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带压发酵好还是敞口发酵好？

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........... 发表于 2021-4-27 14:51:01 | 显示全部楼层 | 精酿啤酒下载客户端 免费领取精酿啤酒券
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带压发酵好还是敞口发酵好？
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书剑 发表于 2021-4-30 02:49:19 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层 | 精酿啤酒下载客户端 免费领取精酿啤酒券
敞口有敞口的好处。带压有带压的优点。不一样。
最初带压发酵和椎体罐设计初衷解决的是效率的问题。
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木雨小趣 发表于 2021-4-27 21:55:37 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层 | 精酿啤酒下载客户端 免费领取精酿啤酒券
传统的是敞口发酵，利用酵母泡盖隔绝氧气，我觉得还是密封发酵好一些。
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