烟草双枪之二:扎帕,相当实锤的烟草味

扎帕

扎帕来自新墨西哥州，是广袤的落基山脉里自然进化的一株野生酒花。它的名字源于美国杰出的音乐人弗兰克扎帕，香气和弗兰克扎帕的创作一样，充满了叛逆。

弗兰克扎帕，眼熟不

扎帕的β酸明显高于α酸，苦味非常柔和，但并不建议将这款稀奇的酒花做苦花用。在我们的印象里，香气重的酒花必然有很高α酸含量，高苦高油刺激香，这就是我们常说的兼优酒花。扎帕是唯二【另一个抽空说】的例外，它的α酸仅有5%上下，大量干投无需担心苦感增加。

酒花专家描述扎帕的香气：贵重香料味，饱满芒果香，锐利柑橘香，愉悦薄荷味，浓重松针味，这些优雅高贵的描述仍在不断增加。玩笑开到这里为止，这帮卖酒花的满嘴跑火车，啥话都敢说。

我们看一下国内的干投结果，依据香气主次顺位，依次是明显的松木树脂味、烟草【烤烟】味、香料味，三者并重。随着时间推移，松木味变弱烟草味变强，香料味不变，后续薄荷味和柠檬味会逐渐凸显。绝大部分玩家都可以感受到烟草的味道。

如果能配合薄荷味酒花或薄荷叶干投，可以降低松木味的存在感（这一条没试过，仅供参考）。柑橘味芒果香，自始至终几乎可以忽略。成品酒酒体呈现的是一种非常不容易腻烦的味道。

扎帕的实体图片

扎帕香气持久性超强，如果搞个香气持久性排行榜，估计能排进前五。使用方面，只建议热端末期和干投。和烟熏、深色麦芽很搭配，适合世涛热端，干投类，国内有大半人都拿它酿了赛松。

理化指标：

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