可重复清洗几次。
三、长期运行后或长时间不用后的换热器,应该拆开清洗,但要注意标好序号避免组装的时候出现问题,清洗时禁止用金属刷子,禁止弯、扭曲、踩踏、挤压换热器板片,及时进行换对已经老化的密封垫片。如果不拆开清洗的话也可以反向冲洗。
四、检查减速电机及液压装置油位情况,搅拌电机要按说明书定期添加润滑油。定期检查搅拌、耕刀各连接件是否紧固。所用各泵不得空转、反转,发现泵有渗漏情况及时换泵密封。
五、检查粉碎机上各紧固件是否松动以及粉碎机传动皮带的松紧及各防护装置。定期清理粉碎机磨辊。

六、蒸汽加热设备各压力表经常检查、阀是否正常,并疏水阀;不到规定的液位,切不可开启加热!设备运行时,蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应该悬挂警示标志,。
七、设备不用时筛板上面不得放压重物,以免引起筛板变形。设备运行时各机械部分运行平稳。过滤时禁止大流量抽取麦汁,损坏筛板。
八、如果有检修、检查板式换热器是否有渗漏、泄露、串液现象。
九、已不能用于洗涤应及时换、注意碱水罐内碱水浓度,若发现碱水浓度过低或者过于浑浊。
十、如发现有渗漏情况应该及时修理或换、检查各管道阀门。
十一、对于数字温控表温度校正时可用水银(或酒精)温度计标定温度,以工艺参数的准确性、经常检查配电盘上的仪表指示情况。
十二、糖化设备每次使用完毕应该及时用水冲洗干净,糖化管道、板式换热器及麦汁管道也要冲洗干净。
十三、设备工艺管路、降温管路、排严禁抓扶攀爬。
十四、设备停机检修,应该断电断汽并悬挂警示标志。
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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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