
最近桶易达陆续收到一些店家复工的消息
久违开业前
必须对酒吧设备与环境做全面的消毒清理
而市面上消毒剂种类众多
在针对不同用途的情况下
该选择什么消毒剂呢?
接下来跟着小编一起来看看
1 2 3 GO!

消毒的定义

利用物理或化学的方法来杀死病原微生物。
物理消毒法:
有热力法、射线法和过滤法三种,超声波、干燥、冷冻也能杀菌抑菌。
化学消毒法:
是利用化学药物作用于微生物和病原体,使其蛋白质变性,失去正常功能而死亡。用于消毒的化学药物叫做消毒剂,目前常用的有含氯消毒剂、醛类消毒剂、过氧化物类消毒剂、碘类消毒剂、酚类消毒剂、醇类消毒剂、杂环类气体消毒剂、胍类消毒剂和季铵盐类消毒剂等。
有效的消毒意义:
防止病原体播散到客户食物或饮料中。
降病原细菌感染风险,保障工作人员与客户的安全。
提高环境卫生安全等级,降低交叉感染风险。


消毒剂的种类

根据化学消毒剂对微生物的杀灭能力,可将消毒剂分成高效、中效、低效三个类别。
高效消毒剂:
指可杀灭一切细菌繁殖体(包括分枝杆菌)、病毒、真菌及其孢子以及细菌芽孢的消毒剂。
中效消毒剂:
指不能杀死细菌芽孢,但能杀死细菌繁殖体(包括分枝杆菌)、真菌和大多数病毒的消毒剂。
低效消毒剂:
指可杀灭细菌繁殖体和有囊膜病毒,但不能杀灭细菌芽孢、分枝杆菌和无囊膜病毒以及某些真菌的消毒剂。

在选择消毒剂的时候
首先要明确需要杀灭的目标病原微生物
选择的消毒产品应有效地应对和杀灭这些病原微生物
理想消毒剂的指标:
广谱高效、性质稳定易保存、使用方便;无毒、无刺激性、无腐蚀性、无残留、气味宜人;清洁性、可溶性、不易燃性、不受环境因素影响。很难有一种消毒剂能满足上述所有的条件,只能根据被消毒物品的性质、工作需要以及化学消毒剂的性能来选择。

国家卫健委推荐可用于目前新型冠状病毒的三种消毒剂:
1、75%医用酒精。
2、过氧化物类消毒剂。
3、含氯消毒剂。

酒吧推荐使用消毒剂
对于酒吧消毒建议,我们可以区分几个部分,空间、生啤设备管路、餐具酒杯。针对不同的表面与用途建议使用不同的消毒剂。消毒前必须先做清洗,关于设扎啤设备清洗与酒杯清洗桶易达先前有写过一些文章,有兴趣的朋友们可以点去看看。
KEGLAB | 桶啤大保键全程实录
KEGLAB | 桶啤设备管路清洗教学视频
设备清洗及日常保养 | 桶啤设备
吧台必备 | 酒杯的清洗方式
空间:
空间整体消毒是透过雾化稀释后的消毒剂,喷洒于空气中,可对漂浮在空气中的细菌或死角进行消毒。因为雾化后的消毒剂会漂浮在空气中,因此我们选择对人体危害较低的消毒剂。
推荐使用:二氧化氯

桶啤设备管路:
啤酒管路除了平常的碱洗与酸洗外,可以使用含氯的啤酒管路专用消毒剂进行系统的消毒,确保客户的卫生安全无疑。
推荐使用:DESANA清洗粉,清洗与消毒一次完成

餐具杯具:
餐具与杯具建议使用三槽清洗法,在三槽清洗法中的第三槽是消毒槽,将餐具杯具过专用的消毒剂后无需用清水冲洗,直接晾干即可。

推荐使用:食品级消毒液,无色无味,使用后无须清洗

以上是桶易达整理出消毒剂种类与选择建议
希望对大家有帮助
桶啤设备找我

桶装生啤找我

淘宝店
进店咒语 复制下方后打开手淘
¥6ZAg1fxABzA¥
资料来源
部分图片来自网络
--- end ---
延伸阅读
吧台必备 | 一次搞懂桶啤分配器
吧台必备 | 一张表,检查酒吧的出酒质量
吧台必备 | 正确的打酒方式
如何避免桶啤爆炸 | 专访KEYKEG
生啤不是这么打的
Present by

关于 桶易达EASYKEG
为了提供高品质啤酒而存在的伙伴!
一站式桶装生啤线上平台
精选80个品牌、250款精酿桶装生啤;0-10˚C 全程冷链运输。
联系我们
15317267930 , 六六
桶装生啤销售 , 微信ID:ekeasykeg
18221464419,飞飞
桶啤设备销售, 微信ID: easykeg
ek@easykeg.cn
商务合作
线上商店
淘宝搜寻: 桶易达EASYKEG