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带压发酵好还是敞口发酵好?

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带压发酵好还是敞口发酵好?
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精彩评论2

敞口有敞口的好处。带压有带压的优点。不一样。
最初带压发酵和椎体罐设计初衷解决的是效率的问题。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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传统的是敞口发酵,利用酵母泡盖隔绝氧气,我觉得还是密封发酵好一些。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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