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【啤博士】第四期品酒会召集+酒单大揭秘

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作者:墨船长,飞机设计在读博士



小伙伴们,啤博士的第四期品酒会将要开始啦!约吗?


啥?怎么就已经到第四期了?我们先回顾一下前三期品酒会:


66日,第一期品酒会(内部)在啤教授家举行。亲们想看那期酒单,可以直接回复品酒会001”到本公众平台哟!


718日,第二期品酒会在Doerak酒吧举行。这次是头一期公开品酒会,除了主持人太空精酿以外,还有七位粉丝报名参加了活动。七轮各种类型的啤酒喝下来,大家表示棒棒哒!回复品酒会002”会有特效哟。上次通知完半个小时就报名满了,大家这次要抓紧哇!



723日,第三期品酒会(内部),地点:啤教授家。本次云集了啤博士在荷兰和比利时的全体成员,有一张酷(ji)(qing)的制服合影,品酒会003”,你懂的亲。




相信小伙伴们看到这么多诱人的啤酒已经垂涎欲滴了。有兴趣品尝一下不一样的啤酒吗?我们第四期品酒会开始公开召集啦!!



地点荷兰代尔夫特Doerak酒吧VrouwJuttenland 17, 2611LB Delft


时间8113:30准时开始(请提前5分钟到场),持续两个小时。


参与人数:仍然和上次一样,总人数不超过8


活动语言:中文


活动材料:啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息、每款酒的介绍、评分表等纸质材料。


主持人:墨船长


活动费用10


报名方式:因为名额有限,请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言,信息包括姓名和邮箱。我们会采取预缴费的报名方式,先报名的人会受到账号信息邮件,然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定,先到先得。


内容:

  1. 欢迎与自我介绍

  2. 啤博士简介

  3. 介绍啤酒是如何制作的

  4. 啤酒种类详细介绍

  5. 如何评价某一款啤酒

  6. 7轮啤酒及品鉴、评分

  7. 社交聊天


酒单介绍:



1. Maredsous Blond

类型:Belgian Blond Ale(比利时金色艾尔)

产地:比利时

酒精度:6%


这是一款经典的比利时啤酒。最早由位于那慕尔附近的马瑞德斯(Maredsous)修道院酿造,因此而得名,后来由杜威-摩海特酒厂(Duvel Moortgat Brewery)获得授权生产。该酒散发着麦芽香和焦糖味,具有平衡清新的风味,适合以此入门,认识比利时风格的啤酒。



2. Achel Bruin

类型:Belgian Double Ale(比利时双料艾尔)

产地:比利时

酒精度:8%


在比利时的啤酒中,最具代表性的就是修道院系列,也就是修道士酿造的啤酒。与前面所述的马瑞德斯修道院授权酿酒厂生产不同,所谓的修道院啤酒(Trappist beer)真的就是产自修道院。Achel产自比利时哈舍尔市的圣本笃修道院,这一款酒所用的麦芽汁浓度大约两倍于前一种,因而麦芽香味更加浓厚,酒精度数提升了。品尝这款酒,能够在第一款酒的基础上进一步认识比利时修道院风格啤酒。



3. Gouden Carolus Tripel

类型:Belgian Triple Ale(比利时三料艾尔)

产地:比利时

酒精度:9%


这款三料的“金色卡洛斯”由梅赫伦市(Mechelen)的铁锚酿酒厂(Brouwerij Het Anker)酿造。注意,此比利时的铁锚(HetAnker)非彼美国旧金山的铁锚(Anchor)哦,广大啤友别弄混了。当麦芽汁的浓度进一步提高时,比利时风格的麦香味和酵母香味会得到更加浑厚丰富的表现。喝上一口,让它在嘴里略微停留一下,缓缓咽下,尽情体会那种厚重和饱满的愉悦吧。



4. BrewDog Punk

类型:IPA(印度淡艾)

产地:苏格兰

酒精度:5.6%


名为酿造狗的这家酒厂位于苏格兰东北部的阿伯丁郡,当地气候寒冷,也以出产威士忌闻名,可谓是酒乡。不过这款“朋克IPA”酒算是酒类中的小清新,讲求的就是通过较淡的基本啤酒类型,突出啤酒花的香味,甚至能体现出热带水果的口味。为了避免啤酒花香味过于香腻,这款酒的尾味会变苦,达到平衡。



5. Troubadour Magma

类型:IPA(印度淡艾)

产地:比利时

酒精度:8.2%


“游吟诗人之岩浆”是火枪手酿造厂(Brouwerij The Musketeers)出品的印度淡艾。这个厂位于比利时乌赛尔村(Ursel),是2000年由四位酿酒师合伙成立的新厂。但10年之后就获得了啤酒世界杯比赛(World Beer Cup)中一个类型的金牌。获奖类型是浅色艾尔-比利时风格淡艾类型。不过我们这次要尝的是他们酿造的印度淡艾。


对了,上一种“朋克IPA”不也是印度淡艾吗?我们要的就是对比:这款酒一改印度淡艾清新风格,酒精度数提高了。相应的,麦芽香和酵母味也会提升,然而这些厚重的口味如何与啤酒花的香味相平衡?它们是否还能有各自的辨识度呢?让我们拭目以待!



6. Anchor Porter

类型:Porter(波特)

产地:美国旧金山

酒精度:5.6%


美国铁锚酒厂的波特被广泛认为是这一类啤酒当中的基准款。想要认识波特这种类型的啤酒,铁锚的波特是最佳选择之一。


麦芽烘烤后的焦糊味是一种完全不同于比利时风格的麦芽香味。这款酒的焦糊味明显而又不太重,不会吓跑入门者。微甜的口味又完美地平衡了焦糊带来的苦味,整体愉悦的用户体验感也让老手们流连忘返。



7. Meantime Chocolate Porter

类型:Porter(波特)

产地:英国格林威治

酒精度:6.5%


来自英国格林威治的巧克力波特是否具有了时间的味道呢?至少巧克力香味的波特啤酒已经很令人垂涎欲滴了。然而巧克力能放到啤酒里参加发酵吗?巧克力和焦糊的麦芽香会不会冲突呢?就让啤博士现场为您揭秘吧!


怎么样?小伙伴们,抓紧时间报名吧!啤博士准备了这么些好酒好故事,就等你来愉快玩耍了哦!



【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成,在科研学习之余,致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等,译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习,分享自己的酿酒经验,同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。


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