3D. Czech Dark Lager（捷克深色拉格）

总体印象：丰富，深色，具备麦芽味道的捷克拉格，含量不等烘烤味道；有趣的复合性麦芽味道组成，可调的酒花加量赋予了啤酒的多样性。

香气：具有层次性、丰富感，一种或多种麦芽甜香，例如烤香或焦香、坚果香、可乐香、深色水果香；中度偏弱的烤香，诸如巧克力味道，甜咖啡味道，但相对麦香而言 都不是主导味道。允许有少量的酒花辛香、双乙酰和水果酯香（梅子或者浆果）。

外观：深镀铜色至黑色，通常还隐约带一点红色或暗红色。酒液清亮透明，泡沫丰富、白色至棕褐色、持久挂杯。

味道：醇厚感、复合麦芽香为主导，具有典型的焦糊感和较低的残糖；还可呈现焦香、烤香、坚果、甘草、深色果干味道，也可呈现混合着烘烤味道的巧克力和咖啡味道；中度以下的酒花辛香，中度偏低且能被感受到的酒花苦味。平衡感可在酒花和麦芽间有多种变换；可以有少量至适量的双乙酰、梅子香气和浆果酯香。

口感：较为丰满的酒体，口感不重且不让人厌烦，值得 一品；泡沫质地细腻顺滑；中度至低度的杀口力；烈性款会呈现轻微的酒精感。

注释：这一类啤酒是捷克 tmavy lezak 深色中浓（11 – 12.9 ° P ) 和 tmave specialni pivo 深色高浓（13 – 14.9 ° P）酒的结合。

历史： U Fleku 啤酒坊于1499年就己在布拉格动工筹建。 如今，许多小型酿酒坊都在酿制此类啤酒。

典型原料：皮尔森和深色焦香麦芽，通常还搭配焦苦麦芽，同时维也纳麦芽或者慕尼黑麦芽也适用于该啤酒。低离子含量的水，萨兹酒花，捷克拉格酵母。果香皆来自于 麦芽而非酵母。

风格对比：该酒风格介于慕尼黑黑啤与德国黑啤之间，是一款深色拉格啤酒，但是其麦芽层次感更丰富，酒花香气特点更浓（香气，味道和苦味）。

重要参数：

初始比重： 1.044 – 1.060

最终比重： 1.013 – 1.017

苦度： 18 – 34

色度： 14 – 35

酒精度： 4.4 – 5.8%

常见酒款： Bohemian Brewery Cherny Bock 4% , Budweiser Budvar B : Dark tmavy lezak ， Devils Backbone Morana , Kout na Sumave Koutsky tmavy special 14° , Notch Cerne Pivo ，Pivovar Breznice Herold , U Fleku Flekovsky tmavy 13° lezak

标签：中等度数，深色，下发酵，储藏啤酒，中欧，传统风格，深色拉格家族，平衡性（协调性）