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3A. Czech Pale Lager(捷克淡色拉格)

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啤酒风格
英文名称: Czech Pale Lager
中文名称: 捷克淡色拉格
风格类型: 捷克拉格 » 捷克淡色拉格(Czech Pale Lager)
麦汁浓度: 1.028-1.044 °P&G
终点浓度: 1.008-1.014 °P&G
苦度: 20-35 IBU
色度: 3-6
酒精度: 3.0-4.1 %

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总体印象:酒体清淡,层次丰富,鲜爽,有酒花香,苦型淡色捷克啤酒与捷克高度优质淡色拉格(皮尔森类型)拥有相似的香气,但是与后者相比,其酒精含量更低,酒 体更淡,风格不厚重。

香气:具有轻度至中度的烤面包麦芽香、轻度到中度的辛香或酒花草药香气。麦芽和酒花之间的平衡感可以多样化:可以是淡淡的焦香,也可以是轻微而不刺激的双乙酰 和来自酒花的水果酯香,可接受的但都不能太突出,不能有硫味。

外观:淡金色至深金色都有,酒液清亮透明,洁白、细腻、持久的泡沫。

味道:中度以下的烤面包麦芽香混合着圆润的酒花香,低度至中度以上的酒花辛香,苦味突出但不刺激,味道可口鲜爽;允许有轻微的双乙酰和果香,但是都不能太突出, 更不能成为主体味道。

口感:中度偏淡酒体,适度的杀口感。

注释:捷克语对于这种类型的名称是 svetle vycepni(pale draft beer , 意指淡色低度啤酒)。

历史: Josef Groll 最初在 1842-1843 年酿制了两种类型的啤酒,即 vycepni(draft)和 leZak(lager),使小型啤酒产量翻倍。Evan Rail 推测,这可能是10° P 和 12 ° P 啤酒,但 vycepni 可能是较淡的一种。这是目前在捷克共和国最常消费的啤酒种类。

典型原料:具有较低硫酸盐和碳酸盐含量的软水,萨兹系列酒花,捷克皮尔森麦芽,捷克拉格酵母。尽管使用了较高比例的酒花,但低离子含量的酿造水还是赋予了啤酒 与众不同的圆润、柔和的酒花香。

风格对比:与捷克优质淡啤酒相比,酒体清淡,低度数, 清爽。

重要参数:

初始比重: 1.028 – 1.044

最终比重: 1.008 – 1.014

苦度:20 – 35

色度:3 – 6

酒精度:3.0 – 4.1%

常见酒款: Breznak Svetle Vycepni pivo ,Notch Session Pils , Pivovar Kout na Sumave Koutska 10° ,Uneticke pivo 10°

标签:社交啤酒度数,淡色,下发酵,储藏啤酒,中欧, 传统风格,淡色拉格,苦味,酒花香


——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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