桶易达EASYKEG|酒吧消毒剂种类与选择

最近桶易达陆续收到一些店家复工的消息

久违开业前

必须对酒吧设备与环境做全面的消毒清理

而市面上消毒剂种类众多

在针对不同用途的情况下

该选择什么消毒剂呢?

接下来跟着小编一起来看看

1 2 3 GO! 

消毒的定义

利用物理或化学的方法来杀死病原微生物。

物理消毒法：

有热力法、射线法和过滤法三种，超声波、干燥、冷冻也能杀菌抑菌。

化学消毒法：

是利用化学药物作用于微生物和病原体，使其蛋白质变性，失去正常功能而死亡。用于消毒的化学药物叫做消毒剂，目前常用的有含氯消毒剂、醛类消毒剂、过氧化物类消毒剂、碘类消毒剂、酚类消毒剂、醇类消毒剂、杂环类气体消毒剂、胍类消毒剂和季铵盐类消毒剂等。

有效的消毒意义:

• 防止病原体播散到客户食物或饮料中。

• 降病原细菌感染风险，保障工作人员与客户的安全。

• 提高环境卫生安全等级，降低交叉感染风险。

消毒剂的种类

根据化学消毒剂对微生物的杀灭能力，可将消毒剂分成高效、中效、低效三个类别。

高效消毒剂:

指可杀灭一切细菌繁殖体（包括分枝杆菌）、病毒、真菌及其孢子以及细菌芽孢的消毒剂。

中效消毒剂:

指不能杀死细菌芽孢，但能杀死细菌繁殖体（包括分枝杆菌）、真菌和大多数病毒的消毒剂。

低效消毒剂:

指可杀灭细菌繁殖体和有囊膜病毒，但不能杀灭细菌芽孢、分枝杆菌和无囊膜病毒以及某些真菌的消毒剂。

在选择消毒剂的时候

首先要明确需要杀灭的目标病原微生物

选择的消毒产品应有效地应对和杀灭这些病原微生物

理想消毒剂的指标:

广谱高效、性质稳定易保存、使用方便；无毒、无刺激性、无腐蚀性、无残留、气味宜人；清洁性、可溶性、不易燃性、不受环境因素影响。很难有一种消毒剂能满足上述所有的条件，只能根据被消毒物品的性质、工作需要以及化学消毒剂的性能来选择。

国家卫健委推荐可用于目前新型冠状病毒的三种消毒剂：

1、75%医用酒精。

2、过氧化物类消毒剂。

3、含氯消毒剂。

酒吧推荐使用消毒剂

对于酒吧消毒建议，我们可以区分几个部分，空间、生啤设备管路、餐具酒杯。针对不同的表面与用途建议使用不同的消毒剂。消毒前必须先做清洗，关于设扎啤设备清洗与酒杯清洗桶易达先前有写过一些文章，有兴趣的朋友们可以点去看看。

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空间:

空间整体消毒是透过雾化稀释后的消毒剂，喷洒于空气中，可对漂浮在空气中的细菌或死角进行消毒。因为雾化后的消毒剂会漂浮在空气中，因此我们选择对人体危害较低的消毒剂。

推荐使用:二氧化氯

桶啤设备管路: 

啤酒管路除了平常的碱洗与酸洗外，可以使用含氯的啤酒管路专用消毒剂进行系统的消毒，确保客户的卫生安全无疑。

推荐使用:DESANA清洗粉，清洗与消毒一次完成

餐具杯具: 

餐具与杯具建议使用三槽清洗法，在三槽清洗法中的第三槽是消毒槽，将餐具杯具过专用的消毒剂后无需用清水冲洗，直接晾干即可。

推荐使用:食品级消毒液，无色无味，使用后无须清洗

以上是桶易达整理出消毒剂种类与选择建议

希望对大家有帮助

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