世界各地的“中国风”精酿啤酒

虽然中国的精酿啤酒刚刚起步，但对于已经蓬勃发展数十年的国外精酿市场，他们已经将越来越多的中国元素融入到自家的精酿啤酒中。不论是名字、包装设计还是原材料，中国风的精酿啤酒不断 从国外涌进国内，就像现在调侃各种颜色的共享单车一样，留给中国精酿人士的中国元素越来越少了。

这是美国邪恶双子（Evil Twin）酒厂的三款啤酒，分别是帝国世涛阴、帝国IPA阳以及混合了33%帝国世涛阴和67%帝国IPA阳的黑色IPA阴和阳。

阴阳是中国的一个简朴而博大的道家哲学。传统观念认为，阴阳，代表一切事物的最基本对立关系。它是自然界的客观规律，是万物运动变化的本源，是人类认识事物的基本法则。这三款啤酒不仅有着相对独立的阴、阳，还有讲这两款酒进行完美融合的阴和阳，好似一款有着爆裂酒花风味的世涛。

这三款啤酒是新西兰神话（Epic）酒厂的中国选择IPA、包黑子IPA以及功夫酒花拉格。包装的设计以及醒目的中文标识让这款啤酒在国人眼前大亮，尤其是这款包黑子IPA，醒目的京剧脸谱化的黑脸包公绝对是最具中国特色的设计。但是除了醒目的包装以及中文外，这几款啤酒没有任何与中文有关的元素，可以说这是一系列应对中国精酿市场而特意酿造的中国风精酿啤酒。

这款啤酒是由角鲨头（Dogfish Head）酒厂酿造的贾湖啤酒，贾湖遗址位于中国河南省舞阳县北舞渡镇西南1.5公里，在这里出土的文物中发现了世界上最古老的酿造啤酒的痕迹，距今已经有9000年的历史，使得中国成为了目前已知的世界上啤酒历史最悠久的国家。

这款贾湖啤酒是角头鲨联合美国宾夕法尼亚大学对贾湖遗址进行研究分析后的复制产品，酿造过程中使用了橙子花蜜，麝香葡萄汁，大麦麦芽，山楂，不仅仅名字具有中国特色，原料上也使用了具有中国特色的本地原料。但毕竟是9000年前的配方，所以口味上与现在的啤酒有着很大的差别，即便如此，这一克隆的行为也是具有深远意义的，让现代的人们与9000年前的古人有了一次跨越时空的接触。

美奇乐（Mikkeller）酒厂的这款使命中餐馆不论是包装、名称还是原料，都尽可能的运用了中国元素。包装上是一头被众人舞动的巨龙，以中国特色的红黄为主要配色；名字使用了中餐一词，结合包装会让人关联到重重的年味；最重要的则是配料，这款啤酒在酿造过程添加了四川的花椒，这样一款皮尔森搭配川味火锅绝对别有一番风味。