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1A. American Light Lager(美式淡爽拉格)

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啤酒风格
英文名称: 美式淡爽拉格
中文名称: American Light Lager
风格类型: 典型美式啤酒 » 美式淡爽拉格(American Light Lager)
麦汁浓度: 1.028-1.040 °P&G
终点浓度: 0.998-1.008 °P&G
苦度: 8-12 IBU
色度: 2-3
酒精度: 2.8-4.2 %

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总体印象:高二氧化碳含量,较淡的酒体,低温饮用几乎没有典型风味的拉格啤酒,非常清爽解渴。

香气:虽然它也是由麦芽、甜味原料或类谷物生产的,但是麦芽香气很淡甚至没有,酒花的辛香或者花香也很淡甚至没有。整个发酵过程非常彻底,允许有轻微的酵母味(特别是淡淡的青苹果味)和二甲基硫醚味。

外观:非常浅的麦秆色到淡黄色,泡沫洁白但是较少,酒液非常清亮。

味道:口味干爽,苦味较低,带有少量的麦芽或者类谷物的甜香;酒花味道不典型,稍有花香、辛香和草药香(少到难以检测),酒花苦味较低;来源于麦芽的和苦味的 平衡感略有不同,但相对接近;较高的二氧化碳含量可能带来很好的杀口感;典型的拉格发酵特点。

口感:酒体淡爽(有时有水感)。较高的二氧化碳含量带来轻微的杀口感。

注释:为尽可能吸引广泛的普通消费者,设计的味道不能太强烈。

历史:Coors 在1940年代早期创造了清淡拉格啤酒。为了吸引有品位的饮酒者,在1967年由 Rheingold 首次生产现代产品的风格,但是自1973年始, Miller酒厂接受了配方并以“味道好,能多喝”活动大力开发体育爱好者的啤酒市场,开始流行起来。在1990年代的美国,这种风格的啤酒成为最大的卖家。

典型原料:二棱或六棱大麦,高比例(40%)的大米或玉米作为辅料。添加酶制剂可以进一步淡化酒体和降低糖含量。

风格对比:美式拉格啤酒中酒体较淡,酒精度较低,热量较低的一类酒。比淡啤类啤酒的酒花和苦味都更低。

重要参数:

初始比重: 1.028 – 1.040

最终比重: 0.998 – 1.008

苦度: 8 – 12

色度: 2 – 3

酒精度: 2.8 – 4.2%

常见酒款 :Bud Light,Coors Light,Keystone Light,Michelob Light,Miller Lite,Old Milwaukee Light

标签:社交型啤酒度数,淡色,下发酵,储藏啤酒,北美,传统风格,淡色拉格,平衡


——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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