游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-16:30

    客服微信

    318989567

    电子邮件

    admin@chnbeer.com
  • 汽泡菌APP

    发现更多好精酿

  • 扫描二维码

    关注汽泡菌APP公众号

推荐阅读
书剑 LV.4
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝0
  • 帖子603
精选帖子
开启左侧

1B. American Lager(美式拉格)

[复制链接]
汽泡菌APP下载
啤酒风格
英文名称: American Lager
中文名称: 美式拉格
风格类型: 典型美式啤酒 » 美式拉格(American Lager)
麦汁浓度: 1.040-1.050 °P&G
终点浓度: 1.004-1.010 °P&G
苦度: 8-18 IBU
色度: 2-4
酒精度: 4.2-5.3 %

马上注册,进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索:汽泡菌

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

总体印象:一款浅色、高二氧化碳含量、酒体淡爽、有着温和味道、低苦度的完全发酵拉格啤酒。低温饮用,非常清爽解渴。

香气:虽然它也是由麦芽,甜味原料,或类谷物生产的,但是麦芽香气很淡甚至没有,酒花的辛香或者花香也很淡甚至没有。整个发酵过程非常彻底,允许有轻微的酵母味(特别是淡淡的青苹果味)和二甲基硫醚味。

外观:淡麦秆色到中等黄色,泡沫洁白但是较少,酒液非常清澈。

味道:口味干爽,苦味较低,带有些许的麦芽或类似谷物的甜味。酒花味道不够明显,稍有花香、辛香和草药香(少到难以检测)。酒花苦味中度偏低。来源于麦芽的和苦味的平衡感略有不同,但相对接近。较高的二氧化碳含量可能带来很好的杀口感。典型的拉格发酵特点。

口感:酒体较淡。非常高的二氧化碳含量带来轻微的杀口感。

注释:味道不能过于强烈。在美国,精酿啤酒消费者不会订购此类啤酒。在欧洲以外的地区这类啤酒可能被当做皮尔森啤酒销售,但不应与传统的皮尔森啤酒混淆。

历史:自1800年代中后期以来,尽管在美国的德国移民己经酿造传统皮尔森类型的拉格啤酒,但现代美式拉格啤酒深受禁酒令和二次世界大战影响。存活下来的啤酒厂不 断巩固、扩充和大力推广这种风格的啤酒,使其深受大众喜爱,在几十年来逐渐成为占主导地位的啤酒类型,并引发大量生产类似产品的竞争对手,他们以大量的广告为市场做支撑。

典型原料:二棱或六棱大麦,较高比例(最高达40%)的大米或玉米作为辅料。

风格对比:与美国淡爽拉格啤酒相比,味道和酒体更浓。与国际拉格相比,苦味和香气更淡;与传统欧洲皮尔森啤酒相比,味道、酒花和苦度都较弱。

重要参数:

初始比重: 1.040 – 1.050

最终比重: 1.004 – 1.010

苦度: 8 – 18

色度: 2 – 4

酒精度: 4.2 – 5.3%

常见酒款: Budweiser,Coors Original,Grain Belt Premium Lager,Miller High Life,Pabst Blue Ribbon,Special Export

标签:中等度数,淡色,下发酵,储藏啤酒,北美,传统风格,淡色拉格,平衡


——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright © 2020 汽泡菌®精酿啤酒APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备19021550号 )|网站地图