新刊信息|酿酒科技2019年第11期目录

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本期目录：

研究报告

酒鬼酒发酵车间空气源细菌系统发育多样性研究(17)  

蜂蜜酒对肠道微生物和肠黏膜免疫功能的影响(24)  

小曲清香型白酒中异嗅味-糠味和水嗅味物质研究(30)  

功能性红曲菌丝体的液态发酵制取方法(35)  

生产实践

高效液相色谱法在白酒分析中的应用(39)  

仰韶生物酯化液提高丢糟酒酒体丰满度的研究和应用(43)  

综述报告

减少白酒酒体刺激感研究进展(54)  

燃料乙醇发展趋势及我国石油化工企业对策研究(60)  

分析·检测

PITC柱前衍生HPLC法测定黄精红曲酒中游离氨基酸含量(65)  

利用近红外技术对原酒中己酸乙酯含量的快速检测(70)  

超高效液相色谱法测定不同黄酒中17种氨基酸的分析研究(74)  

液-液萃取法检测白酒中塑化剂破乳化方法探讨(79)  

新产品·新技术

石榴酒的非生物稳定性研究(49)  

酒文化研究

红酒包装上不同手绘插画形式的情感表达研究(119)  

汾酒文化景区对华夏酿酒文明的传承作用分析(124)  

第二届微生物制剂应用技术应征论文选刊

应用安琪酿酒曲糖化工艺的研究(83)

生香酵母在二锅头酒酿造过程中的应用(91)

红枣酒酿造酵母的筛选及发酵工艺研究(97)

大麸结合多微共酵提高酱香碎沙酒质量的研究(102)

安琪酿酒曲在红糟发酵生产中的应用研究(106)

黄酒发酵菌株筛选、鉴定及应用(109)

几个青稞主产区不同青稞品种的微量成分差异分析(113)

市场动态

2019年1—8月全国白酒产量(34)  

2019年1—8月中国白酒收入3602亿元(34)  

2019年1—8月酒类进口总量下降41.9 %(34)  

2019年1—8月中国啤酒企业收入1179.6亿元(59)  

习酒公司2019年1—9月营收50.45亿元(101)  

市场研究

产品研发人员参与市场营销(137)  

会议·消息

茅台集团举办2019己亥年茅台酒节祭祀大典(29)  

第十四届中国国际酒业博览会在上海隆重举行(48)  

“中国轻工业酿酒行业十强企业”名单(59)  

2019年贵州省酿酒工业协会常务理事扩大会议在筑召开(64)  

“世界美酒特色产区”获奖名单(82)  

中国六大白酒产区在仁怀举行“圆桌会议”(90)  

第九届中国（贵州）国际酒类博览会圆满落幕(127)  

资深酿酒专家王秋芳逝世(140)  

百家媒体走进多彩大地探索贵州白酒灿烂文化(141)  

关于召开第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知（第一轮通知）(142)  

企业管理

酒类产品生产车间工作人员监控管理以及医疗保障措施的研究(128)  

长城葡萄酒企业营销渠道的成本管理(133)  

书  讯

酿酒科技杂志社邮购书刊(插7)  

商品信息

汪洋酒炭(1广告)  

山东梁山久源生物产品(2广告)  

山东梁山良友生物工程有限公司大曲系列产品(3广告)  

四川丰谷酒业丰谷包包酒曲(4广告)  

三虹牌专用窖池化纤布(5广告)  

桂林银荔酒业有限公司优质米香型基酒(6广告)  

泰安市盛宏春酿酒设备厂最新专利酿酒设备(7广告)  

梁山顺鑫生物公司酒曲(8广告)  

钟山酒炭(9广告)  

北京瀚泽沣酿造机械技术公司白酒老熟方案及设备(10广告)  

泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂酿酒设备(11广告)  

贵州龙黔威酒业有限公司提供优质酱香基酒(插1广告)  

山西兰花青酒业有限公司清香大曲及基酒(插2广告)  

济南瑞丰生物工程有限公司生物制品(插3广告)  

山东梁山徐曙生物工程有限公司系列大曲(插4广告)  

商丘宇工大曲压块机(插5广告)  

柏根牌超级过滤器(插6广告)  

岳之冠酿酒设备(插6广告)  

酒易醇牌酒优化设备(插7广告)  

“绵爽王”调味酒(插8广告)  

山东省苍山县花泉溪酿造厂酿酒设备(插9广告)  

川艺酒曲(插10广告)  

四川宜宾戎泉酒厂提供基酒(插11广告)  

四川知本色谱仪(插12广告)  

四川省酿酒研究所白酒区域品牌振兴计划(插13广告)  

哈尔滨正中醇酒曲(插14广告)  

川酒集团原酒、调味酒(插15广告)  

哈尔滨醇正醇酒曲(插16广告)  

“笑仙”牌Q303纯种根霉曲（广144）  

封面广告 ——习酒•窖藏1988  

封二广告 ——安琪白酒复合功能菌  

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彩六广告 ——“徐坊”大曲  

彩七广告 ——川酒集团基酒  

彩八广告 ——霏洋环保  

中彩一广告 ——泸州老窖特曲  

中彩二广告 ——宜宾叙府酒业柔雅叙府酒  

中彩三广告 ——百年牛栏山  

中彩四广告 ——贵州龙大曲酱香基酒  

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后彩三广告 ——成都醇中醇君明生物科技公司高产酒曲、酿酒设备  

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