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Cicerone之路-牛啤堂活动和市场Case专访

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Case Wu - 牛啤堂活动和市场经理


【转载自Cicerone Certification Program】

1, 你现在人在哪里?疫情对生活影响大不大?


我常驻的地点在成都,春节来了上海,但因为疫情暂时没能回去。好在很多事情可以远程做,所以不难接受。

 

2,你从什么时候开始接触精酿啤酒的?


之前在美国念本科,开始接触的精酿啤酒。假期回国慢慢了解到国内的精酿圈,也一直希望有机会能进入行业。好在毕业后很幸运,直接加入到牛啤堂。

 

3,请介绍一下你目前的工作内容?


各方面多少会涉及一点,主要是产品、市场和其它一些细节。以及包括运营我们公司的抖音号“牛啤堂”,欢迎各位来关注。

 

4,是什么让你决定参加Cicerone考试的呢?


我觉得自己作为从业人员,掌握基本的知识储备是有必要的。之后了解到Cicerone的内容,觉得很有新鲜感,工作一段时间就开始备考了。因为当时国内没找到考点,所以跑去首尔考试,就当给自己放个假。

 

5,请介绍一下你在准备考试时碰到的最大的困难


最大的困扰是缺少一起学习、备考的氛围。准备考试有很多不懂的地方,当然学习新知识这很正常。但当时没找到讨论的人,也不好意思四处讨教,因此遇到难点只好去网上找。常常不确定自己看到的内容到底对不对。

 

6,你是怎么克服这些困难的?


好在通过工作实践,运气好找到的内容大多没错,时间久也就都找到正确答案了。另外公司本身提供了很好的环境,每个礼拜都可以参加公司的风味试剂训练,把书里看不来的部分解决了。

 

7,你感觉学习期间最有帮助的资源有哪些?


Cicerone推荐的几本书都很好,我当时看了《啤酒的科学》,扎啤质量手册, BJCP指南,以及Cicerone的官方教材。此外Cicerone官网提供了例题,网络上也能找到很多相关问题的答案。

 

8,成为认证Cicerone之后,你在工作中用到了哪些相关的知识?


基本上都能用到,学习总归是好的。比如遇到设备问题可以上手操作、去餐厅的时候会考虑配餐、遇到问题的时候思路更清晰,能说出所以然来等等。

 

9,你对希望在精酿行业从业的人士有什么建议?


这两年精酿发展很快,我会希望各位在进入这个行业的时候,能更系统、深入地了解精酿后面的知识体系。当然要深耕一个文化是费力的,但总好过浮于表面的认知。通过学习,可以解决一些常见的问题、减少资源浪费。此外对引导、吸引更多人加入这个文化,也是很有帮助的。能聊的东西多了,所以会更有趣。

 

10,你对Cicerone的中国团队有什么建议吗?


我认为目前中文语境里的精酿知识还是有不少漏缺,比如生啤设备方面的中文信息就不容易找到。如果Cicerone团队能将更多的精酿知识以本土化的形式带到国内,那会是非常棒的。




Case是国内通过(Certified Cicerone®)认证Cicerone考试的9人之一。负责牛啤堂的市场和活动策划,同时也是本堂抖音官方账号的出境小哥,粉丝众多,欢迎抖音搜索“牛啤堂NBeer”或扫码下方二维码关注。




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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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