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副计划:疫情之下,还有好酒喝吗?

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付大米先生 发表于 2020-11-4 01:19:53 | 显示全部楼层 | 精酿啤酒下载客户端 免费领取精酿啤酒券
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——Collaboration with 华喜酒业—— Side Project: 100%桶陈的酒厂,也许只是副业？
Side Project Brewing副计划酒厂，是一家位于美国密苏里州圣路易斯市的小酒厂，专注于橡木桶陈啤酒——酸啤酒和赛松是副计划最为擅长的风格。创始人Cory和King建立酒厂的初衷其实只是一个“主业之余的副计划”，这也是Side Project名字的来源。灵感与创造力，是副计划酒厂的灵魂。

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【@justwineapp】

副计划酒厂绝非等闲之辈。虽然年纪轻轻、规模小小，但受欢迎程度和做酒的水平一直都在最强的梯队。从2013年发布第一款酒开始，啤酒话题中就从来少不了它——自从2014年，副计划酒厂就未缺席过RateBeer全球前100酒厂名单，过去的两年更是位列前十，令人叹为观止。

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【副计划发布的第一款酒 @beerpulse】
橡木桶的概念其实普遍存在于葡萄酒和烈酒中——酸啤酒和赛松更多地使用了葡萄酒桶，而烈酒桶则会更多地应用于世涛、大麦酒等类型的啤酒中。这方面，副计划酒厂竟然也是“出道即巅峰”——

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【Beer:Barrel:Time @副计划官网】  啤酒是主角，酒桶是载体，而时间则是灵魂。而不同酒桶中陈放过的酒，又会因混合比例的不同而体现出千差万别的风味。副计划酒厂从2017年开始，每一个感恩节都会发布Beer : Barrel : Time过桶陈年世涛（通常大家叫做BBT），不同年份的酒，因橡木桶、陈年时间和混合比例不同而有所变化。2018年和2019年发布的两个版本BBT，目前都在Untappd网站全部啤酒全球评分总分前十，而2017年的BBT也在第26名处。

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【Derivation，一组超高分酒 @副计划官网】
这是什么概念呢？反正比你高考考个省状元要难一些。当然了，BBT系列的酒也因此一瓶难求，而后在“黑市”中价格一路蹿高，可望不可及了。所以今天我们的主角并不是他，而是他的弟弟，Maple In the Wood，一款过桶的小麦酒。从酒标上来看，他们基本上是一个模子里印出来的。

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【@squarespace-cdn】
老外们对地名梗玩的确实是得心应手。这瓶Maple in the wood表面看起来是橡木桶陈的枫糖啤酒，但是看一眼副计划酒厂的地理位置大家不免会心一笑——酒厂坐落的片区，就叫Maplewood。呜呼，巧合。

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小麦酒不是一个常见的风格，他很新颖；原料的要求上，谷物配比中通常需要高于50%的小麦芽，而橡木桶陈也是一个常见的做法。这可以被近似看成美式大麦酒的小麦版本，但是有更重的水果感和更轻的酒花感。这是一种重口的风格，适合慢慢嘬饮、从冷喝到热。

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在我的饮酒经历中，我只喝过另一半的金表带（Other Half Gold Strap）这一款小麦酒——这款酒给我留下了非常美好的印象，是我回购的酒之一（这很少见）。所以对于Maple in the Wood，我也有非常足的兴趣——更何况他有4.47分的评分，无论如何都可以傲视群雄了。

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看过我上次Side Project文章的小伙伴应该还记得，Side Project副计划酒厂与华喜酒业签订了独家合作。此次迎着疫情，华喜酒业又成功引入了新的产品，具体酒款大家点击下方链接了解。当然，Maple in the Wood，也是本次的明星产品之一。 【Side Porject 副计划酒厂新品介绍】
看过上次文章的小伙伴应该还记得，上次我们做了一件看起来十分奢侈的事情——为转发文章的小伙伴抽奖送出了两瓶Side Project的酒。其实做啤酒转发抽奖的公众号有很多，但是像我这样抽奖超贵酒的应该很少见...送Cantillon康帝隆、3 Fonteinen三泉、Funk Factory放克工厂、De Garde卫士、Upright阿普瑞特、Side Project副计划、Tilquin帝尔奎因等等…当然，这都是感谢进口商给各位读者赤诚的心意。

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【Biere du Pay @hopculture】
此次合作，华喜酒业再次为各位小伙伴带来巨大的福利——为仔细阅读文章并转发的小伙伴，抽奖送出Maple in the Wood以及Bière du Pays。具体操作方法如下：
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谢谢大家参与，期待一起品尝副计划的好酒！
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【推荐阅读】 【收藏】值得你收藏的啤酒文章们 特辑 | 喝啤酒会让你长胖吗？ 喝啤酒？值得一读的啤酒书籍
——我不是懒，我只是懒得签名而已。PS：汽泡菌
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