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杂谈:有一种让时间流走的方式叫BeerAll

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酒吧这种地方,光想想就觉得高兴。有酒精催眠下梦一样的气氛,有平时连想象都触及不到的话题,有各色人等带来奇奇怪怪的际遇。所以每次听到别人说“我想开个酒吧”我就特别能理解特别能同情。



我从没听东子说过他要开酒吧,可就有那么一天,在还只有微博的时代,我突然发现他曝了一张照片,配文意思大概是说他在丽江开始做酒吧了。看他背着手穿着白布衫站在花开似海的丽江小院儿那样儿,我清楚的记得自己当时心想:嚯,这又一不知死活的家伙。



打理过酒吧的人明白,经营这件事,除了智商体力和天时地利,更需要一种坚持。就好像我最爱的muscle man, Rock Johnson挂嘴边儿的那句“Be relentless”——坚持不懈,才能保持肌肉的水准。酒吧也一样,要保持它的活力,就要保证酒吧里时时刻刻有美酒、有新鲜事儿、有趣的人,而这些,无一不需要全时全情的维系。



果不其然在后来东子回京了。但几乎是旋即他就开起了“啤酒圈-Beer All”。得承认我很难明白他这样持续的热情从何而来,而真正的“热情”是多神奇又稀罕的东西啊。他SNS不断发出的图文里,有来自世界各地叫得出和叫不出名字的啤酒,看起来他是真的要做到beer all,虽然他从来不卖青岛燕京和嘉士伯。



应该是个很冷的冬天,我伙同朋友哆哆嗦嗦摸到soho西区。第一次来这里,我显然被店铺面积的迷你和啤酒种类的繁多振奋到了。吧台前围着年轻的小朋友们,张口就叫姐姐,而我突然语结。然后我意识到我是有多久一直在单线重复着两点一线的生活以至于我都不知道该怎么在酒吧里跟人聊天了。



其实刚认识东子的时候,他也是写字楼格子间的状态,那时候他够瘦,一幅贝克汉姆帽衫style看起来挺不错的。现在看他也穿帽衫,但是人胖了点儿、玩儿的也不一样了。看今年万圣节Beer All来个变妆Party,整个Bar里船长僵尸吸血鬼什么的high到爆。



是吧,我想“啤酒圈”其实是种掌柜自己构建起来的生活方式。可以体验一些新东西,可以有那么一点点不同,可以让自己能感觉到“自己”——这么想的人不少,真正做和坚持做的人真的不多。这么看来,作为酒吧,Beer All不是一个location,它更像是渲染着浓厚个人色彩和情绪的交流空间。也因为这样儿,这里未必喜大普奔,但从来不缺少个性和偶然。



所以除了精酿啤酒,在这里能遇到各种乱七八糟,什么古着、Disco、美式村儿范,目测漂亮人儿的数量也还行。想想看现在都12月了,圣诞节活动不知道会出什么妖蛾子,乐子估计少不了吧~



——篇外话——

时间过得好快,回看这一年,我特别想对坚持恒定自己目标的这些人说一句,我钦佩你们。包括东子、大姚,可惜你们有的这些品质我多不具备,所以只有坐在这里讲述你们。


东子注:

付付的这篇文字写于 2013-12-06 22:43:54

马上就是新年了

仍旧 祝你们一切安好

我的朋友

2015 啤酒圈-BEER ALL 再接再厉 谢谢


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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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