新刊信息|酿酒科技2018年第9期目录

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本期目录：

研究报告

红心火龙果果酒发酵特性的研究(17)  

高压脉冲电场灭菌对木瓜果酒中维生素C损失的影响(22)  

5种精酿啤酒的比较试验(26)  

河南民权地区赤霞珠葡萄表皮酵母菌的多样性研究(31)  

豉香型白酒小曲菌种复壮的工艺研究(37)  

基于物联网技术的葡萄酒质量安全追溯技术研究与应用(41)  

窖泥中己酸菌的筛选及其运用(44)  

生产实践

膜过滤技术在青梅酒澄清中的应用(52)  

浊度和可滤性指数在葡萄酒过滤工艺中的应用(57)  

Mixolab测定高粱糊化特性的方法(61)  

气质联用测定白酒中嗅味物质的样品前处理技术(65)  

综述报告

苦荞中黄酮类化合物提取方法的研究进展(74)  

综合利用

黄孢原毛平革菌预处理对酒糟酶解效果的影响(81)  

分析·检测

高效液相色谱-串联质谱法同时测定酿酒原料中10种真菌毒素(86)  

HPLC法测定竹叶青酒专用栀子中藏红花素-I的含量(92)  

OAV法分析河北地区3种白酒香气成分(95)  

液-液萃取结合GC-MS对牛栏山清香型白酒微量成分的分析(101)  

新产品·新技术

带皮发酵橘子酒工艺研究(68)  

酒文化研究

论四川白酒产业与旅游文化产业的融合发展(123)  

市场动态

2018年7月中国啤酒产量461万千升(73)  

泸州老窖2018年上半年净利润19.7亿(114)  

五粮液上半年预营收破200亿(138)  

市场研究

进口葡萄酒B2B营销策略创新研究——以挖酒网为例(139)  

酒业经纬

白酒能力验证检测项目不确定度评估(132)  

首届微生物制剂应用技术应征论文选刊

传统与仿生机制高温曲培养过程中生化指标的对比研究(105)  

安琪清香型复合功能菌的应用技术研究(110)  

多菌种微生物综合技术在白酒发酵副产物中的应用与研究(115)  

高通量测序法对不同地域浓香型大曲微生物结构的分析(118)  

会议·消息

全国大学生品酒大赛启动 冠军11月上海诞生(21)  

茅台再次荣获权威社会责任双奖项(36)  

泸州老窖入选第一批国家级消费品标准化试点项目(80)  

洋河股份首次开启诗书酒“跨界”文化盛典(100)  

首届“贵州白酒工匠”揭榜典礼在仁怀举行(104)  

五粮液荣膺第十二届中国品牌节最高荣膺“华谱奖”(109)  

青岛啤酒荣获第三届中国质量奖提名奖(117)  

首届“贵州白酒工匠”获奖者(122)  

“基于肠道微生态解析的一品景芝·芝香白酒健康技术研究”项目通过鉴定(126)  

贵州省质检院仁怀分院2018年“大酱仁”第四届国家品酒师培训考核培训班圆满结束(131)  

第五期“出版融合编辑创新研修班”在贵阳举办(134)  

首个“中国葡萄酒文化生活示范基地”在秦皇岛·昌黎葡萄小镇落成(142)  

关于召开第二届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知（第一轮通知）（143）  

企业管理

酿酒用汽风险监控标准初探(127)  

饮酒与健康

毛铺苦荞酒缓解酒精性脑损伤作用机理研究(135) 

书讯

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商品信息

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南昌市田园食品科学研究所天然白酒风味剂(8广告)  

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“绵爽王”调味酒(插8广告)  

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川艺酒曲 (插10广告)  

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