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桶易达EasyKeg-V LV.1
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别说我没告诉你,这个万圣节的周末全国各地的酒吧都在喝这杯 DOGMA!

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桶易达EasyKeg-V 发表于 2020-11-5 08:06:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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“巴尔干火药桶”、“萨拉热窝事件”、“科索沃战争”……塞尔维亚,是一片饱受苦难的土地。但是,战争的伤痕并未磨去塞尔维亚人民对于生活的热情,正如托尔斯泰在《战争与和平》中所写的那样:“有生活的时候就有幸福”。

在斯拉夫语族中啤酒被写做 Pivo,与其他的酒精严格管控的国家不同,这里对于酒精的态度很放开,塞尔维亚独特的水果白兰地,证明了这里的人们从不缺少酿酒的天赋。

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坐落在萨瓦河与多瑙河交汇处的塞尔维亚首都贝尔格莱德,是欧洲最古老的城市之一。

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历史与现实、信仰与热血,以及悲情与荣耀不断地相互叠印,掺杂有一点点颓废的忧伤,却又散发着一种典雅的优美,每一条街巷或是每一个转角,都充盈着深厚的历史感与生命力,旧时的诗意在这里原地复活。

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在这里的精酿啤酒会是什么样子?

今天的主角 DOGMA 首先从名字就很有态度,这个词意思并不是你想到的“狗妈”,Dogma意思是“教义、信条、教条、教理……”

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“我们选择DOGMA作为我们啤酒的名字,意味着《你不能怀疑的东西》。我们希望你不必怀疑我们啤酒的品质和品牌的质量。是的,它很好记,也很吸引人!请牢记我们,来自塞尔维亚的DOGMA!”

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时间回到4年前,在弗拉基米尔做扁桃体手术的前一个晚上,儿时玩伴阿杰姆,来医院探望他。并在医院的病床前,他们一起做出了这人生中可能最具有里程碑的一个决定:一起进入精酿行业!

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在此之前弗拉基米尔是食品技术工程师,而阿杰姆则是市场营销和品牌开发专家。他们清楚的知道自己想要做什么样的啤酒和如何去做。

他们在食品技术工程硕士中招聘酿酒师,专业知识使得他们可以领着塞尔维亚的年轻的精酿爱好者们,从生产啤酒、到在我们Dogma Tap Room提供服务、以及每一个他们可能参加的啤酒节。

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2016年的7月20日,Dogma未来最卖座的产品 Hoptopod IPA 八爪之舞,酒厂第一批次酿造完成。HOPTOPOD 名字,来源于英语的啤酒花“HOP”以及塞尔维亚八爪鱼“OKTOPOD”的结合。因为他们希望给我们的啤酒花怪兽起一个独一无二的名字。

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这一款酒也给 DOGMA 定下了基调,专注于“酒花型啤酒”,这些啤酒将会带给你:“干净”与“啤酒花”兼具的个性,因为这也是Dogma教义的酿造哲学:酿造“干净”且“易饮”的啤酒。

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•Svetionik 在塞尔维亚语中的意思是“光之屋”,因为这款啤酒是那么地易饮,它将照亮你脚下的路。我们把它翻译为 希望的灯塔 !

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•  Ayahuasca 阿亚瓦斯卡丛林 是教义的创始人去了南美洲,并以秘鲁当地萨满的阿亚瓦斯卡仪式命名。他从这神圣的草本中得到启发,并请他的伙伴来酿造一款带有类似的树木、泥土风味的啤酒,于是诞生了这款加入杜松子的红宝石色IPA!

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• S.M.A.S.H. SABRO粉碎萨布罗,是这个粉碎SMASH系列中的第五款,只是个单一麦芽、单一啤酒花的系列。创造这个系列的目的是为了让啤酒爱好者能够了解不同啤酒花的特性。因此,在经历了前几款:粉碎奇努克、粉碎马赛克、 粉碎卡斯卡特&西姆科之后,我们迎来了这最新的粉碎萨布罗- Sabro,是全新的啤酒花明星!

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• 放飞希望HOPE 是在2020年3月停工期间酿造的。其中的人道主义部分是Dogma与Ball Packaging(易拉罐生产者与供应商)一起帮助贝尔格莱德的无家可归者的组织捐献了4000欧元。

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• Juice it up!果汁飞舞  具有代表性的新英格兰IPA,酿酒师们加入了全新的佛蒙特IPA酵母,这个新酵母能够加强果味和热带水果的香气。

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•  New Pils On The Block街区新来的皮尔森 德式皮尔森是以美国乐队 New Kids on the Block命名的,谁还记得他们呢?要不要喝酒的时候打开手机找一下他们的歌听听呢?

• 软莓子Just a Berry Gose里,我们用的可是塞尔维亚本土出品的黑加仑、树莓、黑莓!!这两款酒都是我们对传统德式啤酒风格的颂歌,稍微带着点儿转变,这转变正是精酿啤酒精神中的自由赋予的!

到2020年10月,距酒厂第一批次的酒已经4年有余。Dogma酿造了超过500个批次的啤酒。无论是啤酒的酿造品质、酿酒师的知识与酿造经验、美妙的啤酒包装设计、或是酒厂背后有趣的故事,还是超具活力的市场与推广能力。这家酒厂都已经转变为塞尔维亚精酿啤酒厂的代表。

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大约在 12个月前,酒厂全新的灌装线落成。他们满怀着精酿的理想与动力,在全世界范围内寻找着任何喜欢Dogma啤酒的人们,希望与大家共享我们美妙的Dogma啤酒。

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伴随着Dogma教义啤酒在不同的出口市场都获得不断上升的好评数量,Dogma的精酿啤酒,已经成为欧洲东南部地区精酿啤酒出口的领头羊。

现在Dogma 教义出口到中国,能够得到中国啤酒爱好者的反馈给我们带来了极大的兴奋,这也能让我们Dogma打造国际精酿啤酒品牌的理念向更高层次发展。

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SHANG HAI - 魔都

Tap That 瑞金二路店

上海市瑞金二路24-6号

No.24-6 RuiJiner Road

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Tap That 襄阳北路店

上海市襄阳北路77号

No.77 XiangYang North Road

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Tap That 永嘉路店

上海市永嘉路697-2

No.697-2 YongJia Road

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BEERD 精酿啤酒屋

上海市徐汇日月光中心1楼17号

No.17, 1st Floor, Xuhui SML Center

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Great Falls

上海市陆家浜路456号106

No.456 - 106, Lu Jia Bang Road

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BEI JING - 帝都

问答 Q&A Taproom

北京市旧鼓楼大街100号

No.100 Jiugulou Dajie

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北平机器 Peiping Machine

北京市方家胡同46号院内E101号
E101, Yard no.46, FangJia Hu Tong

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Elnido Bar

北京市北锣鼓巷郎家胡同1号南房
No.1 LangJia Hutong, Bei Luo Gu Xiang

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NAN JING - 金陵

Wang精酿 Wang Craftbeer Bar

南京市集庆门大街188号

No.188 Ji Qing Men Da Jie

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魔鬼鱼精酿
Manta Craft Beer

南京市玄武区厚载巷13号
No.13 Hou Zai Lane, XuanWu District

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罗塞塔 TapRoom

南京市韩家巷长江花园6号-1
No.6-1 ChangJiang Garden, Han Jia Lane

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及时精酿

南京市汇康路99号12-22室
Location 12-22, No.99 Hui Kang Road

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JI NAN - 泉城

芝麻精酿 Sesamum Craft Beer

济南市黑虎泉北路159-5号

No.159-5 Hei Hu Quan North Road

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QING DAO - 岛城

山丘酒馆 Kiwi Mountain

青岛市市南区古田路10号
No.10 Gu Tian Road, Shi Nan District

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CHANG SHA - 星城

有哈数 SipRoom

长沙市解放西路36号

No.36 JieFang West Road

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YIN CHUAN - 凤凰城

志野酒馆

银川市凤凰北街街道民生兴庆府大院西区西门30-6
No.30-6 West Gate,

West part of Min Sheng Xing Qing Fu Da Yuan,

FengHuang North Street

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GUANG ZHOU - 羊城

广州南十二精酿啤酒馆

South12 Craft Beer Bar

广州市越秀区东山街道寺右南二街12号
No.12 NanEr Street,

Dong Shan Jie Dao Si You,

Yue Xiu District

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SHEN YANG - 盛京

“泡沫巷”精酿酒馆

沈阳市南堤中路奥林匹克公园正门东60米
60 Meters to East Gate of Olympic Park,

Nan Ti Middle Road

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GUI YANG - 梦城

山鬼精酿啤酒馆

贵阳市会展东路SOHO公寓C座荣和酒店背后
back side of Ronghe Hotel

(Guiyang Exhibition City),

Hui Zhan East Road

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HANG ZHOU - 人间天堂

啤条胡同
Pitiao HuTong

杭州市保淑路74号3幢1楼
1st Floor, Building no.3, No.74 Bao Shu Road

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PS:

以上酒吧为DOGMA生啤活动

所有酒吧及店铺排名不分先后

受截稿时间限制,仅收集了少部分酒吧

如有纰漏,欢迎指正

PS:

受发稿截止时间限制,

仍有大量店铺信息未及时补全

如对DOGMA有兴趣的小伙伴们

试试咨询当地所在酒吧

可能会发现惊喜

桶装生啤找我

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桶啤设备找我

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