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    中国精酿又双叒获奖了!到底值不值得喝?

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    有啤酒世界杯之称的欧洲之星赛事落下帷幕,尽管新冠肺炎笼罩着欧陆大地,很多酒厂甚至还出于关闭状态,但是主办方还是收到了42个国家和地区的2036款参赛作品。
    这些啤酒里不光有酿酒师的心血,更有对美好生活的憧憬。

    比赛结果在上周出炉了,我们欣喜的发现,中国精酿又获奖了!

    足球踢不过你们,酿啤酒还玩不过你们吗!好歹我们中华民族也算啤酒的发源地呢(自行脑补贾湖啤酒)!

    顺着榜单,我们来看看都有哪些为国争光的中国精酿?

    金奖—北平机器 帝都拉格

    风格:酒花型拉格

    酒精度:4.5%

    苦度:24

    厂牌坐标:北京

    打卡渠道:北平机器所有门店

    北平机器算是北京自酿啤酒的先锋级厂牌了,推崇“精酿来自家酿”的理念,北平机器也为全国家酿爱好者提供了优质资源和广阔平台。

    但这款获奖作品“帝都拉格”为什么听起来和大绿棒子好似异曲同工?

    首先,帝都拉格和大绿棒子确实一样,都是由拉格酵母酿造,但帝都拉格有一个非常创新的点:

    就是在拉格酒体的基础上干投新世界啤酒花,赋予了微妙的百香果和葡萄柚香气。也为相对平淡的拉格基底增加了不少乐趣。

    试饮笔记:这款帝都拉格非常适合初夏,闻起来有未成熟的热带水果、野花和白茶气息,春天的花刚刚凋落,青涩的果实已经挂满枝头。全然一副万物生长的景象。

    望秦 比利时三料

    风格:比利时金色烈性艾尔

    酒精度:8.5%

    苦度:35

    厂牌坐标:上海

    打卡渠道:望秦精酿直营餐厅 望秦官方旗舰店(小程序)

    望秦是一家十分年轻的精酿厂牌,于2016年成立,既酿造传统型的古典啤酒风格,也有类似柠檬拉格这种小清新的创意作品。

    虽然年轻但也初生牛犊不怕虎,刚刚成立就辗转于国际各大啤酒赛事,从洛杉矶到布鲁塞尔,收获颇丰,这次又在欧洲之星拿下一铜。

    望秦比利时三料使用了传统的修道院风格酵母,带来了标志性的酚类香气和香料味,浓郁的葡萄干风味下还有一丝柚子的清苦感,小麦原料的加入又使得酒体变得圆润顺滑。

    高能预警,由于楚门斩获了三枚奖牌(其中还有2枚金奖!)成为本届赛事最大赢家。所以我们会把三款酒放在一起说:

    楚门 海河古斯

    风格:古斯

    酒精:4.7%

    苦度:未声明

    厂牌坐标:天津

    打卡渠道:楚门酒吧

    楚门是最近国内炙手可热的精酿品牌,一款“无缝衔接”酸IPA由于味道秒杀了很多国外厂牌,被粉丝戏称中国哈德逊谷,也拿下了诸多国际奖项

    但楚门庞大的啤酒储备中可不只无缝衔接一款出彩。这款海河古斯也是十分能打的作品。

    海河古斯是楚门使用大设备酿造的第一款精酿啤酒,配方一直延续至今,清爽高比例的基础麦芽带来了简约但不简单但的麦芽支撑,添加传统的芫荽海盐仿佛真的浸润在天津母亲河中一样。

    品饮笔记:柔和的香气和酸度,轻盈的麦香中飘着一股海草和咸柠七的鲜活感。收口干净平衡,留下一点点柑橘的愉悦感。

    楚门 深喉双倍IPA

    风格:帝国IPA

    酒精:8.4%

    苦度:90

    厂牌坐标:天津

    打卡渠道:楚门酒吧

    迷人的琥珀色酒体,巨量的酒花干投带来了丰富的果味冲击,一点点焦糖麦芽的加入也能很好的平衡酒花的苦味。强力的酒体真的如同在你喉咙里塞一个芒果。

    品饮笔记:比较传统的美式酒花香气,还有果脯和蜜饯的味道,与入口的松脂感形成了鲜明对比。作为一款中国IPA来说非常出彩。别怕苦,你值得。

    楚门 入迷巧克力世涛

    风格:牛奶世涛

    酒精:5.2%

    苦度:22

    厂牌坐标:天津

    打卡渠道:线下所有楚门酒吧

    这是一款加入乳糖和黑巧克力增味的低度牛奶世涛,虽然是常见的增味套路,但真心能做好的酒厂可不算多,如何平衡乳糖的过腻感和黑巧克力的豆腥味是个难题,不过楚门不仅避开了这些酿造壁垒,还把世涛打造成丝滑的液体巧克力。

    品饮笔记:轻盈的酒体像喝一杯美式咖啡,当然巧克力的味道会更浓,收口还有一点奶酪的味道。

    牛啤堂 AUV 

    风格:帝国IPA

    酒精:7.2%

    苦度:未声明

    厂牌坐标:北京

    打卡渠道:牛啤堂线下门店

    牛啤堂成立于2013年,其实前身是一个已经成立20年的西餐厅,创始人是北京自酿协会第一任会长银海和啤酒疯子小辫儿,两人把对啤酒所有的热爱全部灌输进自家的产品中。

    AUV算是一款新派美式IPA,并没有传统西海岸IPA那么爆炸的苦度,减少松脂和青草的味道,增强了热带水果和柑橘的味道。同时帝国IPA较高的甜度真实的带来果实的感受,非常适合初次尝试DIPA的酒鬼。

    牛啤堂 帝都海盐

    风格:古斯

    酒精:4.5%

    苦度:5

    厂牌坐标:北京

    打卡渠道:电商 牛啤堂线下门店

    帝都海盐不用我过多介绍了吧?这款算是牛啤堂的开山之作。曾拿下过2017比利时布鲁塞尔啤酒挑战赛的金奖,也算是中国第一批酿造古斯风格的作品。帝都海盐在传统古斯的基础上加入香料,不经过滤,展现了一杯啤酒最原始的风味。

    品饮笔记:强烈的口感,伴随着水蜜桃、荔枝和酸奶的香气。酸咸生津。淡淡的啤酒花味在柠檬盐水般的酒体中若隐若现。十分清雅。

    梦想酿造 老司机IPA

    风格:美式IPA

    酒精:6.8%

    苦度:55

    厂牌坐标:安徽

    打卡渠道:电商

    老司机也是一款比较老牌的啤酒产品了,于2017年年底问世,一直作为低价好口粮的标杆,酒花使用了卡斯卡特,西楚、奇努克和尼尔森苏文酒花,带来了传统美式酒花和新世界热带水果酒花的碰撞。同样老司机也获得了2017年布鲁塞尔啤酒挑战赛银奖

    品饮笔记:正宗的橙子和百香果香气,附带一点点青草感,苦度十分舒适,简单的层次也突出了麦芽本身的质感。

    燕京啤酒 桂林漓泉 牛奶世涛

    参数未知

    打卡渠道未知

    没想到吧?!工业啤酒厂也可以获得精酿大奖,还是个金牌!其实这在欧洲之星的比赛中不算新鲜事,青岛啤酒厂推出的皮尔森也曾经斩获过金奖。

    由于身顶着大厂光环,这些工业厂做精酿风格常年被批判蹭热度或割韭菜。不可能酿造出走心的产品,不对对于漓泉这种相对小号的工业酒厂来说,转型说不定还真是条明路呢!看看现在如日中天的优布劳。

    大厂获奖当然是一种激励,但更不可忘记精酿的初心—Good Beer For good People

    虽然中国的精酿才刚刚起步,但面对优异的成绩我们有理由相信总有一天中国可以生产出全世界最好喝的啤酒。祝各家酒厂越办越好!


     今日话题 

    以上获奖选手,你最喝过哪个?
    后台与我们交流~
    2413.jpg
    ——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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