1B. American Lager（美式拉格）

总体印象：一款浅色、高二氧化碳含量、酒体淡爽、有着温和味道、低苦度的完全发酵拉格啤酒。低温饮用，非常清爽解渴。

香气：虽然它也是由麦芽，甜味原料，或类谷物生产的，但是麦芽香气很淡甚至没有，酒花的辛香或者花香也很淡甚至没有。整个发酵过程非常彻底，允许有轻微的酵母味（特别是淡淡的青苹果味）和二甲基硫醚味。

外观：淡麦秆色到中等黄色，泡沫洁白但是较少，酒液非常清澈。

味道：口味干爽，苦味较低，带有些许的麦芽或类似谷物的甜味。酒花味道不够明显，稍有花香、辛香和草药香（少到难以检测）。酒花苦味中度偏低。来源于麦芽的和苦味的平衡感略有不同，但相对接近。较高的二氧化碳含量可能带来很好的杀口感。典型的拉格发酵特点。

口感：酒体较淡。非常高的二氧化碳含量带来轻微的杀口感。

注释：味道不能过于强烈。在美国，精酿啤酒消费者不会订购此类啤酒。在欧洲以外的地区这类啤酒可能被当做皮尔森啤酒销售，但不应与传统的皮尔森啤酒混淆。

历史：自1800年代中后期以来，尽管在美国的德国移民己经酿造传统皮尔森类型的拉格啤酒，但现代美式拉格啤酒深受禁酒令和二次世界大战影响。存活下来的啤酒厂不 断巩固、扩充和大力推广这种风格的啤酒，使其深受大众喜爱，在几十年来逐渐成为占主导地位的啤酒类型，并引发大量生产类似产品的竞争对手，他们以大量的广告为市场做支撑。

典型原料：二棱或六棱大麦，较高比例（最高达40%）的大米或玉米作为辅料。

风格对比：与美国淡爽拉格啤酒相比，味道和酒体更浓。与国际拉格相比，苦味和香气更淡；与传统欧洲皮尔森啤酒相比，味道、酒花和苦度都较弱。

重要参数：

初始比重： 1.040 – 1.050

最终比重： 1.004 – 1.010

苦度： 8 – 18

色度： 2 – 4

酒精度： 4.2 – 5.3%

常见酒款： Budweiser，Coors Original，Grain Belt Premium Lager，Miller High Life，Pabst Blue Ribbon，Special Export

标签：中等度数，淡色，下发酵，储藏啤酒，北美，传统风格，淡色拉格，平衡