没想到,都是些咸人

青梅竹马 

Pick Your Friends Plum Gose

4.2%ABV / 310mL

大跃“诗人酸”系列的又一力作，在酒中加入了极具中国特色的水果—梅子，也是大跃在使用本地原材料的又一尝试。酒体金黄清透、具有话梅的酸甜和清香，生津止渴，易饮性极强。酒名取自李白《长干行》中的“郎骑竹马来，绕床弄青梅。”

Comparing to picking the right friends, picking the right beer is much easier. We are happy to present to you the new release of our ‘Poet Series’ of our sour beers. Brewed with plum, this beer pours a pale gold hue and has nice salted plum tart flavor. The sour fruity flavor is thirst-quenching and cuts into the light body to give it a pleasantly refreshing taste.  

顾名思义，这是一款加了海盐和话梅的酸啤酒，

英文名叫Gose。

所以，为什么要往酒里加海盐，又把它弄酸呢？

这事，要从几百年前的德国古斯拉尔（Goslar）小城说起。

大家知道啤酒的四个基本原料是麦芽、酒花、酵母和水，而这个古斯拉尔小镇坐落于一条名叫古斯河的咸水河边。酿酒师从这条河里取水酿酒，而水中的高咸度，自然地为成品酒减去了麦芽的苦涩味道，犹如大家做菜时用盐调味的原理。

同时海盐酸啤最早是加入香菜籽和小麦麦芽进行自然发酵，所以在德国的纯净酿造法大环境下，这酒严格来算在过去都不能算啤酒。

但谁又会过于执着那些条条框框呢？

又酸又咸又好喝的啤酒，它不香么？

所以在十六世纪到十九世纪间，德国如雨后春笋般出现了许多专门喝这种海盐酸啤的馆子（gosenschanken 直译就是喝海盐酸啤的屋子）。

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这个曾经大受欢迎的啤酒风格在二十世纪初曾经接近销声匿迹，而精酿运动的兴起又把这可口的酒款带了回来。

现在市场上有加黄瓜、加血橙、加青柠等等口味的海盐酸啤。而大跃的这款青梅竹马，就是实实在在加了话梅的一款可口佳酿。

好喝，最后几桶都在这了。