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起源

去年8月24号

算是正式成立了这么一个公众号和组织

我们当时没有任何诉求

单纯的想试试而已

没想到一年过去了发展的还不错

特此发帖纪念


第一篇帖子是去年8月24号发的

发现内容过于傻逼

就删除了

但我还留着草稿

也许将来会发出来供大家嘲笑


今天有个比较特殊的事情

是我(雨夜)和公众号同一天生日

所以群里开锅了



至少有五十个红包在天上飞

我很感动并且我想说

能再大一点吗?


这一年下来

我攒下来了10多G的图片和照片

都是关于酿酒和酒吧的

写下了一百多篇文章

也抄了好几篇文章

结下了许多恩怨

交到了很多至交

这是我给老邱的明信片



你们觉得字很丑吗?

我不承认


我们要做的事情是玩

认真的玩

所有玩的认真的人都是我们的朋友


我们翻译啤酒电影

组装无线温度比重计

写技术文章

扒配方

装逼

都是为了开心

当然,如果能赚钱

那是意外之喜


我记得曾经说过

我从不反对商业化

也不反对商业行为

我只是不能接受打着非商业化牌子的商业行为

和欺骗


那句话再重说一次

我愿意尽我所能帮助这个行业中的所有人

如果你希望某种方式得到我的帮助

请你联系我

也许会失望

但是我会尽力

我们等到这个行业成年了

再来收割彼此



我在不喝酒的时候是一条很刚的汉子

喝了酒就更刚了

群里的少年们都知道

我不能容忍别人的任何不道德与不诚恳

所以才和这么多人撕逼


但也是因为这一点

我撕完逼还会称赞对手做的好地方

这里有真心值得我称赞的

也有真心不欣赏的

但这都对事不对人

新的一年里我希望能撕出一个新高度



过去

过去的一年有开心有不开心

有得有失

有喜有悲

失去了最好的兄弟之一

也得到了一帮新的知己

身体不好

但精神矍铄



扯个酿酒的犊子

这个公众号一直是个技术号

很少妄谈商业

今天瞎聊聊酿酒这行业



精酿圈的变化很大

精酿酒吧遍地开花

出现了很多大师级的人物

喝到的酒越来越靠谱

酒花app开始做酒厂了

家酿开始用锥罐了

茫茫多的商家开始涌进代工大潮

似乎啤酒是个暴利行业


瓶子店倒闭的越来越多

taproom随之而来

生啤店里卖的是40一杯的酒

或者8块钱一斤不带包装的酒

我们提供的服务是什么

没人说得清楚



每个人都在谈精酿文化

我可以坐在这里告诉你们

精酿文化不是好喝

不是和尚酿酒

不是打击工业啤酒

而是“geek and nerd”

不懂这个词的

我告诉你

“他们独特的认知方式使他们中的一些人与一些新的时代精神产生共鸣,从而获得成功。”




所谓的高端品鉴会从最初的品

到了现在的拼

什么鬼东西都在出现

无论多贵的酒都习以为常

我就想问问

你们缺一个十分专业的品酒师吗?

如果不缺我就举报你们涉黄



有人做出来世界级的黑白黄

还有人做出来了世界级的IPA

我做出来了世界级的矿泉水

我的受众比他们多去了

但我却没有骄傲

也没有瞧不起他们

是因为我知道

虽然我这个矿泉水的品质比任何世界大厂都不差

但我依然不是一个世界级的产品

也不是个世界级的brewer

因为我根本不知道什么是世界



酒厂都越来越棒

设备也越来越棒

大家都在说

配方不重要

工艺更重要

技术更重要

我想说:

“滚”

“犊”

“子”



酿酒中,最重要的是配方

也就是设计配方的人

什么叫技术

设计配方

调整配方

让自己匹配设备

让设备为自己所用叫技术

酿酒的过程有个粑粑的技术

不要做个brewer把脑子做坏了

踏踏实实做事

用合理的高效的方法论测试自己的配方

寻找出更多的牛逼配方并维持稳定

这才是世界级的酿酒师吧?


别整天各种吓人的词挂嘴边

遇到生人就开始各种秀专业,秀词汇

遇到同行MASH也改回出糖了

DMS也改成硫了

vorlauf也改成舀麦汁了

皮尔森也变回拉格了

^_^



听说高大师……

算了聊点正经事吧

现在我们的环境越来越好

优秀的技术公众号也越来越多

你们可以关注下面的公众号

水准更新频率都不低

《酿酒GO》

《72变精酿啤酒》

《SBI思啤爱》(有时候机翻)

《家酿魔法学院》

《啤博士》(不用说了)

《家酿小事》(好像是刚开始做,希望能坚持,点波赞)

《酒花儿》(最近开始更新了很多好的技术文章,放在最后的原因你们知道的)



展望

我是个苦逼的IT工作者

工作不说有多超忙但是确实很辛苦

沉醉于酿酒技术

认可分享可以提高

喜欢谷歌的开源理念

怀揣一些美好的愿望

在这吹牛逼说多纯粹没有意思

但我可以说

我是一个没有邪念的人



最近身体又不太好

所以更新又慢下来了

但欣慰的是有上面那么多好的公众号给我们学习

所以我决定在尽量维持公众号更新

的情况下做一些更有趣的事情



一年来,公众号影响力越来越大

我在人群里也会被人认出来了

但我一直觉得我有点愧对大家的厚爱

这里也顺便想做一点一直打算做的事

“维权”

各位不管在任何地方

有厂家不愿解决的问题

可以来找我

我会帮你联系厂商

调查事情的前因后果

如果厂商没有合理的解决方案

可以考虑公众号曝光

但注意,我不是任何人的枪

不做过度维权

不欺负厂商

有理有据

共建和谐行业



作为网红

我喜欢直播

喜欢和大家聊天

虽然是个丑男

但还是影响了很多小白来酿酒

接下来还是会直播

大家可以去关注斗鱼直播间:1288593

本来打算今天晚上直播的

但现在已经20:56了

明天或者后天吧

我们聊聊行业

聊聊酿酒



可以做的有趣的事情太多

比如酿造软件

或者做个小品牌

或者卖个肾

哦不身

也可以开个小酒馆

反正

不管我在做什么

我都会一直分享当前做的事情

如果我开酒厂

就会公布每一款配方

如果我开酒吧

就公布所有东西的设计图

如果我做个酿酒软件

我将消灭找配方的麻烦


当然以上都是在吹逼

我他妈还在苦逼的加班画流程图

你们可怜可怜这么一个少年

如果有想帮助我的

请留言给我

非常感谢

如果你看到这了

请容许我



记得推荐给你的朋友









2113.jpg
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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