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他,辞去了谷歌的工作,并在中国创办了一个精酿啤酒社群(上篇)

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# 精酿圈-为精酿从业者服务 #


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在北京和上海等大城市, 精酿啤酒逐渐吸引着年轻人心。在昏暗的灯光下, 在各种社交场合, 手拿一杯精酿啤酒已经成为年轻人的新潮流。我们通常能买到的的啤酒品牌,如青岛和燕京,都是批量生产的工业啤酒, 因此价格较低廉, 但味道却很平淡。

 

像淡色艾尔和修道院等品牌代表不同口味的精酿啤酒,在某种程度上是一种生活方式和文化象征。同时,也是一个商机。在所有啤酒类别中, 精酿啤酒在过去五年中一直是增长最快的类别,且这种趋势是全球性的。


前中国谷歌高级执行官沈凯看到了这样的机遇, 开创了自己创业的征程。2016年,他为啤酒爱好者创造了一个社交应用程序,命名为 Jiuhuar。该应用程序允许用户社交, 评论啤酒并提供电子商务的功能。


精酿啤酒市场蓬勃发展


精酿啤酒的历史可以追溯到美国,当人们开始厌倦大量生产的啤酒(因为他们是口味平淡且开始变得无聊)小型啤酒厂或精酿啤酒厂开始流行了起来, 因为人们希望精酿啤酒厂能带来不同口味和口味的啤酒。


什么是精酿啤酒?根据酿酒协会设定的定义:

工艺酿造应该小, 独立和传统。酒类的故事并不少见,就像是茅台酒生产的茅台, 贵州省是真正正宗的茅台。每种酒都有自己的历史,这种独特的文化现象也带来了商机。全球啤酒市场的发展趋向于高端市场, 因为高端啤酒的销售, 包括精酿啤酒, 已经增长了160%。荷兰合作银行的一份工业报告说: "中国啤酒市场正朝着高端市场发展, 在精酿啤酒方面有显著的高增长。


中国人平均消耗36公升的啤酒, 而精酿啤酒则是市场中很大的一部分。沈凯的团队做了一个相关的研究: "在中国, 精酿啤酒的消费量占整个市场的不到1%。年轻的中国消费者与其他国家的同龄人有着相似的消费生活方式。他们对手艺啤酒表示极大的兴趣。精酿啤酒在上海、北京和成都都有很成功的商业价值。

 

从 IT专业人才到啤酒厂业主


然而, 尽管有巨大的潜力, 还有许多因素限制了精酿啤酒在中国的市场。

 

1. 用户教育。

大多数中国消费者对精酿啤酒没有明确的了解, 因此业界需要对其进行教育。

 

2. 分销、物流和进口配料带来了挑战。

高成本是一个巨大的风险和压力使者。此外, 还有冷链流的问题。


3. 目前国内精酿酿酒厂的生产能力有限。

沈凯希望从上述三方面渗透和改变市场。这就是为什么他开始创办 Jiuhuar 和 Jiuhuar 微信官方帐户。他收购了安徽省的酿酒厂, 以专业生产精酿啤酒。沈凯是一家IT专业人才,于2005入职谷歌, 是谷歌中国最早的员工之一,业内著名的网络营销大师。


在那里,他参加了几乎所有的产品线, 并成为了一名专业的经理: "我学到了很多先进的概念和管理方法。而我正在利用互联网来改变中国白酒行业的发展。”


沈凯的家族也与白酒有关。绍兴黄酒沈永和是他家族在200年前创办的, 是中国领先的大米酒品牌。沈凯毕业后, 甚至成为国际一级三葡萄酒品酒师, 品尝了超过1000种葡萄酒。

 

沈凯对中国精酿啤酒市场持开放态度。他鼓励他的酿酒商加入中国风味。也许有一天, 我们将因为他,喝到米酒的味道精酿啤酒。

 


参考资料

This Guy Quit His Job At Google And Started A Beer Community In China

2017

译自: 钛媒体(北京)

http://money.163.com/17/0310/13/CF5V1TS0002580S6.html



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