学员采访|只有知道酿造的原理,才能更好的把控品质

又到了一年一度的开学季！

无数的学生又进入课堂，投入到为自己人生未来的建设之中。我们在学生时代总是想不明白我们为什么学习。可当我们走向社会之后，又会无比羡慕当年那个坐在教室里，老师谆谆教诲的日子。

那时候，我们在学习各种知识、各种考试的技巧。其实最好的学习技巧，就像我们的学员郭哥所说：是一个不断重复的过程。

郭哥之前没有任何酿酒经验，2017年，他第一次接触到了精酿啤酒。与众不同的味道一下就击中了他，也提起了他的兴趣。

他开始不停的喝各种精酿啤酒，去不同的地区，喝各个国家的作品。直到2018年，他开始了自己的精酿啤酒之路。

对郭哥来说，选择中国发酵院的培训最重要的一点是因为老师的专业背景。

对于小白用户来说，学会设备的操作，酿一些固定的配方，一点都不难。难的是怎么把小白变成一个可以自我创新的，真正的酿酒师。这个需要极为专业的背景才能做到。

虽然发酵院老师的理论背景深厚，但是郭哥一点也不觉得难懂。他觉得这个课程对于零基础的小白来说也是非常友善的。比如他就是零基础，但是他觉得老师讲的非常细致。不论是原料、设备、工艺、酿造原理，每个都非常专业，也非常深入浅出。

最重要的是老师认真负责的态度，对每个学生都耐心教学的状态让郭哥非常感动。

郭哥觉得，这种后续的咨询最能体现出中国啤酒酿造“国家队”的实力。除了开始能规避的一些通用问题之外，后续实践中的问题很多都可以再和老师请教。毕竟这里有最专业的理论知识。

授人与渔不如授人与渔，发酵院对原理与实际的结合是非常重视的，郭哥对此赞叹不已

郭哥的生意现在非常好，每天都有几百斤的销量。不论入门级别的黑白黄，还是增味的樱桃、桂花，抑或是IPA和一些季节啤酒，郭哥都能得心应手的酿造出来。这对于店铺的生意来说非常有帮助。

酿酒终究还是一项技术，系统的专业的学习才是最快的进步之道。如果你也想走向商业酿酒的道路，请点击阅读原文，找到属于你的专属课程。

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中国食品发酵工业研究院

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