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未来3年白酒行业的14个趋势,知未来,方能赢在未来!

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白酒经销商学院 发表于 2020-11-4 04:23:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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2012年以后,随着社会的各种转型,史上最严禁酒令也陆续铿锵出炉,经过几年的调整,白酒行业逐渐呈现复苏的迹象,未来是会继续现有的狂欢还是以此为分水岭出现新的转折点?我们在这里不妨略作猜测,预测一下未来的行业趋势。

1、关于产品:喝真(好)酒、喝老酒、喝特色酒、喝健康酒

这个不难理解,国家对食品安全的高度重视和对假冒伪劣的严厉打击,让制假分子的违法成本越来越高,尤其是消费者自身的觉醒和信息对称,让消费者能够很轻易就选购到自己心仪的真酒、好酒。

品鉴老酒则是一种回归,“酒是陈的香”不再是一句广告语,市面上的陈年老酒越来越贵,尤其是那些名酒厂出来的老酒,更是众多酒类消费者理想的藏品。

而特色酒是酿制原料区域特色性强,工艺传统细腻、口感具有独特性,适合小众圈层品饮。例如:一斤漠甘葡萄白酒由15斤木纳格葡萄纯蒸馏而成,果香味浓重、酒体为弱碱性,是一款真正的健康白酒。

尽管近期出现了某“毒药”药酒事件,不过从长远来看,随着物资的极大丰富,信息的高效传递,消费者会更多选择具有保健养生功效的酒类,比如:黄酒等,未来的市场会呈现稳步增长的态势。

2、关于饮酒趋势:“酒饮小醉”会被更多的消费者认同,会成为未来的饮酒趋势

其实在中国传统的酒文化里面,在稳定的发展的社会进程中,“花看半开,酒饮小醉”就是古人总结的最佳饮酒状态。老一辈的50、60后、70后,处于物质贫乏的时代,喝酒变成了一种奢侈的行为,所以流行起了各种猛喝的灌劝式饮酒文化。随着物质的极大丰富,80后、90后更追求自我的满足,喝酒从“为别人喝酒”,变成了“为自己喝酒”。曾很多行业人士担心白酒消费群体断层问题,其实,那是没有抓到酒的本质,酒的本质是情绪,是消费者情绪的表达、释放,只要让未来的消费者感受到“小醉”之美,白酒行业何愁没有未来!毕竟:喝酒唯小醉,人生欢乐多!

3、关于价格:“质优价宜”成为新常态

茅台、五粮液的产量毕竟有限,这就意味着越来越多崛起的中产阶级不可能每天都去喝茅台、五粮液。怎么办?想喝好酒,但又不能太贵,太贵不符合每天消费的习惯,所以那些能够提供好酒并且价格适宜的品牌就会成为中产优选和首选。

中国中产消费的崛起,未来几年将超过5亿人群,这是人类历史上前所未有的事情,这么庞大的一个消费人群,他们的消费观念和消费习惯将成就多少品牌的战绩?质优价宜,会成为更多新兴白酒品牌的突围之道。

4、关于度数:中低度会成为主流

有些市场可能会表示不服气、不认可,譬如湖南、河南等市场。这种趋势一定会来,而且随着80、90后消费话语权的快速到来,这种趋势只会越来越快。那种认为茅台、五粮液只有高度才会出好酒的认知是70年代生(含)以前几代人的记忆,年轻人不吃这一套。当然,中低度虽然是大趋势,不代表高度酒就会消亡,高度将成为小众酒,成为专业酒友的选择,仅此而已。

我们说要研究消费者,要迎合消费者,现在的主力消费者是谁?我们都知道,白酒的主力消费人群是介于30~50岁之间,其中30~40岁之间是骨干消费力量,是生力军,这个年龄段是哪些人?所以,不服气没用,要相信事实。

5、关于传播:宣传场景化、互联网化

真人秀、抖音的火爆做了最好的印证。白酒的广告不再是简单的狂轰滥炸,不是钱多就能打造出一个好品牌,要学会跟消费者互动、让消费者主动参与进来,这样的品牌才更得消费者青睐并主动选择。在央视打上几个亿的广告,就指望产品能畅销全国的时代已经过去了,没有真材实料,没有征服消费者的心智,花再多的广告费,也有可能瞬间坍塌,“毒药”药酒事件就是明证。

青春小酒的口号式标语是消费者自己想出来的,不是酒企的几个策划人员在办公室闭门造车造出来的;特色酒企的庄园式体验和消费者封坛,是消费者自己亲自动手、实地察看后封坛的,这个酒有特别的意义,所以消费者愿意花大价钱。

6、关于酱酒:酱酒不会是永远的风口

这个解读有点拗口,也是对目前酱酒热的降温。两点理由,一是复习第四条,即中低度会成为未来的主流,意味着酱酒如果不进行技术革新,把酒度降下来,迟早会被年轻一代人群抛弃;二是重度酒精消费人群会越来越少。中产崛起,小康生活实现,国民对健康的追求越来越重视,必然会抑制重度酒精消费人群的泛滥。

酱酒追求的是口感饱满,轻松喝酒的人却希望酒体口感清爽,入口微甜、易下喉。看看啤酒这几十年的发展历程,就知道消费者的变化了。

7、关于玩法(营销):不能做链接,没有社交价值的酒,未来很难玩下去

移动互联网时代,任何产品都要带上社交属性,都要变得有趣、能和消费者玩在一起,才是更多新品牌的突破机会。

8、巨头割据形成

行业里面以后真正玩得起白酒的企业就那么多,而且随着时间的推移,数量只会越来越少。所以,对经销商来说,站队要趁早,选对品牌意味着以后还有机会在行业里面找饭吃,站错队,以后就只有转型的份,因为行业里面已经没有您吃饭的工具了。

对绝大多数酒企来说,意味着“卖身要趁早”,越早还能卖个好价钱,越到后面人老珠黄,就只能“破罐子破摔”了。

9、互联网白酒品牌加速度诞生

随着对互联网工具的娴熟运用,这是必然趋势。年轻一代创业不想像父辈那么辛苦,一个个门店做沟通、打呆仗。怎么办?依托互联网做品牌,只要有一小部分消费者认可,自然就有自己吃饭的地盘,网上沟通、省时省力,只要产品设计足够吸引眼球,酒体勾调符合小众需求即可。

目前做尝试的大厂家、个人创业者越来越多,这个趋势势不可挡。

10、白酒香飘国外并大幅度提高市场份额

中国崛起在世界上不再是自嗨,而是实实在在让世界上其它国民感知到了。而一带一路的推出,沿线有64个国家,这些国家将不可避免地受到来自中国酒文化的熏陶和培育。就像美国的崛起导致麦当劳、肯德基、可口可乐、百事可乐、好莱坞电影向全世界输出一样,中国崛起也一定会把中国的文化、饮食输向全世界。尤其是人民币国际化的趋势加速度前进,贸易便捷使得中国白酒走向全世界更是有了良好的背书。

11、白酒的经销商队伍会再次洗牌

一是年轻经销商群体的崛起,酒二代有成功的,也有转型的,新生代进来做酒的经销商其观念、运作理念与以前的老一辈经销商截然不同,他们的快速成长和对资源的争夺决定了经销商位置新的排序。我们看看现在各地市场新成长起来的经销商,都是一些70、80后的群体;

二是名酒资源的再分配也会促使经销商群体的洗牌。这个好理解,不多解释。

三是经销商自身的并购重组和互相参股也会促使队伍结构发生改变。

12、消费迎来大变革

90、00后等年轻消费群体真正崛起,成为话事人。网购、连锁改变着人们的消费习惯。消费的两极化愈加明显,要么是名酒、要么是休闲小酒。

13、酒水零售业态出现革命性变化

线上线下一体化成为酒水新零售标配。酒水连锁化销售势不可挡,因为依靠单店赢取暴利越来越难,除非您拥有茅台这样无可匹敌的资源。品牌体验店会成为未来的发展方向。

14、根据地市场即将塌陷

以前企业做根据地市场是因为有自己的闭环,譬如当地政府支持,被指定为政府接待用酒,定点采购;信息不对称,除了茅五剑几个全国性品牌,当地的消费者不了解外面的白酒;口感被多年熏陶,一时半会不习惯外地白酒的口感等。

现在这些屏障都被拆除掉了,公务接待禁酒、公务员不得参与经商等禁令,让政府的引导作用大打折扣,而贸易自由化,消除贸易壁垒,严禁地方保护更是让本地白酒失去了最大的保护伞;移动互联的到来,尤其是微信的普及,信息变成了平的,没有什么消息是秘密的,全国的消费习惯快速融合。

最关键的是全国性品牌手上拿着大把的资金,地方品牌没有品牌优势、没有资源优势,很容易被全国性品牌攻破阵地。因此,还指望根据地市场可以是自己的最后屏障这个想法要改变了,根据地市场也会守不住,这不是以您的意志为转移的。

我们说的趋势也只是一个小预测,仅做参考。经销商根据这个判断该作何选择?行业从业人员根据这个趋势该作何职业规划?我想,最根本的就是占位和站队!经销商要学会提前占位,抓住未来有发展的品牌跟有前景的企业合作,怎么判断?符合以上趋势的企业和品牌就可以首选,要快速抢占;行业从业人员则要及早谋划,不要让自己服务的企业被趋势淘汰了还不知道怎么回事,要帮助企业及早转型并完成自身职业生涯的破茧成蝶。

“白酒经销商学院”改编整理自网络,未找到原始出处

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