新一期CBB工业刊,还有最近朋友找的两个书

虽然国内的疫情得到有效的控制，但进入冬季以后，各地还是多少出现新的病例。而国外的（美帝）还是不容乐观的局面。店家，酒厂，整个行业，甚至是上下游都在尽力“调整”，CBB也连续几期都在着力将一些思路，办法提出来和大家一起分享。尽量减少损失。

而硬赛尔兹，甚至是含酒咖啡，含酒茶也是现在或者未来的方向。看上去更健康，更多元化的饮品组合和搭配。

定制化的服务，商家省去选购原材料的浪费，顾客也能享受“优质”的餐食体验。

这些都值得参考！！

p12 新的新鲜酒花的包装形式，能更方便的酿造“wet”类型

p14啤酒厂和非啤酒厂的非常规合作

p16 Denizens酒厂访问 Small Business Administration小企业管理局，就业机会，税收，美国的支柱产业，multiplier effect乘数效应，政府对小企业的援助、贷款

p24 卖啤酒：最优化销售，线上，预售：不要认为你的客户是单一群体，应该考虑不同的客户群体，并为其带来不一样的购物体验。网络销售和营销活动，point-of-sale软件公司，Craftpeak网络销售公司，3种客户类型（忠实消费者，胆小谨慎型，网购型），社交媒体和专业网站的“安全”传播（更新日期的标注）。

p30吧台之后:冬季的户外空间，温度，氛围的重要性（露台装饰，照明，音乐），保暖周边的销售

p34活动营销：组织特别活动，定制，餐食以预付定制呈现

p43啤酒之外:酿造硬赛尔兹，sugar wash，“小型的办法，葡萄酒酵母发酵到目标强度，不用稀释，最终产生较少的不良酯类”

p47销售和品牌：硬赛尔兹游戏

p50扩展工艺：超越啤酒，巴伐利亚风格，气泡饮料（无酒精气泡水）的可能性，利润率，“低苦味啤酒花提取物的使用

p54案例学习:hopewell酒厂，社交媒体，推动销售的平台。每月啤酒订购。

p58案例学习:night shift酒厂，多样化的饮料组合，繁荣的分销渠道。hard tea，小规模创新并不断调整知道成功，

涉及到sugar wash这个概念，朋友也帮忙找了解释。

这几个截图是文中提到的radler，还有shandy仙蒂，都属于“啤酒”鸡尾酒。混合喝法。有相同类型酒款的朋友也可以在店里制作。

hopswell的店面，真的可以适合一整天都营业的装修！

最近朋友问了几个资料，还有本期提到的资料，已经发出。感兴趣的注意保存！

链接：https://pan.baidu.com/s/1asEZXHDpczdCCZmblQ-hCQ