Cicerone之路-牛啤堂活动和市场Case专访

Case Wu - 牛啤堂活动和市场经理

【转载自Cicerone Certification Program】

1, 你现在人在哪里？疫情对生活影响大不大？

我常驻的地点在成都，春节来了上海，但因为疫情暂时没能回去。好在很多事情可以远程做，所以不难接受。

2，你从什么时候开始接触精酿啤酒的？

之前在美国念本科，开始接触的精酿啤酒。假期回国慢慢了解到国内的精酿圈，也一直希望有机会能进入行业。好在毕业后很幸运，直接加入到牛啤堂。

3，请介绍一下你目前的工作内容?

各方面多少会涉及一点，主要是产品、市场和其它一些细节。以及包括运营我们公司的抖音号“牛啤堂”，欢迎各位来关注。

4，是什么让你决定参加Cicerone考试的呢？

我觉得自己作为从业人员，掌握基本的知识储备是有必要的。之后了解到Cicerone的内容，觉得很有新鲜感，工作一段时间就开始备考了。因为当时国内没找到考点，所以跑去首尔考试，就当给自己放个假。

5，请介绍一下你在准备考试时碰到的最大的困难

最大的困扰是缺少一起学习、备考的氛围。准备考试有很多不懂的地方，当然学习新知识这很正常。但当时没找到讨论的人，也不好意思四处讨教，因此遇到难点只好去网上找。常常不确定自己看到的内容到底对不对。

6，你是怎么克服这些困难的？

好在通过工作实践，运气好找到的内容大多没错，时间久也就都找到正确答案了。另外公司本身提供了很好的环境，每个礼拜都可以参加公司的风味试剂训练，把书里看不来的部分解决了。

7，你感觉学习期间最有帮助的资源有哪些？

Cicerone推荐的几本书都很好，我当时看了《啤酒的科学》，扎啤质量手册, BJCP指南，以及Cicerone的官方教材。此外Cicerone官网提供了例题，网络上也能找到很多相关问题的答案。

8，成为认证Cicerone之后，你在工作中用到了哪些相关的知识？

基本上都能用到，学习总归是好的。比如遇到设备问题可以上手操作、去餐厅的时候会考虑配餐、遇到问题的时候思路更清晰，能说出所以然来等等。

9，你对希望在精酿行业从业的人士有什么建议？

这两年精酿发展很快，我会希望各位在进入这个行业的时候，能更系统、深入地了解精酿后面的知识体系。当然要深耕一个文化是费力的，但总好过浮于表面的认知。通过学习，可以解决一些常见的问题、减少资源浪费。此外对引导、吸引更多人加入这个文化，也是很有帮助的。能聊的东西多了，所以会更有趣。

10，你对Cicerone的中国团队有什么建议吗？

我认为目前中文语境里的精酿知识还是有不少漏缺，比如生啤设备方面的中文信息就不容易找到。如果Cicerone团队能将更多的精酿知识以本土化的形式带到国内，那会是非常棒的。

Case是国内通过(Certified Cicerone®)认证Cicerone考试的9人之一。负责牛啤堂的市场和活动策划，同时也是本堂抖音官方账号的出境小哥，粉丝众多，欢迎抖音搜索“牛啤堂NBeer”或扫码下方二维码关注。