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破立 | 请在苏州打卡心愿单上,写下“破立”两个字

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付大米先生 发表于 2020-10-31 02:36:01 | 显示全部楼层 | 精酿啤酒下载客户端 免费领取精酿啤酒券
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10月27日，破立两周年生日。
我一直认为，对于一家精酿酒吧来説，老板其人也是非常重要的一部分。成功的大型酒吧可能会有令人称道的经营模式，而成功的小型酒吧则大多归功于性格鲜明的掌舵人。

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【看图，你能认出来多少酒友？'18/3/31】
和入冬第一次见，是在2018年3月31日上海Stone酒吧门前的草坪聚会上，那天恰逢国内发售Enjoy by 4/20。愚园路是一条繁忙的小马路，一片草地已经非常奢侈，下午天公作美，阳光明媚，人来人往，又是一次大型线下聚会。那天冬哥和江少带了许多酒与大家分享，下午临走前还和各位朋友一一道别，回到苏州。 听朋友介绍，才知道冬哥的实际年龄。虽然我们一口一个“冬哥”，实际上他比我们在场所有人都小个几岁。但这并不妨碍他成为大家的好朋友，而且他对待酒认真的态度令人完全折服。

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【Let it beer! '18/5/27】 彼时还是Beerepublic时代。后来江浙沪的小团体几次聚会都与冬哥苏州相聚，同为皇马球迷，我们还一起观看了欧冠，见证了贝尔梅开二度保送第三连冠。Let it beer，不仅仅是一个灯箱，也是各位啤酒爱好者们会心一笑的小心机。

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【破立·齐门路店 @破立】
经过几番周折，冬哥和江少在2018年10月27日这天，正式开启了完全表达自己想法的新店。大刀阔斧，辞旧革新，崭新的酒吧又重新立在了拙政园旁、齐门路边。“不破不立，不塞不流，不止不行”，取破而后立之意，“破立”是我见过的最有张力和韵味的名字之一。

不破不立是我们所信仰的精神内核

它驱动着信仰它的人

不断地去打破自己 打破常规

破立不仅是一个精酿品牌

TA代表一种生活态度

所热爱TA的人聚集在一起

产生共鸣 发生更多的乐趣

你永远不知道TA的终点在哪里

早晨的一杯咖啡

下午的一份甜点

晚上的一杯酒精

亦或是......
破立TAPROOM


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【破立·齐门路店 @破立】
齐门路店开业之后生意十分红火，冬哥与江少小两口没少为了店操心。更多的形式，更多的场景，更多更优质的酒……每次跟冬哥和江少聊天，都能感受到两位对“质量”的看重。不过这一切也是有据可循——入冬之前是高端酒常客，尝过的好酒太多，买酒的方式和速度也令人惊叹。在大量好酒的锤炼下，选品能力绝对一流。博而能专，就是这个道理。

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【冬哥九宫格 '18/6/3】 之前也在不经意间聊过酒吧经营问题——为什么齐门路店这么火，却没有做会员充值制度？我本期待着一些思路与想法，但入冬的回答朴实又简单：只有一家店，万一圈钱跑了怎么办？不能让客人提心吊胆。两家店还能让可以有地方找人去，对吧。

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【二楼的灯，成了我的锁屏 '19/11/30】 于是，第二家店也开了。十梓街店开业的时候恰好有机会登门，两层小店，漂亮的装潢，温暖的格局，与齐门路店完全不同的风格令人耳目一新，也确实很符合“破立”的内涵。而这家小店，细节之处却也充满了趣味：非标准样式的杯子，每一只都独特，令人爱不释手；酒头镶嵌在起伏的亮面不锈钢上，如同雨滴均匀密布一般，映出吧台前面细碎的场景，清灵中透露着温馨。

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  【破立·十梓街店 '19/11/30】
撑过了疫情那段黑暗时光，破立在夏天重新焕发了活力。日历撕下一片又一片，不知不觉间就到了十月。过去的两年冬哥和江少逐渐开始全职照顾两家店，我们在朋友圈“监控”着一举一动，也特别开心一切进展顺利。如今破立迎来了两周年，也借此机会祝贺入冬和江少。

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从今天到月底，破立将开启店庆周；齐门路店与十梓街店两家门店均参与。在苏州的朋友们，一周内打算前往苏州的朋友们，你们有机会参与到多种活动中；其他时间游玩苏州的朋友们，也别忘记在你的苏州打卡清单上，写下“破立”两个字。 活动有哪些？点击下方图片，参考这篇推文！ w9.jpg
两个热心又有趣的人，两家甚至更多加有意思的酒吧，一群可爱的朋友……两周年快乐！
——我不是懒，我只是懒得签名而已。PS：汽泡菌
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567
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