游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-16:30

    客服微信

    318989567

    电子邮件

    admin@chnbeer.com
  • 汽泡菌APP

    发现更多好精酿

  • 扫描二维码

    关注汽泡菌APP公众号

推荐阅读
    书剑 LV.4
    未知星球 | 未知职业
    • 关注0
    • 粉丝0
    • 帖子606
    Ta的其他帖子
    精选帖子
    开启左侧

    2A. International Pale Lager(淡色拉格)

    [复制链接]
    汽泡菌APP下载
    啤酒风格
    英文名称: International Pale Lager
    中文名称: 淡色拉格
    风格类型: 国际拉格啤酒 » 淡色拉格(International Pale Lager)
    麦汁浓度: 1.042-1.050 °P&G
    终点浓度: 1.008-1.012 °P&G
    苦度: 18-25 IBU
    色度: 2-6
    酒精度: 4.6-6.0 %

    马上注册,进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索:汽泡菌

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

    x

    总体印象:没有强烈味道的高发酵程度淡色拉格,较好的平衡性和高二氧化碳含量,适合冷饮,清爽消暑解渴。

    香气:较淡的麦芽香气,带有麦芽或谷物轻微的甜香,酒花香气从偏低到略微辛辣味都有可能。因为发酵程度很高,会有少量的酵母味道(如淡淡的青苹果味)。允许有轻微的二甲基硫醚或玉米香气。

    外观:颜色浅黄到金黄,泡沫洁白但持续时间短,酒液非常清亮。

    味道:比较淡的麦芽谷物味道,口味干爽,发酵程度很高。谷物特点不突出,呈现轻微的面包香或中等偏淡的谷物或麦芽甜香。酒花味道偏淡,稍有花香,辛辣,或草药 味。麦芽香和苦味的平衡感略有不同,但相对接近。回甘有清淡的麦芽与酒花香,允许有轻微的二甲基硫醚味。

    口感:酒体中等偏淡,偏高的二氧化碳含量带来轻微的杀口感。

    注释:国际拉格与标准的美国拉格相比,辅料更少。尽管可能是全麦芽酿造,但由此而来的缺陷是味道可能太过强烈。这类国际大众化啤酒涵盖范围很广,从规模化生产 的美式拉格,到美国和出口(美国之外)啤酒市场上可见的、 具有代表性的“进口酒”和“绿瓶包装”这类国际拉格。这类啤酒有时被混淆标记为“皮尔森”。但需注意,对任何商业啤酒而言,绿瓶包装里的日光臭都来源于保存不当,应该尽量避免,它不可能是这种酒应该出现的味道。

    历史:在美国,和标准的美式拉格拥有相似的历史,并朝向优质版本的方向发展。在美国以外的地区,既有仿照美式拉格发展的,也有以皮尔森风格啤酒(通常是干爽和 稍苦)发展的,目前被大型啤酒工业或跨国啤酒企业大量销售和出口。

    典型原料:基于两棱六棱的麦芽,可以用大米、玉米或糖作为辅料,也可能是全麦芽。

    风格对比:一般比美国啤酒更苦更饱满,啤酒花用量和苦度不如德国皮尔森;与捷克的优质淡啤酒相比,酒体更淡、麦芽香气和酒花特点也淡;有些更高度数的产品虽然 有更多的辅料,但仍可以达到慕尼黑啤酒的味道。

    重要参数:

    初始比重: 1.042 – 1.050

    最终比重: 1.008 – 1.012

    苦度: 18 – 25

    色度: 2 – 6

    酒精度: 4.6 – 6.0%

    常见酒款: Asahi Super Dry , Birra Moretti , Corona Extra , Devils Backbone Gold Leaf Lager , Full Sail , Session Premium Lager ,Heineken , Red Stripe , Singha

    标签:中等度数,淡色,下发酵,储藏啤酒,传统风格, 淡色拉格,平衡


    ——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
    【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567
    回复

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    Copyright © 2020 汽泡菌®精酿啤酒APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备19021550号 )|网站地图