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5A. German Leichtbier(德式低度啤酒)

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啤酒风格
英文名称: German Leichtbier
中文名称: 德式低度啤酒
风格类型: 欧式淡色苦啤酒 » 德式低度啤酒(German Leichtbier)
麦汁浓度: 1.026-1.034 °P&G
终点浓度: 1.006-1.010 °P&G
苦度: 15-28 IBU
色度: 2-5
酒精度: 2.4-3.6 %

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总体印象:一款酒精度和热量比普通啤酒更低的,淡色、 高发酵度、酒体清淡型德式拉格。适中的苦度伴随明显的麦芽香和酒花香,值得一尝。

香气:中等偏低的酒花香气(辛辣、草药、花香)。中度偏低的麦芽甜或轻微的饼干麦芽香。

外观:淡黄色至淡金色,清亮透明,温和的白色泡沫,泡持性偏低。

味道:较低的麦芽甜,中度酒花苦,较低的辛辣、草药、 花香型酒花香,发酵干净,好的陈储性。下咽后留有轻微的麦芽香和酒花香。

口感:非常清淡的酒体,饱和的二氧化碳气体,顺滑,高发酵度。

注释:市场上以低碳水化合物、低酒精度和低热量为主导的佐餐啤酒,也称作为 LYESHT 啤酒, Diat皮尔森或 Helles(清亮)啤酒。这一类型在吧台啤酒中占有一定比重。 其它类型的低酒精度啤酒在白啤酒、科隆啤酒和老啤酒地区生产,但它们最好被划分为混合型啤酒类别。

历史:早期该类啤酒在工厂或牧场的体力劳动者中较为流行,当代比较流行于美国的啤酒产品之中。

典型原料:类似于德式皮尔森或淡啤,皮尔森麦芽,德国拉格酵母,萨兹酒花。

风格对比:酒精稍低、酒体稍淡,类似于强度稍低的德式皮尔森。

重要参数:

初始比重: 1.026 – 1.034

最终比重: 1.006 – 1.010

苦度:15 – 28

色度:2 – 5

酒精度: 2.4 – 3.6%

常见酒款: Beck ’ s Light , Bitburger Light , Mahr‘s Leicht , Paulaner Munchner , Hell Leicht , Paulaner Premium Leicht

标签:社交啤酒度数、淡色、下发酵、储藏啤酒,欧洲中部、传统风格、淡色拉格类、苦、酒花味道


——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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