会酿啤酒,就距离成功酿造自己的威士忌很近了!

如果你也对威士忌等精酿烈酒感兴趣，不妨来看下这个课程！（为了让学员更好的掌握蒸馏技术，本期课程增加一天蒸馏实操课）

了解威士忌的文化历史，通过车间实操掌握酿造技术和蒸馏工艺，通过品鉴训练能够掌握基本的鉴赏方法。

第一部分：威士忌糖化与发酵和蒸馏实操观摩（2.8L、20L动手实践；300L设备观摩实践）

第二部分：威士忌历史文化简介，威士忌分类和蒸馏原理讲解

第三部分：分组对抗实操练习

第四部分：不同地区与经典品类风格威士忌风格品鉴与风味物质鉴别

第五部分：威士忌调酒实践与鸡尾酒知识介绍

第六部分：理论考试结合品鉴考试

●主题1：威士忌糖化与发酵以及蒸馏实操

○  糖化与发酵

○  2.8L蒸馏器动手实操

○  20L多功能蒸馏器动手实操

○  150L蒸馏设备观摩实操

●主题2：威士忌历史文化简介和啤酒蒸馏原理讲解

○  具代表性的苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类和日本威士忌、其他国家威士忌等历史与分类介绍

○  威士忌糖化、发酵、蒸馏、陈贮工艺详解

○  威士忌原料讲解

○  蒸馏器形状与功能性关联讲解

○  威士忌蒸馏工艺计算

○  橡木桶的选择与桶陈的讲解

○  威士忌调和与装瓶

○  蒸馏酒中常见风味物质的鉴别

○  不同地区威士忌品鉴

○  不同品类威士忌品鉴

○  不同风格威士忌品鉴

● 主题5：威士忌调酒实践与鸡尾酒知识介绍

○  鸡尾酒基础知识讲解入门

○  鸡尾酒调制实践

○  经典威士忌鸡尾酒调制分享

● 主题6：理论考试结合品鉴考试和结业

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