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【家酿魔法庄园】姜汁红枣暖啤,寒冬暖人心脾|朋友圈转发可获取

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将本文分享到朋友圈,并将截图发至【家酿魔法庄园】公众号后台,告知收件人地址、手机号及姓名,将会收到姜汁艾尔啤酒样品一瓶。快递费自行支付。


话说2017年10月,当期精酿师培训课学员根据季节变化,在国家级酿酒师的带领下尝试酿造了一款姜汁艾尔啤酒——说是“姜汁”,其实原料里既有姜汁,也有红枣汁。所以也称之为姜汁红枣艾尔啤酒。

我们为什么要酿造姜汁红枣艾尔啤酒

姜,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

枣:李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。现代观点认为:枣的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。

姜汁红枣艾尔啤酒,兼具姜和枣的功效:祛寒,暖胃,加速血液循环,饮后让人觉得暖和,适合秋冬季节饮用。

姜汁红枣艾尔啤酒在发酵成熟的过程中,10月期学员每天清晨第一件事就是去酿造车间,品评发酵液,记录每天的变化,并对比大家的品评感受。

 

在这批实验酒成熟之后,研究院国家级评委老师和酿酒工艺课的老师也做了品评。

根据品评结果和一些风味指标的检测,【家酿魔法庄园】决定在即将到来的11月期课程上继续开展姜汁艾尔啤酒的实验酿造——工艺将做一些调整。

【工艺单、实操、品评及检测、工艺调整、二次实操……

#论研发一款新酒品种的复杂性#】

 

【家酿魔法庄园】将准备50份姜汁艾尔啤酒样品,用于这次实验酒的开放品评活动:面向志愿品评者邮寄品评样品。志愿品评者以支付邮费的方式报名参与品评活动。

参与方式:

品评志愿者将本文分享到朋友圈,将截图发至【家酿魔法庄园】公众号后台并告知快递地址、手机号及姓名,将会收到姜汁艾尔啤酒样品一瓶。快递费自行支付。


报名参加【12月期品评师培训课】的小伙伴,将有机会品评前后两款姜汁艾尔啤酒,同时还可以获得这款酒的工艺单。


参与数量:

限额50名,先到先得,送完即止。

截止时间:

2017年11月23日


酿酒、品酒,相辅相成

每个精酿啤酒从业者

都该拥有自己的好鼻子好舌头

2017年最后一期【专业品评师培训】

名额有限,报满即止

欢迎报名参与

提升酿酒、品酒技能

 


● 欢迎以转载方式传播精酿技术文化 ●

● 如须转载请提前联系本公众号以获取授权●

精酿师培训咨询

电话:010-87751003 / 010-87751271

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