新刊信息|酿酒科技2019年第8期目录

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本期目录：

研究报告

影响高温大曲质量的关键控制点(17)  

二氧化碳背压啤酒发酵中高级醇与酯的相关性分析(22)  

干红山楂酒香气成分变化规律研究(27)  

海葵基底附生酵母的分离鉴定与乙醇发酵效率研究(33)  

烟台产区不同品种干红葡萄酒香气差异分析(40)  

金种子中国力量复合香白酒的生产工艺分析与探讨(45)  

纤维素酒精生产过程中水稻秸秆处理工艺的研究(54)  

酱香白酒窖期晾堂霉菌斑处理方法研究(58)  

生产实践

大曲糖化力测定方法的优化(61)  

超声波辅助提取杭白菊总黄酮工艺条件的优化(65)  

冷热灌装方式对黄酒风味物质的影响(69)  

大曲酱香型白酒生产中辅料的应用研究(72)  

不同酵母发酵生产水稻乙醇的研究(75)  

自然干化赤霞珠葡萄酒的生产及风味特征分析(79)  

综述报告

酱香型白酒中放线菌的研究现状与展望(94)  

酒业机械化·信息化

白酒生产加工过程中自动控制方法的研究(89)  

分析·检测

气质联用法测定市售白酒中18种邻苯二甲酸酯类塑化剂含量(99)  

ICP-MS测定白酒中36种金属元素的预处理方法研究(106)  

原子吸收分光光度计石墨炉法测定食品中镉的不确定度评定(112)  

新产品·新技术

耳叶牛皮消啤酒的酿造工艺研究(84)  

酒文化研究

河套酒文化博物馆中基于功能目的翻译论外宣资料翻译的分析研究(117)  

河套酒文化博物馆中基于功能目的翻译论外宣资料翻译的分析研究(117)  

金种子“醉三秋”酒的酿造历史文化及其产品价值分析(122)  

市场动态

茅台集团上半年营收463.3亿元(21)  

五粮液品牌价值2165.98亿元(71)  

茅台集团蝉联中国轻工业食品行业50强企业榜首(93)  

泸州市古蔺县1—5月实现白酒产值73.2亿元(98)  

稻花香酒业2019年度收入增长3.9 %(111)  

2019年上半年中国白酒产量397.6万千升(127)  

2019年上半年中国啤酒产量1948.8万千升(127)  

市场研究

白酒定制化营销策略探析(139)  

酒业经纬

四川白酒区域品牌伞：理论逻辑与实施框架(132)  

会议·消息

山东省食品协会公布山东省2018年度白酒企业30强(26)  

牛栏山调整产品结构 布局多元化市场(39)  

中国青稞酒研究院在青海互助成立(47)  

全国酒类技术高级研讨班（总第六十四期）在成都温江成功举行(53)  

2019年四川白酒行业年会在宜宾举行(74)  

贵州省质检院仁怀分院2019年“大酱仁”第六届品酒师培训考核培训班成功举办(78)  

2019第二届多菌种微生物应用技术论坛暨微生物制剂在酿酒中的应用技术论文大赛颁奖典礼在宜昌举行(143)  

2019年第二届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛获奖论文名单(144)  

企业管理

我国啤酒行业企业财务管理质量能力对照分析研究——以燕京啤酒与青岛啤酒2016—2018财务情况为例(128)  

书  讯

酿酒科技杂志社邮购书刊(68)  

商品信息

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山东梁山久源生物产品(2广告)  

山东梁山良友生物工程有限公司大曲系列产品(3广告)  

四川丰谷酒业丰谷包包酒曲(4广告)  

三虹牌封坛专用化纤布(5广告)  

桂林银荔酒业有限公司优质米香型基酒(6广告)  

泰安市盛宏春酿酒设备厂最新专利酿酒设备(7广告)  

梁山顺鑫生物公司酒曲(8广告)  

钟山酒炭(9广告)  

“笑仙”牌Q303纯种根霉曲(10广告)  

泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂酿酒设备(11广告)  

贵州龙黔威酒业有限公司提供优质酱香基酒(插1广告)  

张家港市饮料机械有限公司赛威饮料机械(插2广告)  

济南瑞丰生物工程有限公司生物制品(插3广告)  

山东梁山徐曙生物工程有限公司系列大曲(插4广告)  

商丘宇工大曲压块机(插5广告)  

柏根牌超级过滤器(插6广告)  

岳之冠酿酒设备(插6广告)  

酒易醇牌酒优化设备(插7广告)  

“绵爽王”调味酒(插8广告)  

山东省苍山县花泉溪酿造厂酿酒设备(插9广告)  

川艺酒曲(插10广告)  

四川宜宾戎泉酒厂提供基酒(插11广告)  

国洪酒曲(插12广告)  

酒类容器专业防腐(插12广告)  

四川省酿酒研究所白酒区域品牌振兴计划(插13广告)  

哈尔滨正中醇酒曲(插14广告)  

川酒集团原酒、调味酒(插15广告)  

《酿酒科技》首批学术期刊(插16广告)  

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