新刊信息|酿酒科技2019年第10期目录

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本期目录：

特  稿

缅怀著名白酒专家贾翘彦同志(17)  

研究报告

响应面分析法优化一株窖泥源酪丁酸梭菌（Clostridium tyrobutyricum）RL1菌株产丁酸发酵培养基(24)  

发酵型无花果果醋的研制(32)  

不同年份酱香型白酒对小鼠抗疲劳及肝损伤试验的研究(36)  

不同酿造条件对黄酒中精氨酸代谢的影响研究(41)  

酿酒制造业上市公司技术革新与企业绩效的相关性实证研究(46)  

SiO2气凝胶在白酒异嗅吸附的应用研究(52)  

生原料细菌复合生熟两用酒曲用于酿制酱味米酒的试验(57)  

生产实践

白葡萄酒中光激活味的产生机制与预防措施(61)  

小曲原酒中缺陷性成分影响因素的研究(65)  

大曲液化酶活力测定方法的对比研究(68)  

新产品·新技术

黑枸杞果酒的酿造工艺研究(73)

机械化·信息化

白酒固态发酵机械化起窖装置的设计与应用(79)  

综述报告

燃料乙醇生料发酵技术现状(84)  

分析·检测

近红外在酱香白酒酒醅检测中的应用(91)  

第二届微生物制剂应用技术应征论文选刊

剑南春天益老号窖泥特殊功能菌的选育及应用(94)

高产吡嗪类物质芽孢杆菌在高温大曲中的应用研究(101)

耐酸酵母菌株的筛选及其在酱香白酒酿造过程中的应用研究(106)

安琪纯种曲在大曲清香型白酒生产中的应用研究(112)

安琪根霉曲在小曲清香型白酒酿造生产中的应用分析与探讨(116)

多菌种纯种微生物在绵柔型芝麻香白酒中的应用(124)

酒文化研究

论《本草纲目》谷部的造酿文化(130)  

酒业经纬

进口烈酒品牌酒名翻译研究现状及翻译模式分析(133)  

市场研究

发酵型蜂蜜桑果酒产业的经济发展模式分析(138)  

市场动态

2019年1—7月中国酒业经济指标(45)  

泸州老窖2019年上半年净利27.5亿元(60)  

口子窖2019年上半年净利润8.95亿元(64)  

五粮液集团2019年上半年营收555.32亿元(78)  

顺鑫农业酒类业务2019年上半年营收66.58亿元(78)  

会议·消息

“川酒全国行”来到贵阳酒博会(31)  

世界酱香白酒产业基地核心区（仁怀）发展指数正式启动(35)  

老四大名酒再聚泸州续写篮球缘(40)  

泸州老窖果酒酒业新品上市品鉴会隆重举行(56)  

白云边举行2020酿造年度投料启动仪式(67)  

文学名家看金沙文化，产教融合推社会公益(90)  

泸州老窖获2019中国特色旅游商品大赛金奖(137)  

关于召开第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知（第一轮通知）(142)  

商品信息

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山东梁山久源生物产品(2广告)  

山东梁山良友生物工程有限公司大曲系列产品(3广告)  

四川丰谷酒业丰谷包包酒曲(4广告)  

三虹牌封坛专用化纤布(5广告)  

桂林银荔酒业有限公司优质米香型基酒(6广告)  

泰安市盛宏春酿酒设备厂最新专利酿酒设备(7广告)  

梁山顺鑫生物公司酒曲(8广告)  

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北京瀚泽沣酿造机械技术公司白酒老熟方案及设备(10广告)  

泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂酿酒设备(11广告)  

贵州龙黔威酒业有限公司提供优质酱香基酒(插1广告)  

张家港市饮料机械有限公司赛威饮料机械(插2广告)  

济南瑞丰生物工程有限公司生物制品(插3广告)  

山东梁山徐曙生物工程有限公司系列大曲(插4广告)  

商丘宇工大曲压块机(插5广告)  

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岳之冠酿酒设备(插6广告)  

酒易醇牌酒优化设备(插7广告)  

“绵爽王”调味酒(插8广告)  

山东省苍山县花泉溪酿造厂酿酒设备(插9广告)  

川艺酒曲(插10广告)  

四川宜宾戎泉酒厂提供基酒(插11广告)  

国洪酒曲 (插12广告)  

四川省酿酒研究所白酒区域品牌振兴计划 (插13广告)  

哈尔滨正中醇酒曲(插14广告)  

川酒集团原酒、调味酒(插15广告)  

哈尔滨醇正醇酒曲(插16广告)  

“笑仙”牌Q303纯种根霉曲（广144）  

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