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汽泡菌APP家酿计算工具箱 1.糖度密度相互转化2.LB/KG/OZ/加仑/升单位转化3.色度SR
夏天的脚步即将来临,那时喝一杯鲜美的精酿啤酒,真可谓是美滋滋!但是,如果你想
金黄色的液体,绵密的白色泡沫,淡淡的苦味,解渴消暑酒精度低——这大概就是多数人第
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我的工作和啤酒行业完全不搭界,以后短时间内也不会搭界。 精酿是自己的爱好,做着玩,自己研究。 接触精酿有一年多的时间。家酿做了半年多。 但始终感觉是野路子,所以到这里来接受正规、系统培训。
通过比赛的得分可以了解到自己的酒大概在什么水平上,哪些方面应该再提高。 其次是为了跟亲友们分享,我怕亲友们会担心我这小黑作坊会毒死他们,所以如果能获个奖啥的,至少可以让他们喝的放心一点哈哈。
从2017年开始学着酿酒,用的设备是…五升的(如果也能称之为设备的话),其实都是些锅碗瓢盆啦。 也是没办法,即便是20升的糖化锅发酵桶们就我家来说还是太占地方了——辛苦赚钱买的不大的房子,用来堆了发酵罐,家人会疯的……
我认为对于一般市民家酿者这个群体,“如何能在你家5万元/平方的5平米的厨房里酿酒”是一个非常非常值得重视的课题。 城市家酿群体想要实现真正扩张,门槛并不是设备,而是房价。
我喜欢做的酒的品类,一般都是基础款。我认为我作为一名初级玩家,应该避免步子太大扯着蛋的情况,要乖乖的从基础的艾尔们开始做起。 虽然精酿提倡的是激情与创新,但这还是要建立在坚实的基础上的。我见过一些新手动辄要颠覆这个颠覆那个的,我不主张玄学酿酒。
其实我也瞎搞过花头,做了一款色泽异常吊诡的酒参赛,大概像一杯毒药。幸而我不在现场,否则可能会被众评审群殴…… 我也是bjcp评审,我很理解评审们的苦衷,但是我就是没摒牢(翻译成普通话就是:没控制住 )吼哈哈哈哈!如果是别的比赛我肯定不会寄送的,但这次挑战赛有检测指标服务,我实在是很想检测一下……在这里点赞一下发酵院的这项举措,对于缺少检验设备的家酿爱好者是一个福音。
我来发酵院接受过酿酒师培训,其实我不是做这个行业的,但后来觉得还是应该来一下。 我感觉现在的各路酿酒师,有点类似于当年层出不穷自学成才的地下摇滚乐队,普遍处于技术跟不上思想的时候,虽然他们都很牛逼,但慢慢你会发现,最终好像还是那些科班出身的摇滚乐手更牛逼一点,现场也更稳定一点。 所以,精酿虽然又骚又浪,但最好也先让自己的知识结构建立成“体系”,再接着浪才可能会更浪一点吧。
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