12A. British Golden Ale（英式金色艾尔）

总体印象：突出酒花味道，中等度数的淡色苦啤。适饮性和新鲜度是这类型酒至关重要的因素。

香气：酒花香气从低到高，但需在合理范围内，可用各种不同类型的酒花，常见的是英国酒花的花香、香料香、泥土香型和柑橘香的美式酒花。通常是单一酒花系列。很少或没有麦芽香味；没有焦香味。相比而言，酯香来自酒花本体中的淡淡果香味。少到无的双乙酰。

外观：稻草色到金色。高清澈度。低到中等的白色泡沫。当二氧化碳含量低时允许泡沫较少。

味道：中到高度的苦味。任何种类的酒花味道在中度到高度之间，柑橘味道可能更突出。中度到低度的麦芽香味，有面包味道，或许还有一些饼干味道。焦香味道在这类酒中不能出现。少量甚至没有双乙酰。更突出酒花苦味和香味。中度到低度的酯香。中干到干的回甘。伴随着酒精度的提升，苦度也会增加，但要求具有较好的平衡度。

口感：低到中度酒体。扎啤具有低到中等的杀口感，瓶装可能会更高一些。烈性的版本可能有一些明显的酒精温热感，但不应太高。

注释：酒花味道突出，易饮。相对传统苦啤，饮用时温度更低。这酒当初是夏季酿造，现在整年皆可。早期这类酒用英式酒花，现在很多也用柑橘味道的美式酒花。金色艾尔也可叫做金色苦啤、夏季艾尔，或英式金色艾尔。可以装于木桶、扎啤桶和瓶中。

历史：在英国，现代的金色艾尔啤酒抢占了拉格啤酒的很多市场。他们非常难区别 ， Hop Back 酒厂的 Summer Lightning，在1986年首酿成功并流行起来。

典型原料：低色度的淡色或拉格麦芽。可能使用辅料糖、玉米或小麦。英式酒花最为常见，但美式酒花的使用也变得流行。使用发酵程度比较高的英式酵母。

风格对比：尽管通常突出英式原料的特色、酒精度较低，但相比其他风格更接近于美式淡色艾尔。与英式苦啤和淡色艾尔相比，没有焦糖味且酯香非常少。与苦啤一样的干爽，更突出酒花特色，赋予了不一样的平衡感。如果使用美国酒花更为明显。

重要参数：

初始比重： 1.038 – 1.053

最终比重： 1.006 – 1.012

苦度：20 – 45

色度：2 – 6

酒精度： 3.8 – 5.0%

常见酒款： Crouch Vale Brewers Gold ， Fuller’s Discovery ， Golden Hill Exmoor Gold ， Hop Back Summer Lightning ， Kelham Island Pale Rider ， Morland Old Golden Hen , Oakham JHB

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