富勒生物给您带来新西兰酒花

新西兰处于南半球南纬 41°，这里种植的啤酒花有着丰富的热带水果香味，以及隐藏在这些诱人的香甜味道之下过渡顺滑自然、让人欲罢不能的苦味（较低的类律草酮含量），加上种植环境的原生态、无病害，近年来，新西兰啤酒花深受精酿啤酒爱好者的推崇。2018年，新西兰启动了一项新的精酿啤酒和啤酒花育种计划，将向新西兰精酿啤酒行业投入1300万新西兰元（约合人民币5900万元），以开发一种独特、经典的“新西兰”啤酒花。2019年，新西兰酒花的产量更是首次突破1000吨。

2019年新西兰酒花丰收视频

富勒生物将会给大家带来新西兰最流行的两款酒花：

尼尔森•苏维和莫图伊卡

敬请期待！

尼尔森•苏维（Nelson Sauvin）是一款非常新的新西兰酒花品种，2000年后才开始商业种植，但是却是目前新西兰酒花所有品种中，最受欢迎和最流行的品种。其具有强烈和独特的果香：百香果，葡萄，醋栗以及甜瓜的风味，由于这些风味和当地产的长相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）风味相似，加之该酒花种植区域为尼尔森（Nelson）小镇，所以取名尼尔森•苏维（Nelson Sauvin）。 其 Alpha 酸 的含量高达 10-13%，所以是一款优异的苦香兼优酒花。

莫图伊卡是由1/3的萨兹酒花和2/3的新西兰本土酒花杂交而来，因此它继承了萨兹的一些香气特征。其香叶烯和金合欢烯含量较高，因此具有浓郁的柑橘（柠檬，青柠）和花香味。广泛用于皮尔森，IPA等啤酒的酿造中。

富勒生物会陆续为大家带来其他知名的新西兰酒花品种，欢迎关注我们。