1. Indian Pale Ale........................................................................................................................................... 1
Indian Pale Ale-经典组.............................................................................................................................................................. 1
1-1-1 英式 IPA（English IPA） 1
1-1-2 东海岸 IPA（East Coast IPA） 1
1-1-3 西海岸 IPA（West Coast IPA） 2
Indian Pale Ale-创新组.............................................................................................................................................................. 3
1-2-1 英式 IPA 衍生风格（English IPA Derivatives） 3
1-2-2 东海岸 IPA 衍生风格（East Coast IPA Derivatives） 3
1-2-3 西海岸 IPA 衍生风格（West Coast IPA Derivatives） 3
1-2-4 白色 IPA 及其衍生风格（White IPA & White IPA Derivatives） 3
1-2-5 比利时 IPA 及其衍生风格（Belgian IPA & Belgian IPA Derivatives） 4
1-2-6 红色 IPA 及其衍生风格（Red IPA & Red IPA Derivatives） 4
1-2-7 棕色 IPA 及其衍生风格（Brown IPA & Brown IPA Derivatives） 5
1-2-8 黑色 IPA 及其衍生风格（Black IPA & Black IPA Derivatives） 6
3-1-20 加州蒸汽啤酒（California Common Beer）...................................................................................................................................... 29
3-2-18 金色艾尔衍生风格（Blond Ale Derivatives）...................................................................................................................................... 32
3-2-20 加州蒸汽啤酒衍生风格（California Common Beer Derivatives）...................................................................................................................................... 32
3-2-21 奶油艾尔衍生风格（Cream Ale Derivatives）...................................................................................................................................... 33
3-2-22 新西兰皮尔森及其衍生风格（New Zealand Pilsner & New Zealand Pilsner Derivatives） 33
Belgian Ale-经典组............................................................................................................................................................ 46
6-1-1 比利时淡色艾尔（Belgian Pale Ale） 46
6-1-2 赛松（Saison） 46
6-1-3 法式贮藏啤酒（Bière de Garde） 47
6-1-4 比利时金色艾尔（Belgian Blond Ale） 48
6-1-5 比利时金色烈性艾尔（Belgian Golden Strong Ale） 48
6-1-6 修道院单料啤酒（Trappist Single） 49
6-1-7 修道院双料（Trappist Duppel） 49
6-1-8 修道院三料（Trappist Triple） 50
6-1-9 修道院深色烈性艾尔（Trappist Dark Strong Ale） 51
Belgian Ale-创新组............................................................................................................................................................ 51
6-2-1 比利时淡色艾尔衍生风格（Belgian Pale Ale Derivatives） 51
6-2-2 赛松衍生风格（Saison Derivatives） 51
6-2-3 法式贮藏啤酒衍生风格（Bière de Garde Derivatives） 52
6-2-4 比利时金色艾尔衍生风格（Belgian Blond Ale Derivatives） 52
6-2-5 比利时金色烈性艾尔衍生风格（Belgian Golden Strong Ale Derivatives） 52
6-2-6 修道院单料啤酒衍生风格（Trappist Single Derivatives） 52
6-2-7 修道院双料衍生风格（Trappist Duppel Derivatives） 52
6-2-8 修道院三料衍生风格（ Trappist Triple Derivatives） 52
6-2-9 修道院深色烈性艾尔衍生风格（Trappist Dark Strong Ale Derivatives） 52
7. British Ale 52
British Ale-经典组............................................................................................................................................................ 53
7-1-1 苦啤（Bitter） 53
7-1-2 苏格兰艾尔（Scottish Ale） 53
7-1-3 爱尔兰红色艾尔（Irish Red Ale） 54
7-1-4 淡味啤酒（Mild ） 54
7-1-5 南英格兰棕色艾尔（Southern English Brown Ale） 55
7-1-6 北英格兰棕色艾尔（Northern English Brown Ale） 56
7-1-7 老艾尔（Old Ale） 56
7-1-8 英式大麦酒（English Barley Wine） 57
British Ale-创新组............................................................................................................................................................ 57
7-2-1 苦啤衍生风格（Bitter Derivatives） 58
7-2-2 苏格兰艾尔衍生风格（Scottish Ale Derivatives） 58
7-2-3 爱尔兰红色艾尔衍生风格 （Irish Red Ale Derivatives） 58
7-2-4 淡味啤酒衍生风格（Mild Derivatives） 58
7-2-5 南英格兰棕色艾尔衍生风格（Southern English Brown Ale Derivatives） 58
7-2-6 北英格兰棕色艾尔衍生风格（Northern English Brown Ale Derivatives） 58
American Ale-经典组............................................................................................................................................................ 59
8-1-1 美式淡色艾尔（American Pale Ale ） 59
8-1-2 美式琥珀艾尔（American Amber Ale） 59
8-1-3 美式棕色艾尔（American Brown Ale） 60
8-1-4 美式烈性艾尔（American Strong Ale） 61
8-1-5 美式大麦酒（American Barleywines） 61
American Ale-创新组............................................................................................................................................................ 62
8-2-1 美式淡色艾尔衍生风格（American Pale Ale Derivatives） 62
8-2-2 美式琥珀艾尔衍生风格（American Amber Ale Derivatives） 62
8-2-3 美式棕色艾尔衍生风格（American Brown Ale Derivatives） 62
8-2-4 美式烈性艾尔衍生风格（American Strong Ale Derivatives） 63
棕色波特是一款以烘焙麦芽风味为主、酒精度较低的英式深色艾尔啤酒，传统英式麦芽（例如 British Pale Ale Malt 或者 Maris Otter Malt）加以大比例的中等色度的烘焙麦芽，使得啤酒颜色较深但却几乎没有烘烤麦芽的风味，麦芽的风味结合英式酵母以及英式酒花是这款啤酒的特点。麦芽、酵母以及啤酒花的特征通常都能在这类啤酒中发现，但是通常来说各类风味都不会特别明显，会有麦芽风味会较为明显， 而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有良好的适饮性以及平衡性。
评审重点：
1.整体风格是否符合，对于原材料和工艺的使用是否正确；（例如：不应该出现明显的烘烤麦芽风味）
2.整体的平衡性和适饮性；
3.对于明显酿造流程的瑕疵或错误；
麦芽特征：烤面包、饼干、坚果、太妃糖、焦糖
酒花特征：花卉、泥土、青草（典型英式啤酒花特点） 酵母特征：轻微
初始比重：1.040-1.052 终点比重：1.008-1.014 苦度值：18-35
色度：20-30 SRM / 40-60 EBC
酒精度：4.0-5.4 % ABV
CO₂体积含量：2.0 左右
2-1-2 鲁棒波特（Robust Porter）
鲁棒波特是一款以烘焙和烘烤麦芽风味为主、酒精度中等的英式深色艾尔啤酒，传统英式麦芽（例如British Pale Ale Malt 或者 Maris Otter Malt）加以一定比例的中等色度的烘焙麦芽和少量的深色烘烤麦芽，使得啤酒拥有较深的颜色，同时具有烘烤麦芽和烘焙麦芽的风味，麦芽的风味结合英式酵母以及英式酒花是这款啤酒的特点。麦芽、酵母以及啤酒花的特征通常都能在这类啤酒中发现，但是通常来说各类风
味都不会特别明显，会有麦芽风味会较为明显，而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有良好的适饮性以及平衡性。它通常会比 Brown 版本具有更高的酒精度以及更多的烘烤麦芽特征。
干世涛是一款以烘烤麦芽风味为主、酒精度较低、非常干苦、奶油般口感的英式深色艾尔啤酒，传统英式 麦芽（例如 British Pale Ale Malt 或者 Maris Otter Malt）加以一定比例的深色烘烤麦芽（烘烤大麦）， 使得啤酒拥有较深的颜色，具有烘烤麦芽风味却几乎不带有明显烘焙麦芽风味，麦芽的风味结合英式酵母 以及英式酒花是这款啤酒的特点。麦芽、酵母以及啤酒花的特征通常都能在这类啤酒中发现，但是通常来 说各类风味都不会特别明显，会有麦芽风味会较为明显，而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有 良好的适饮性以及平衡性。
燕麦世涛是一款带有烘烤风味、饱满酒体、酒精度中等的英式深色艾尔啤酒，传统英式麦芽（例如 British Pale Ale Malt 或者 Maris Otter Malt）加以一定比例的中等色度的烘焙麦芽、少量的深色烘烤麦芽和燕麦，使得啤酒拥有较深的颜色，同时具有烘烤麦芽和烘焙麦芽的风味，麦芽的风味结合英式酵母以及英式酒花是这款啤酒的特点。麦芽、酵母以及啤酒花的特征通常都能在这类啤酒中发现，但是通常来说各类风味都不会特别明显，会有麦芽风味会较为明显，而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有良
口增料世涛是一款带有烘烤麦芽风味、酒精度较高的英式深色艾尔啤酒，传统英式麦芽（例如 British Pale Ale Malt 或者 Maris Otter Malt）加以一定比例的中等色度的烘焙麦芽和少量的深色烘烤麦芽，使得啤酒拥有较深的颜色，同时具有烘烤麦芽和烘焙麦芽的风味，麦芽的风味结合英式酵母以及英式酒花是这款啤酒的特点。麦芽、酵母以及啤酒花的特征通常都能在这类啤酒中发现，但是通常来说各类风味都不会特别明显，会有麦芽风味会较为明显，而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有良好的适饮性以及平衡性。它通常会被比作 Oatmeal Stout 的烈性版本。
美式世涛是一款带有浓郁烘烤麦芽风味、酒精度中等、酒花风味明显、口味偏苦的美式深色艾尔啤酒，美式麦芽（例如 Pale Ale Malt）加以一定比例的中等色度的烘焙、焦糖麦芽和少量的深色烘烤麦芽，使得啤酒拥有较深的颜色，同时具有烘烤麦芽和烘焙麦芽的风味，麦芽的风味结合美式中性酵母以及美式酒花是这款啤酒的特点。麦芽、酵母以及啤酒花的特征通常都能在这类啤酒中发现，但是通常来说各类风味都不会特别明显，会有麦芽风味会较为明显，而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有良好的适饮性以及平衡性。它通常会比 Foreign Export 版本具有更加明显的酒花风味，更加浓郁的烘烤麦芽风味以及苦味更加明显。
都不会特别明显，会有麦芽风味会较为明显，而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有良好的适饮性以及平衡性。它通常会比 Blond Ale 更加的清淡，但又比 American Lager 更加浓郁。
评审重点：
1.整体风格是否符合，对于原材料和工艺的使用是否正确；
2.整体的平衡性和适饮性；
3.对于明显酿造流程的瑕疵或错误；
麦芽特征：面包、谷物、玉米酒花特征：花香、辛香、草药酵母特征：几乎无
初始比重：1.042-1.055 终点比重：1.006-1.012 苦度值：8-20
色度：2.5-5 SRM
酒精度：4.2-5.6 % ABV
CO₂体积含量：1.5-2.0
Lager & Hybrid Beer-创新组
3-2-1 美式拉格衍生风格（American Lager Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-2 经典美式皮尔森衍生风格（Classic American Pilsner Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-3 波希米亚皮尔森衍生风格（Bohemian Pilsener Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-4 德式皮尔森衍生风格（German Pils Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-5 慕尼黑清亮啤酒衍生风格（Munich Helles Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-6 多特蒙德出口啤酒衍生风格（Dortmunder Export Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-7 节日啤酒衍生风格（Festbier Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-8 清亮博克衍生风格（Helles Bock Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-9 深色博克衍生风格（Dunkles Bock Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-10 三月啤酒衍生风格（Märzen Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-11 德国烟熏啤酒衍生风格（Rauchbier Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-12 维也纳拉格衍生风格（Vienna Lager Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-13 慕尼黑深色啤酒衍生风格（Munich Dunkel Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-14 德国黑啤衍生风格（Schwarzbier Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-15 双料博克衍生风格（Doppelbock Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-16 冰馏博克衍生风格（Eisbock Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-17 科隆啤酒衍生风格（Kölsch Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-18 金色艾尔衍生风格（Blond Ale Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-19 德国老式啤酒衍生风格（Altbier Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-20 加州蒸汽啤酒衍生风格（California Common Beer Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-21 C 奶油艾尔衍生风格（Cream Ale Derivatives）
以相对应的经典风格为基础所衍生出的风格，衍生范围参考“衍生风格”的释义。
3-2-22 新西兰皮尔森及其衍生风格（New Zealand Pilsner & New Zealand
Pilsner Derivatives）
新西兰皮尔森是一款干脆而又顺滑，以新西兰酒花作为特点的淡色拉格。麦芽以及啤酒花的特征通常都能在这类啤酒中发现，但是通常来说各类风味都不会特别明显，会有酒花风味会较为明显，而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有良好的适饮性以及平衡性。它通常会比德式 Pils 更加圆润柔和，麦芽风味和酒体会更加丰富饱满，但又比捷克 Pilsner 更加干净，麦芽复杂度更低。
酒花拉格是一款干脆清爽，以美式、新世界酒花作为特点的淡色拉格。麦芽以及啤酒花的特征通常都能在这类啤酒中发现，但是通常来说各类风味都不会特别明显，会有酒花风味会较为明显，而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有良好的适饮性以及平衡性。它通常会比传统 Pilsner 会更加清爽，会比 APA 会更加干净。
老式棕色啤酒是一款麦香，果香丰富，经过陈酿，有酸味的比利时风格的棕色艾尔。复杂的水果酯香和浓郁的麦芽香气的组合。麦芽味道混合着水果味道，通常还会带有一些焦糖味道。酒体适中到比较厚重。二氧化碳杀口感偏低到适中。没有涩口感。通常与在橡木桶中 Flanders Red Ale 相比，陈酿过程接触到更少的氧气，从而醋酸的风味更少。
8-2-6 新英格兰淡色艾尔及其衍生风格（New England Pale Ale & New England Pale Ale Derivatives）
新英格兰淡色艾尔是一款酒花型、酒精度中等的美式淡色艾尔啤酒，以美式麦芽、酒花以及英式酵母作为特点，它通常会比 NE IPA 具有更加平衡的麦芽酒花风味。由于使用了英式酵母，大量高蛋白含量的谷物以及大量酒花添加量，导致它产生了更加浓郁的啤酒花风味、非生物转化产生的水果风味以及更加浑浊饱满的酒体。麦芽、酵母以及啤酒花的特征通常都能在这类啤酒中发现，会有酒花风味会非常明显，而其他风味作为平衡和支撑，使得这类啤酒具有良好的适饮性以及平衡性。
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