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    【报名】XCBA家酿工作坊(初级)|你的啤酒酿造之路从这里开始!

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    XCBA家酿工作坊第二期初级班


    家酿工作坊主题:了解家酿设备,家酿流程,及一次性学习六种啤酒风格的酿造工艺,每节课都会出酒一桶。并且在本节课品尝与其风格相关的啤酒作为参照。


    课程时间及安排:4月14日4月21日4月28日5月5日5月12日5月19日下午12:00开始(预计每次课程时间为5-7小时)



    04.14第一讲

    比利时淡色艾尔


    掌握:熟悉酿啤酒的一般原料(大麦、小麦、啤酒花、酵母和水),熟悉酿啤酒的一般流程。

     

    04.21第二讲

    比利时小麦


    掌握:大比例小麦运用时防止管路堵塞,熟悉啤酒的一般流程,熟悉简单的增料使用和原理。

     

    04.28第三讲

    美式波特


    掌握:深色麦芽的加入,和运用原理。

     

    05.05第四讲

    增味艾尔


    掌握:各个环节的增味,包括糖化、煮沸、回旋沉淀和发酵过程中的增味。

     

    05.12第五讲

    印度淡色艾尔IPA


    掌握:酒花的各种投放技术和效果,包括头道麦汁(First Wort)、煮沸的各个时期,回旋沉淀和干投。

     

    05.19第六讲

    帝国世涛


    掌握:双次糖化,高比重对苦度的影响。



    名额限制:10人开班15人满班。(如开班人数不足会推迟开班时间)


    收费标准:XCBA会员900元/期,非XCBA会员1800元/期


    报名周期:2018年3月1日-2018年4月10日


    报名方法:

    XCBA会员添加西安精酿啤酒协会小号(xabrew2017),提供购买会员时的姓名及电话确认会员身份转账900元工作坊费用,小号确认后视为报名成功。


    非XCBA会员添加西安精酿啤酒协会小号(xabrew2017),预留个人姓名及电话信息交纳1800元工作坊费用,小号确认后视为报名成功。


    (协会小号二维码)


    特别说明:

    1.本次工作坊的六次课程均为实操课程,请注意着装,并协助讲师完成现场力所能及的工作。


    2.六次工作坊的所有酿酒设备及耗材由协会提供,请参与工作坊的学员携带记录用的本子即可。


    3.酿造工艺时间预计在5-7小时之间,请每次课程预留够相应的时间。


    4.交纳报名费小号确认后视为报名成功,报名成功后第一次课程进行之后不再予以退费。


    5.由于是酿造工艺类工作坊,所以现场会有操作过程产生的气味或其他特别影响。


    6.每一次的内容都会涵盖品尝本次酿造风格标准的啤酒,请开车参加工作坊的注意安排自己的品尝量。


    7.本次工作坊最终解释权归西安精酿啤酒协会(XCBA)所有。

    (2017年第一期家酿工作坊部分结业持证学员)


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    西安精酿啤酒协会(XCBA)

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    ——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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