长安热爱|这才是属于古城的精酿啤酒文化盛宴(XCBA有效期内会员免费入场)

 长安热爱精酿技术分享论坛 

8月11日至12日  14:00-18:00

创意盒子一层直播间

专业精酿啤酒大师现场分享专业知识

传授行业经验，探讨交流

带领大家揭开“酒花”的神秘面纱

孙琳琳

• 上海金啤食品原料有限公司副总经理 

• 精酿业务负责人

•  硕士毕业于江南大学生物工程学院啤酒实验室

• 啤酒行业多年技术服务经验——曾就职于百威英博国际采购部、亚太北区集团采购部

麦芽糖化和酵母发酵关系

酵母发酵过程基本技术要点、酵母及其风味

郭凯

• 拉曼啤酒中国区技术销售经理

• 2004年毕业于东北农业大学生物工程系，在山东齐鲁工业大学获得啤酒工程硕士学位

• 从事发酵和啤酒行业多年，2013年加入拉曼公司，担任拉曼啤酒驻中国的技术销售经理，负责拉曼啤酒产品在中国的推广和销售

BJCP与Cicerone之路+啤酒品酒入门

沙涛

• 云湃精酿首席品鉴官

• BJCP认证裁判

• Certified Cicerone 

从配方的头脑风暴到酿造日

王智

• Bravo Brewing Co.酿造经理

• 年轻一点时不小心学了酿酒，从此一发不可收拾，经历过你遇到过的几乎一切磨难

 XCBA家酿大赛（2018）

通过前期面向全国作品征集

共选全场最佳1名、分组冠军各一名

按项目分组：

小麦组、IPA组、波特/世涛组冠军各一名

最具娱乐精神奖若干名

8月10日14：00开始评选

评选结束后

18：00-19：00精酿啤酒英雄会

全场最佳奖品：价值万元家酿啤酒设备一体机

分组冠军奖：20公斤麦芽

鸣谢&赞助商

厦门新天工贸有限公司自2011年开始和挪威Beer Brew AS 合作开发生产家酿啤酒设备。结合世界家酿啤酒设备的优点，充分考虑家庭自酿的特点，共同投资开发了控制软件和金属模具，产品通过了欧洲的CE认证和中国质量中心检测认证，同时拥有自己的外观专利（ZL 2015 3 0531370.3）。本公司还独家代理进口德国IREKS麦芽，提供的啤酒原料包所用原料（包括麦芽、酒花和酵母）全部进口，由挪威公司提供自己独家开发的不同啤酒口味的配方，并结合我们设备的大小和特点，配好原料种类和重量的组合，让用户不需要另外寻找配方以及做磨碎、称重、配比等繁琐工作，一步到位，直接酿酒。我们的产品和模式在欧洲已经成功运行了7年后，在2016年开始推入中国市场，主要产品有自动版30升和60升。现在我们即将在全球推出我们最新改进版的自动版BB30 ATUO，BB60AUTO，以及互联网专业版的BB30 PRO和BB60PRO,包括全球通用的APP，极大提高了智能化和精细化水平，满足更多精酿爱好者的需求和兴趣。

 长安love 精酿啤酒文化展 

8月11日至12日  14:00-18:00

14:00-17:30厂牌介绍

19:00-21:00民谣及爵士乐队演出

21:00-22:00自由交流