TDS(total dissolvedsolids)指的是一个水样本中,除了H2O以外其他所有物质的总量。翻译成中文,叫总溶解固体或溶解性固体总量。它的单位,通常是毫克每升(mg/L)或者每百万单位(ppm/parts permillion,代表每一百万个单位中有一个。类似的还有ppb,parts per billion,十亿个单位中有一个)。在水质报告中,mg/L和ppm经常无差别换用。但是从严格意义上来讲,ppm不等同于mg/L。因为这个“单位”可以指任何东西。
pH之所以没有单位,是因为它代表的数字是指数的级别。pH(全称potential of Hydrogen)的数字是氢离子浓度以10为底数的对数的负数(pH = -log10[H+])。所以,氢离子浓度,在pH为4的溶液中,是其在pH为5的溶液的10倍。因此pH的增减并不是一个线性的关系,这也是为什么看似微小的pH变化的背后,代表了糖化和发酵过程中的显著变化。