好啤酒是属于大家的！
但好啤酒的定义是什么呢？
不同的人，不同的角度，
也有着截然不同的看法，
我们有幸邀请到啤酒产业链里的各路大咖，
请说说他们的评判标准，
他们心目中的好啤酒是怎样的？
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除此以外，我们还采访到了以下精酿界的大咖，看看他们心目中的好啤酒又是怎么样的？以及他们会怎么去评判一款啤酒呢？我个人比较喜欢充满创意的啤酒，同时喝起来应该是轻松愉悦的，希望在这次比赛中能碰见能让我眼前一亮的参赛作品。1.上乘的原材料，正如一杯好的IPA绝对离不开好的啤酒花；2.酿酒师有独特的个人理念，这也是酿造一款好啤酒不可或缺的条件；3.我认为也是最重要的一点，其实精酿啤酒无贵贱之分，只要能给酒客带来愉悦的心情，满载而归，于我而言就是一款好啤酒。感谢主办方的邀请，希望参赛者发挥出最好的水平，我个人很期待有更多酒花感强烈，口感丰富的作品。好啤酒没有分大众还是小众，消费者喜欢的就是好啤酒，个人认为市面上的精酿普遍杀口感低，还是希望能喝到有一定杀口感的啤酒。作为一款家酿比赛的作品首先要正确分类，清楚自己酿的是什么风格的啤酒，该寄到哪个分类下，基本上每次参与比赛评审都有投错组的情况，关于啤酒的分类可以参考BJCP分类指南，网上可以下载到中文版。接着是酿造水平的体现，有没有异杂味，不良味的出现，色味酒体味道等等有没有在风格要求的范围内。杂味和氧化是家酿常出现的问题，还有一个重灾区是原料的新鲜度，特别是美式啤酒，尽可能选用新鲜的酒花。最后寄送啤酒最好用冰袋包裹+泡沫箱，防止运输路上高温使啤酒出来老化等问题。精酿啤酒拥有无限的可能性。酿造精酿酒是一个艺术创作的过程。我认为酿造精酿啤酒，要从自己的心出发，让喝酒的人从你的作品中感受到一种心情，一种状态，能够产生出情感的共鸣，那便是一款好酒。中山／BrewHardcore啤酒屋 酿酒师——可乐很荣幸受邀参加这次家酿赛的评审活动。个人比较喜欢充满创造性的啤酒风格，同时她应该拥有着干净丰满的酒体。期待着酿酒师们优秀的表现！更期待自己能遇上能一口入魂的那一杯！加油哦！我比较期待，在分类标准之下，酿造出喝起来舒服，而又有酿酒师个人特色的酒。首先口感跟风格对应，酒体平衡度跟干净我比较看重，其次香气，杀口感，尾韵……
还有些更低调的大咖还没说话，
但是相信在评选时，
他们会公正的评选出心中的好啤酒！
你的酒酿好了么？
时日无多，赶快来报名参赛吧！
主办单位：酿酒师联盟（Brewers Union）活动赞助及场地合作／Sponsorship & Venue冠名赞助商：美国雅基玛酒花有限公司（Yakima Chief Hops)
特约赞助商：比利时城堡麦芽（Castle Malting）、漓泉精酿、深圳市禾众贸易有限公司、意大利AEB集团（AEB Group）、隐酿手工啤酒（Recluse Brewing）、嬉啤室精酿啤酒屋（Cheer Bar Brew House）(以上排列不分先后)活动报名&合作联系／Consult & ContactFollow us to get the latest infos.活动报名／商务合作／活动志愿者报名咨询，均可联系客服Contact us if you got any question in registration. Cooperation and volunteers are very welcome.热线电话Hotline：189 9898 7516原材料购买／Order the ingredients
深圳禾众贸易 | 致力于成为中国精酿行业首选的原料与服务供应商
供应精酿啤酒所需的配套原辅材料，酿造技术和解决方案，一站式轻松采购。
Shenzhen Hezhong Trading Co., Ltd. | Committed to becoming the preferred raw material and service supplier in China's craft industry; providing food ingredients, brewing techniques and One-Stop solutions.
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