【报名】XCBA家酿工作坊(初级)|你的啤酒酿造之路从这里开始!

XCBA家酿工作坊第二期初级班

家酿工作坊主题：了解家酿设备，家酿流程，及一次性学习六种啤酒风格的酿造工艺，每节课都会出酒一桶。并且在本节课品尝与其风格相关的啤酒作为参照。

课程时间及安排：4月14日、4月21日、4月28日、5月5日、5月12日、5月19日下午12：00开始（预计每次课程时间为5-7小时）

04.14第一讲

比利时淡色艾尔

掌握：熟悉酿啤酒的一般原料（大麦、小麦、啤酒花、酵母和水），熟悉酿啤酒的一般流程。

04.21第二讲

比利时小麦

掌握：大比例小麦运用时防止管路堵塞，熟悉啤酒的一般流程，熟悉简单的增料使用和原理。

04.28第三讲

美式波特

掌握：深色麦芽的加入，和运用原理。

05.05第四讲

增味艾尔

掌握：各个环节的增味，包括糖化、煮沸、回旋沉淀和发酵过程中的增味。

05.12第五讲

印度淡色艾尔IPA

掌握：酒花的各种投放技术和效果，包括头道麦汁（First Wort）、煮沸的各个时期，回旋沉淀和干投。

05.19第六讲

帝国世涛

掌握：双次糖化，高比重对苦度的影响。

名额限制：10人开班15人满班。（如开班人数不足会推迟开班时间）

收费标准：XCBA会员900元/期，非XCBA会员1800元/期。

报名周期：2018年3月1日-2018年4月10日

报名方法：

XCBA会员添加西安精酿啤酒协会小号（xabrew2017），提供购买会员时的姓名及电话确认会员身份转账900元工作坊费用，小号确认后视为报名成功。

非XCBA会员添加西安精酿啤酒协会小号（xabrew2017），预留个人姓名及电话信息交纳1800元工作坊费用，小号确认后视为报名成功。

（协会小号二维码）

特别说明：

1.本次工作坊的六次课程均为实操课程，请注意着装，并协助讲师完成现场力所能及的工作。

2.六次工作坊的所有酿酒设备及耗材由协会提供，请参与工作坊的学员携带记录用的本子即可。

3.酿造工艺时间预计在5-7小时之间，请每次课程预留够相应的时间。

4.交纳报名费小号确认后视为报名成功，报名成功后第一次课程进行之后不再予以退费。

5.由于是酿造工艺类工作坊，所以现场会有操作过程产生的气味或其他特别影响。

6.每一次的内容都会涵盖品尝本次酿造风格标准的啤酒，请开车参加工作坊的注意安排自己的品尝量。

7.本次工作坊最终解释权归西安精酿啤酒协会（XCBA）所有。

（2017年第一期家酿工作坊部分结业持证学员）