卖酒的自己喝什么?带你直击酒百科周年庆现场

酒百科 · 发表于 2021-2-1 22:20:06

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前天是酒百科成立 5 周年的日子，除了降价大酬宾以外，我们公司内部当然也要出去喝一波，当天一早开始，群里就在跟老板各种「点酒」了，好不容易有机会喝一喝平时喝不到的酒，怎能不抓紧！

所以，最终大家选了什么酒呢？

先来一张全家福~

01

桑迪酒庄卡蒂姿干型普罗塞克起泡酒

Villa Sandi Valdobbiadene Superiore de Cartizze DOCG Dry

清新芬芳的花果香，作为开胃酒最合适不过了，这款是我们所有普罗塞克中最高端的特级园，口味非常独特，虽然属于干型，却带有甜美的蜜瓜、百香果等水果香气，入口甜美，泡泡比一般普罗塞克细腻很多，质地如羽毛一般轻盈，还有一丝回甘。

02

芭比莉酒庄夏山-蒙哈榭干白

Domaine Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet 2017

芭比莉酒庄是由勃艮第著名的酿酒世家巴舍莱家族（Bachelet）建立的一座新兴酒庄，位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）村。

这款夏山-蒙哈榭干白带有淡淡的果香和矿物香气，香气并不是很浓郁的类型，而是表现得优雅而温润，以收敛的方式展现出它的复杂，典型的勃艮第风格。

03

爱思谷酿酒师珍藏霞多丽干白1.5L

Esk Valley Winemaker’s Reserve Chardonnay 2016

这款酒是卖一次光一次，我们一直以为早就没库存了，没想到老板还有私人藏货……

这款爱思谷的霞多丽就跟上一款形成了鲜明的对比，酒体饱满，风味复杂，矿物质味超级浓郁，口中充满了面包、黄油、奶油等风味，这是由酒泥陈酿和苹果酸乳酸发酵带来的，还有橡木桶陈酿带来的丰厚质感，余味超超超长。

（销售同事说，这款酒的味道很像川久保玲的奇迹之木香水……）

04

昆斯勒霍勒单一园精选雷司令甜白

Kunstler Holle Riesling Auslese 2015

虽然是一款甜白，不过作为精选（Auslese）级别，并没有一般餐后甜酒那么甜，所以我们还是把它放到前面来喝了~

酒百科的老读者一定对昆斯勒酒庄不陌生，我们代理的老品牌了，公司内部也是几乎每次聚会必喝。浓郁芬芳又不失清爽，很重的汽油、金银花、柑橘的香气，甜而不腻。如果你想知道典型的雷司令什么味，或者想尝试德国甜白又苦于 BA、TBA 的高门槛，一定要试试这款！它，就是经典的化身。

05

德蒙蒂酒庄玻玛一级园

Domaine de Montille Pommard

1st Cru Les Pezerolles 2009

虽然已经 11 年了，但仍然能喝到新鲜的红果风味，像山楂一样的酸甜感觉，同时也具有陈年带来的蘑菇香气。玻玛村向来被认为是伯恩丘最有力量的红葡萄酒，口感大多非常结实。不过这款和一般的玻玛很不一样，要更加地细腻优雅。

06

普拉多酒庄慕合怀特干红1.5L

Chateau Pradeaux Bandol Mourvedre 1991

老酒！老酒！教科书一般的老酒！（也有教科书一般的满满的沉淀……）

老到这个程度讲真我觉得仔细探究什么品种特性风土特点可能都没有太大意义了，因为此时葡萄酒展现给你的完完全全是时光的风味。各种果干伴随着香料、蘑菇、森林、泥土的气息，将近 30 年的陈年，已经达到了极致的平衡与细腻，什么都有，什么都不缺，什么都不多不少刚刚好。

07

洛科皇家洛奇单一园巴罗洛珍藏干红

Rocche Costamagna Rocche

dell’Annunziata Barolo DOCG Riserva 2013

这款巴罗洛我心心念念等了好几个月了，居然没喝到！醒酒器传了一圈回来酒就没了！不禁让人怀疑莫非是大家都想喝，所以都偷偷往自己杯子里多倒了点？

没办法，只能凑到别人那里闻一闻。香气是典型的巴罗洛，浓郁的花香，伴随着细腻的红果香气。据喝到的同事所说，这款酒确实是需要醒酒的，刚开始香气比较内敛，醒开之后香气变得更加复杂奔放，单宁细腻，刚中带柔。

（错过这次不知要等到什么时候……）

08

奥派瑞酒庄苏玳贵腐甜白

Chateau Clos Haut-Peyraguey Sauternes 2006

奥派瑞酒庄（Chateau Clos Haut-Peyraguey）是苏玳 1855 分级中的一级庄，这款酒是酒庄的正牌，正儿八经的贵腐甜酒了。华丽的深金色，浓稠的熟苹果、金银花、橙皮、坚果香气，hin 甜 hin 甜，然而酸度极佳，甜而不腻。

09

戈顿单一年份马德拉

Cossart Gordon Colheita Madeira 1997

马德拉起源于大航海时代，被誉为「不死之酒」。为了防止葡萄酒变质，人们在酒液中加入烈酒，不稳定的环境本是酿酒师避而不及，然而马德拉的运输途中，海上的动荡与高温却奇迹般地改变了葡萄酒的风味与口感。

戈顿是最古老、最著名的马德拉品牌，这款马德拉是 Colheita 级别，即「单一年份」，法律规定至少需要 5 年橡木桶陈年才能装瓶。这款酒的颜色呈深古铜色，味道浓烈而不失清新，坚果、焦糖、太妃糖的香甜风味伴随着清淡的柑橘香气，酒体太重？酸度来救！这款酒的酸度高到让人几乎要忘记这是一款甜酒 + 加强酒了，不喝多真的需要自控力！

以上就是「卖酒的喝的酒」，发现什么了吗？

没错，卖酒人喝的酒不一定贵，但是一定好喝。

END

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