
好啤酒是属于大家的!
但好啤酒的定义是什么呢?
不同的人,不同的角度,
也有着截然不同的看法,
我们有幸邀请到啤酒产业链里的各路大咖,
请说说他们的评判标准,
他们心目中的好啤酒是怎样的?
👇
除此以外,我们还采访到了以下精酿界的大咖,看看他们心目中的好啤酒又是怎么样的?以及他们会怎么去评判一款啤酒呢?我个人比较喜欢充满创意的啤酒,同时喝起来应该是轻松愉悦的,希望在这次比赛中能碰见能让我眼前一亮的参赛作品。1.上乘的原材料,正如一杯好的IPA绝对离不开好的啤酒花;2.酿酒师有独特的个人理念,这也是酿造一款好啤酒不可或缺的条件;3.我认为也是最重要的一点,其实精酿啤酒无贵贱之分,只要能给酒客带来愉悦的心情,满载而归,于我而言就是一款好啤酒。感谢主办方的邀请,希望参赛者发挥出最好的水平,我个人很期待有更多酒花感强烈,口感丰富的作品。好啤酒没有分大众还是小众,消费者喜欢的就是好啤酒,个人认为市面上的精酿普遍杀口感低,还是希望能喝到有一定杀口感的啤酒。作为一款家酿比赛的作品首先要正确分类,清楚自己酿的是什么风格的啤酒,该寄到哪个分类下,基本上每次参与比赛评审都有投错组的情况,关于啤酒的分类可以参考BJCP分类指南,网上可以下载到中文版。接着是酿造水平的体现,有没有异杂味,不良味的出现,色味酒体味道等等有没有在风格要求的范围内。杂味和氧化是家酿常出现的问题,还有一个重灾区是原料的新鲜度,特别是美式啤酒,尽可能选用新鲜的酒花。最后寄送啤酒最好用冰袋包裹+泡沫箱,防止运输路上高温使啤酒出来老化等问题。精酿啤酒拥有无限的可能性。酿造精酿酒是一个艺术创作的过程。我认为酿造精酿啤酒,要从自己的心出发,让喝酒的人从你的作品中感受到一种心情,一种状态,能够产生出情感的共鸣,那便是一款好酒。中山/BrewHardcore啤酒屋 酿酒师——可乐很荣幸受邀参加这次家酿赛的评审活动。个人比较喜欢充满创造性的啤酒风格,同时她应该拥有着干净丰满的酒体。期待着酿酒师们优秀的表现!更期待自己能遇上能一口入魂的那一杯!加油哦!我比较期待,在分类标准之下,酿造出喝起来舒服,而又有酿酒师个人特色的酒。首先口感跟风格对应,酒体平衡度跟干净我比较看重,其次香气,杀口感,尾韵……
还有些更低调的大咖还没说话,
但是相信在评选时,
他们会公正的评选出心中的好啤酒!
你的酒酿好了么?
时日无多,赶快来报名参赛吧!

主办单位:酿酒师联盟(Brewers Union)活动赞助及场地合作/Sponsorship & Venue冠名赞助商:美国雅基玛酒花有限公司(Yakima Chief Hops)
特约赞助商:比利时城堡麦芽(Castle Malting)、漓泉精酿、深圳市禾众贸易有限公司、意大利AEB集团(AEB Group)、隐酿手工啤酒(Recluse Brewing)、嬉啤室精酿啤酒屋(Cheer Bar Brew House)(以上排列不分先后)活动报名&合作联系/Consult & ContactFollow us to get the latest infos.活动报名/商务合作/活动志愿者报名咨询,均可联系客服Contact us if you got any question in registration. Cooperation and volunteers are very welcome.热线电话Hotline:189 9898 7516原材料购买/Order the ingredients
深圳禾众贸易 | 致力于成为中国精酿行业首选的原料与服务供应商
供应精酿啤酒所需的配套原辅材料,酿造技术和解决方案,一站式轻松采购。
Shenzhen Hezhong Trading Co., Ltd. | Committed to becoming the preferred raw material and service supplier in China's craft industry; providing food ingredients, brewing techniques and One-Stop solutions.
Contact:闻先生 Mr.Wen
Tel:135 1000 5260(Wechat)
Email: 13510005260@139.com
欢迎垂询、订购
Welcome to inquire and order
复制淘口令¥WDqhcZol0B6¥
移步淘宝【深圳香麦酒花】选购
