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富勒生物给您带来新西兰酒花

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新西兰处于南半球南纬 41°,这里种植的啤酒花有着丰富的热带水果香味,以及隐藏在这些诱人的香甜味道之下过渡顺滑自然、让人欲罢不能的苦味(较低的类律草酮含量),加上种植环境的原生态、无病害,近年来,新西兰啤酒花深受精酿啤酒爱好者的推崇。2018年,新西兰启动了一项新的精酿啤酒和啤酒花育种计划,将向新西兰精酿啤酒行业投入1300万新西兰元(约合人民币5900万元),以开发一种独特、经典的新西兰啤酒花。2019年,新西兰酒花的产量更是首次突破1000吨。


2019年新西兰酒花丰收视频

 

富勒生物将会给大家带来新西兰最流行的两款酒花:


尼尔森苏维和莫图伊卡


敬请期待!



 

尼尔森苏维(Nelson Sauvin)是一款非常新的新西兰酒花品种,2000年后才开始商业种植,但是却是目前新西兰酒花所有品种中,最受欢迎和最流行的品种。其具有强烈和独特的果香:百香果,葡萄,醋栗以及甜瓜的风味,由于这些风味和当地产的长相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)风味相似,加之该酒花种植区域为尼尔森(Nelson)小镇,所以取名尼尔森•苏维(Nelson Sauvin)。 其 Alpha 酸 的含量高达 10-13%,所以是一款优异的苦香兼优酒花




莫图伊卡是由1/3的萨兹酒花和2/3的新西兰本土酒花杂交而来,因此它继承了萨兹的一些香气特征。其香叶烯和金合欢烯含量较高,因此具有浓郁的柑橘(柠檬,青柠)和花香味。广泛用于皮尔森,IPA等啤酒的酿造中。


富勒生物会陆续为大家带来其他知名的新西兰酒花品种,欢迎关注我们。

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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