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免费福利 | 啤酒品鉴及侍酒培训课程,价值近2000元!

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北京自酿啤酒-V 发表于 2020-11-9 01:32:23 | 显示全部楼层 | 精酿啤酒下载客户端 免费领取精酿啤酒券
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全球啤酒行业最专业的啤酒从业认证：

Cicerone

即将登陆中国！

这个消息来自于Cicerone的创始人Ray Daniels先生本人。在他慢工出细活的工匠精神引领之下，成立25年来，Cicerone认证已经成为全球啤酒业界最权威的学术和技能认证（之一）。Cicerone原意为“导游”，你必须具备过硬的啤酒知识，才能给顾客完美的啤酒体验之旅。认证考察内容包括：酿造、风格、品鉴、生啤系统、不良风味识别、配餐等众多项全方位的技能。全世界有10余万人通过了四级考试中的第一级：Beer Server；3000余人考过了第二级：Certified Cicerone；100余人考过了第三级：Advance Cicerone；而只有18位通过了第四级Master Cicerone考试。百威集团等众多美国啤酒公司已经将Cicerone一级和二级认证列为员工必须通过的业务考试。

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第一级别的Beer Server考试（网考）

预计在今年内完成汉化

第二级别的Certified Cicerone考试

（品鉴+英文笔试+操作演示）

将在今年10月27日在上海举行（具体地点待定）

顺便告诉大家：BJCP啤酒裁判考试

（Beer Judge Certification Program）

将在今年：北京-11月9日、上海-11月6日举行

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终于不用跑到别的国家参加Cicerone考试了

小伙伴们有没有欢欣雀跃了呢？

然而通过这个考试可谓不易

抛开语言关不说，必须阅读过大量书籍

全面掌握扎实的啤酒知识才能通过考试

不过我们也无需害怕

毕竟有“过来人”已经帮大家探过路啦！

▼

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沙涛老师，全中国仅有的4个考过二级Certified Cicerone的中国人之一（含华裔共7人），曾任BJCP啤酒裁判考试出题人，在啤酒品鉴圈中可谓名声显赫。传说中的“沙老师”，对百余种啤酒风格了然于胸。在入行的3年时间里，他阅读了大量中外文书籍，更是品尝过两千余款啤酒。天赋+努力使他成为国内最优秀的啤酒评审之一。近两年他又被美国家酿大赛、法国啤酒挑战赛、荷兰啤酒挑战赛等国际赛事邀请成为评审。

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郝帅老师，CCBA中国精酿啤酒大赛评审，参加了Cicerone二级考试并在品鉴部分拿到了100分满分。精通各类饮品品鉴技术的她，应对起众多考生谈之色变的品鉴考试（Tasting），简直是易如反掌。

两位老师是最早参加Cicerone在芝加哥举办的Road to Cicerone培训的中国人。两位老师由啤酒品鉴神级人物Randy Mosher和Cicerone创始人Ray Daniels亲自传授知识，并将他们所学到的内容结合中国实际，研发了以下课程：

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啤酒品鉴与侍酒课程（中级认证）



中级班上课视频

中级班课程大纲

❖ 感官基础知识及感官开发

    ❖啤酒风格详解

   ❖ 啤酒酿造原料及酿造基础

   ❖ 啤酒不良风味识别

    ❖啤酒配餐原则及实践

    ❖啤酒侍酒操作及啤酒保存

（包含Cicerone二级考试涉及到的各个知识类别）

中级班适合人群

酒厂经营者或品鉴师：吸收国外先进理论，完善啤酒风味、洁净度、设备维护等方面；百威、Samuel Adams等成熟酒厂都要求部分员工考过美国Cicerone侍酒培训，作为啤酒从业人员的专业知识储备

酒吧从业人员：学习运营维护生啤系统，专业侍酒，让酒吧达到“啤酒洁净级”，更有针对性地向客人推荐酒款，提升服务品质，增加销售

酿酒师：学习品鉴技巧，能识别常见不良风味及酿造成因，酿出更好的啤酒

BJCP或Cicerone认证的备考人员：课程精选状态新鲜的近50种最典型酒款，学习感官技巧及风格识别，更系统地了解啤酒风格；基于老师们的考试经验，会在课程中贯穿考试要点及答题技巧。课程的品鉴部分将包含模拟Cicerone品鉴考试的测试题，也将针对BJCP考试做有针对性的盲品识别练习

中级班开课时间及地点

6月15日-16日 周六+周日 9-18点

15日晚配餐学习（餐费另付）

北平机器精酿啤酒（工体店）

工人体育场西路8号

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杯客讲师简介

啤酒风格及侍酒讲师

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沙涛

杯客啤酒课程策划及主讲

BJCP认证啤酒裁判

Certified Cicerone 啤酒侍酒师

云湃首席品鉴官

美国家酿啤酒大赛裁判

法国啤酒挑战赛裁判

荷兰啤酒挑战赛裁判

国内各类商酿及家酿啤酒裁判

感官及品鉴讲师

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郝帅

BJCP认可啤酒裁判

Cicerone Beer Server认证

中国精酿啤酒大赛评委

咖啡质量学会CQI咖啡品鉴师

咖啡女神冲煮比赛感官评委

国家中级鸡尾酒调酒师

WSET葡萄酒三级在读

帝亚吉欧威士忌二级认证

WSET清酒一级认证

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杯客啤酒教育的优势

❖师资力量：两位老师都曾赴美国参加世界专业的啤酒侍酒课程Road to Cicerone，并担任国内外顶级啤酒赛事的裁判长或裁判。沙涛老师是国内首批通过美国啤酒裁判认证（BJCP）的啤酒裁判，属啤酒圈内最资深专家之一；郝帅老师精通各种饮品品鉴，曾在Cicerone考试品鉴部分获得满分，善于引导学生找出风味特征，并利用各种不同饮品品鉴技术作为辅助教学。

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❖国际化教学：杯客的课程借鉴了美国啤酒教育体系的特征，并结合中国国情及国内市场，给学生最新和最实用的知识。杯客特别邀请Cicerone侍酒大师（Master Cicerone，全球仅有18位）及生啤系统专家Neil Witte作为课程顾问，确保知识的准确性和及时更新。在啤酒行业从业20多年的Neil曾多次受邀在美国啤酒行业的论坛或峰会上做主题演讲，也是Road to Cicerone的授课教师。

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❖课程体系：往期课程曾培训过啤酒厂品鉴官、啤酒经销商、酒吧老板等专业从业人员。此次是杯客第三次开设啤酒课程，基于前两次学员反馈调整了课程大纲，更有利于学员吸收知识和掌握品鉴技巧。课程分为三级认证体系：初级-啤酒入门；中级-啤酒品鉴与侍酒；高级-啤酒朝圣之旅。高级课程会在后续开班，敬请关注公众号推送。

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报名方式

扫码进微信群咨询报名，或点击阅读原文直接付费。

如二维码失效失效，请联系微信号ShuaiHowe

中级班两人同行，每人优惠200元

本期课程只剩9席，报名从速~

不确定今年会开另外一期课程

因为沙涛老师特别忙！！！

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免费课程名额

BHS北京自酿啤酒协会为大家争取到了1个免费参加课程的名额。请在文末留言：说出你最喜欢的啤酒风格是哪个并进行评论，获得点赞数最多的会员（注意必须是BHS在籍会员）就将成为这唯一的幸运儿！手慢无！赞数统计时间截止到6月9日22:00。

课程价值1988元！

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