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首届小微啤酒行业技术峰会暨展会将在京举行

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家酿魔法庄园-V 发表于 2020-11-1 03:05:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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近日,记者从国家级酒类品质与安全国际联合研究中心获悉, 4月22日-23日,由中国食品发酵工业研究院(简称中国发酵院)、国家级酒类品质与安全国际联合研究中心联合主办,由美国酿造化学家协会、德国柏林酿造学院联合支持,由家酿魔法庄园承办的国内首次以小微酿造技术为主题的“活力——理性 • 成长 • 繁荣:2017小微啤酒行业技术峰会暨展会”将在北京举办。

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本届峰会将主打技术牌,聚焦500L以下规模小微啤酒酿造者的市场发展,专注于“小而精”、“精而专”、“专而多样化”的市场化模式,以技术作为精酿行业发展的驱动力,打通家酿和商酿连结的“任督”二脉。除了技术以外,展会还为众多来宾准备了品种花样繁多的手工鲜酿,现场免费品尝。

这次峰会包括小微啤酒行业技术论坛,将邀请行业内的权威专家、业界领袖、行业大咖进行分享。分享内容从小微啤酒生产的技术与工艺;新产品研发、设计更新秘籍到酿造原料的选购、小微设备的把脉以及售酒、冷链运输周边设备等小微啤酒行业众多从业者关心的话题。

其次,峰会策划了小微酿造专家问诊。国家级啤酒品鉴评委、麦芽协会会长、国家级酵母库馆长、国家级酿酒师等国内外权威专家为“小微酿造者”站台。精酿爱好者可以带着自己酿的啤酒,有机会得到专家一对一的指导、点评。还邀请了国内有特色的精酿酒吧“吧主”,准备从事商酿的爱好者可以从中获得酒吧筹备、装修、经营方面的经验。

除了技术峰会,这次还将举办涵盖小微啤酒全产业链的行业展会。这是为消费者和参展商搭建的平台,产业链上下游的各行业、各企业在这个平台上汇聚一堂,互通有无,共谋发展。这个平台既有原料、生产设备、包装设备、流体设备等厂商,也有配件生产、水处理、售酒系统的参展商,还有地方自媒体平台、美食平台、城市农场、酒吧、餐厅、培训等等。不管你处于产业链的哪个环节,在这个平台上都能找到适合自己的位置。

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据主办方之一,中国食品发酵工业研究院酿酒工程部主任王德良介绍:对于大部分中国精酿爱好者来说,开始都是通过喝这种方式接触然后爱上精酿啤酒。这是一个启蒙的过程。随着启蒙期一过,越来越多的爱好者不满足于只是喝精酿,他们有了更高更多的需求。越来越多的从业者进入这个行业,渴望为市场提供口感更丰富花色品种更繁多的好啤酒,这是行业急待发展的需求,不管是技术上,还是上下游链条,都需要使整个行业发展起来。所以,小微啤酒技术峰会的出现恰逢其时,正好可以解决这些从业者的问题。这也是中国精酿啤酒发展到一定阶段的需求。举办方希望通过这个峰会,让精酿领域的从业者,酿酒师,以及经营者可以从中受益。

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峰会承办方家酿魔法庄园的负责人贾晖在接受采访时特意提到了首创的“专家问诊”这个环节的设计初衷:“专家问诊”主要是考虑到小微啤酒行业众多的创业者怀揣梦想,具有丰富的想象力和创造力,他们在摸索、尝试的过程中,也渴望得到专业、系统的指导,解决原料/设备选购、酿酒工艺、啤酒品鉴、设备养护、罐装、打酒售酒等很多关键问题。这次问诊专家全部由相当于“主治医师”以上水平的老师担纲,他们常年工作在酿酒企业咨询项目一线,每年都有科研成果问世,桃李满天下,学生中不乏大型酒厂和小微酿造企业高级技术人才和管理人才。这对于众多的爱好者来说是个难得的机会。届时所有购票入场的小伙伴均可以现场“挂号”,由相应专家提供一对一的单独问诊。

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本届峰会除了技术以外,京城及外地参展的酒吧还会带酒前往,届时中国发酵院酿造车间的新酒已熟。四月桃花盛开,美景美酒,欢迎精酿小伙伴们报名赴这场美好的春天之约,有酒有肉有技术,又喝又品长见识。

欢迎报名参加【小微啤酒技术峰会暨展会】

请扫描以下二维码

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【更多内容请参考以下文章链接】:

一、这7个你最关心的问题 | 小编带你看峰会

二、小微峰会看点第一波:到中国发酵院挂“酿酒专家号”

感谢所有的参展企业

以下为提供LOGO的部分参展商(排名不分先后)

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感谢以下媒体支持单位(排名不分先后):

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一起学习一起提高

一起交流一起进步

一起逛逛一起喝喝

欢迎扫描以下二维码或点击【阅读原文】

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