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每一位调酒师,都是你的摆渡人

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世事如书,我偏爱你这一句,愿做个逗号,呆在你的脚边。但你有自己的朗读者,而我只是个摆渡人。我们都会上岸,阳光万里,到哪里都是鲜花开放。
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电影《摆渡人》

在张嘉佳的生活里还是小说里,酒和酒吧都是重要的场景。电影《摆渡人》的故事主要也都发生在酒吧里。导演张嘉佳:“酒吧不是什么不好的地方,对我来说,酒吧是人生休息站,志同道合的人一起喝两杯,放松心情,然后有勇气继续走下去。”
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《摆渡人》的监制王家卫是这样说的:“这部电影里的酒吧,就像《东邪西毒》里的客栈,里面每一个人物都是传奇,有酒神,有歌神,每个人带着自己的故事在这里相遇。”
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电影中大量台词充满了典型的王家卫风格,比如梁朝伟说,“我是一个没有明天的人,但我希望每个人都会有。”比如Angelababy说,“我知道我不是他的明天,我唯一可以做的,就是把他送到彼岸。”

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人生要是无憾,那该多无趣。

我熬夜成瘾,却换不来你一句晚安。

你说我是你的摆渡人,让你学会面对爱和恨!

他起初想,要趁着年少的美妙时光,能对你好一些。

他回头望,只有不再年少,才有了对你好的能力。

可是这时候,你已经不在了。

影片中,梁朝伟和杜鹃饰演的女调酒师之间发生的那段故事最令人回味
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影片中,杜鹃是一位让人走不过一杯的王牌调酒师

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因为一杯被称作明天见See You Tomorrow的鸡尾酒,两人暗生情愫

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去酒吧喝的真的只是为酒而已?
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还是人心需要被摆渡?

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在这部以酒吧作为主线的电影中,我们终于能够欣喜地看到鸡尾酒和酒吧文化正在被越来越多人所认可。
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而杜鹃在片中饰演的女调酒师能够如此传神,这其中有很大一部分要归功于参与这部电影制作的调酒师们。

我们所熟悉的E.P.I.C酒吧的主理人,国内著名调酒师余天音Cross Yu便是幕后功臣,他不仅仅是《摆渡人》的鸡尾酒顾问,设计了那杯明天见See You Tomorrow,还亲自给杜鹃传授了调酒技艺,并且还在电影中出了镜。

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王家卫为这部电影特地去到E.P.I.C取镜和找寻灵感。

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很少有一部电影会如此尊重酒吧文化,而《摆渡人》这部电影也让许多人看到美好的未来。一向小众的鸡尾酒文化和调酒师这个职业也终于被大众所认识和接受。
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至于Cross是在电影中哪个场景中出现的呢,需要各位要自己去电影院找寻哦

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除了Cross之外,另外几位调酒师也为《摆渡人》贡献良多,来自温州Ounce酒吧的Alex和上海Opposite的Allen在拍摄过程中提供了许多建议,而来自北京Mokihi的Zoe更是担任了杜鹃调酒替身的工作。

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正是有如此多杰出调酒师的共同参与,《摆渡人》中的酒吧场景和调酒细节才让人看来丝毫不显做作生硬。看完这张照片之后,你就更能感同身受幕后英雄们的辛劳
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调酒师Bartender这个词,从字面上来看似乎很好理解:Bar是吧台,Tender是守护,调酒师就是吧台的守护者。
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然而也有另外一种更为浪漫的说法,Bar指栖木,Tender是温情,合起来意为温柔的栖木,随时能够收容那些孤无所依的灵魂。异于常人的作息时间使得他们身上颇带有几分神秘气息。看得见的是吧台前调酒师们的光鲜,看不见的则是他们个人的付出,以及和付出相比并不算丰厚的回报。而对于调酒师们来说,这或许是全世界最棒的职业。在黑夜来临之时,这群人呈现出这座城市与白天完全不一样的面孔,他们每天在聆听,在创作,亦在为这座城市带来慰籍。

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「吧台的面板非常厚重,你知道这是为什么吗?」……「为的就是能够稳稳地承受住顾客们那难以计数的喜怒哀乐,载领他们渡到彼岸」

调酒师不仅仅只是吧台的守护者而已

更是一位摆渡人
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都市人早已习惯人不渡我,我不渡人的冷漠

而对于调酒师们来说却恰恰相反:

人不渡我,我自渡人

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每一位调酒师,都是你的摆渡人

明天见See You Tomorrow

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调酒师的告白

20位调酒师的独家访谈:还原一个真实的调酒师世界

对不起,我要去酒吧了,别再找我 !

会喝酒的女生,才是真正的女王!

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