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威士忌平价 VS 贵价,决定因素是什么?

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威士忌频道-V 发表于 2020-10-30 22:17:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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曾经,我们固执地认为“便宜没好货”。

然鹅,在威士忌的世界里,贵价的威士忌一定比平价的好喝?

若按此思路,一瓶20000元的威士忌是不是要比200元的威士忌好喝100倍?

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显然不是。

我想,威士忌是目前世界上最受热议的烈酒之一,每个人都有自己对威士忌的看法,每个人都有自己对威士忌的一套评定标准。

特别是刚刚入门的威士忌爱好者,更是对威士忌的世界充满好奇,今天我们就来聊一聊,平价与贵价威士忌的那些事儿。

威士忌的价格会受哪些因素影响?

是时间?是原料?是工艺?是品牌?是供求?……

一起来看看吧。

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关于时间价值

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酒龄,时间的价值。

俗话说,寸金难买寸光阴。时间最是无价。

于威士忌而言,体现时间价值的莫过于瓶身酒标上显眼的酒龄数字了。

作为威士忌在桶中陈年了多长时间的标志,酒龄对价格的影响是不容置疑的。

酒龄高的威士忌生产成本通常会更高,因为陈年和储藏所需的时间更长,天使分享也会更多。

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请记住,高酒龄导致了高价格,却并不意味着它的品质会更好。

因此无论这瓶威士忌是8年还是48年,品质才是更关键的。

关于原料工艺



酿造工艺很大程度上影响着威士忌的品质。

虽然这在理论上很简单(谷物+酵母+水=威士忌),但正是这些成分的变化与陈年过程相结合,最终确定了威士忌的独特风味。

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温度和天气

威士忌熟成的速度明显受到外部环境的影响。

与苏格兰酿酒厂相比,温度高的地区,威士忌熟成速度会更快。

更快的速度和更高的产量可以使威士忌的价格更加便宜。

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水质

威士忌又称生命之水,水必然是威士忌当中不可或缺的一部份,也是威士忌最终呈现在众人面前的部分样态。

在威士忌的世界里面,自古以来最令人津津乐道且众说纷纭的一个谜题,便是水如何影响着威士忌的风味。

不少蒸馏厂宣称,自己独特的水源是打造优良酒质的关键,甚至表明看似幽黑深邃的河水,亦是造成厚重风味的主因之一,似乎水的味道越是独特,酿出来的威士忌就越昂贵。

众说纷纭之下,出现了许多水质对于威士忌风味影响的实验,甚至包括将不同产区之间的水互相交换使用,很遗憾,这些研究结果发现,整体而言水质本身对风味并没有太大的影响。

所以呢,水源水质这些,如今看来更多的是酒厂品牌宣传的噱头而已喇~

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仓储

这是一个经常被忽视的因素,但其实它同样可以影响威士忌的价格。

陈年过程越长,需要占用的存储空间就越长,这意味着可生产批次会变少。

就像威士忌要付给仓库租金,时间越长,交的租金就会越多,而最后的账单当然都要消费者买单。

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木桶

威士忌的木桶本身就是一种艺术。

这些木桶的原材料可以是西班牙橡木,美国橡木和日本水楢木等等。

木桶取得的难易程度不同,价格也是各有差异。

譬如,使用水楢桶的山崎比使用雪莉桶的成本要高;

再如,使用西班牙雪莉桶的威士忌又比使用美国雪莉桶的成本高;

雪莉桶比波本桶贵;

一次桶比二次桶贵;

……

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关于品牌价值



这是决定威士忌价格的外部因素。

像其他奢侈品牌一样,来自原产地总是让这瓶威士忌显得更加尊贵。

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以日本威士忌为例,现在许多日威被炒出天价,虽然它们的品质确实很好,但并不至于好到那么夸张的程度。

而一些无年份、质量一般的威士忌,售价远远超过其真正价值,仅仅因为它们标着日本威士忌。

可是,从技术上讲,有一些甚至都不是采用日本工艺——实际上它们是在苏格兰蒸馏好,然后运到日本调和出售而已。

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至于品牌价值,想想奢侈品牌就不难理解了。

出身豪门或平民,身价也无法同日而语。

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(同是12年,为何价格差异如此大?)

物以稀为贵

在威士忌的世界里,稀有法则非常好用,你越稀有,就卖得越贵。

随着更多的炒作,人们更是对稀有威士忌趋之若鹜。

当然,这其实与经济学有关,和威士忌本身倒没太大关系。

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物以稀为贵的最好例子大概是日本威士忌里的轻井泽系列。

轻井泽酒厂在2001年关闭后,只剩下数百桶威士忌,这是世界上最后的轻井泽,卖一瓶少一瓶,因此被炒出天价。

但它真的是最好喝的威士忌吗?这可不一定。

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关于包装投资



一瓶昂贵稀有的威士忌往往会升值,而且随着时间的推移,价格也会越来越高。

精心制作的威士忌包装可以直接提高售价。

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一个廉价威士忌永远不会放在一个精致的酒盒里,因为这个盒子的制作成本可能比威士忌本身更高。

豪华威士忌需要美丽的外观来证明它的要价是合理的。

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钻石款以超过8500颗白钻镶嵌装饰整个瓶身,使用300颗红宝石在瓶身下方排列Isabella's Islay的字样;而水晶款的酒瓶以英国顶级水晶包覆在白金酒瓶的瓶颈处,再以白钻排列品名。

■ Then ?■

在生活中,我们难免陷入一个误区:贵的就是好的,便宜的就是不好的。虽然事实证明,贵的东西往往会比便宜的东西质量更好,也越来越多人愿意花钱买价格更贵、品质更好的东西。

然而,贵的也不一定是好的,便宜的不一定是不好的。

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在威士忌的世界中亦是如此。可如此一来,怎么样才能达到最高性价比?

贵的好,那我就买贵的?即使它的品质不一定好?

我认为,要解决这个难题的关键,就是想清楚你的钱花去哪儿了。

你是为了追求品质还是品牌?

是跟风还是独立自我?

是为了收藏投资还是满足你的味蕾?

当你想清楚这些问题的时候,就不必太过纠结平价或昂贵威士忌。

便宜有便宜的好,贵有贵的好。

预算少,就买小而美的平价威士忌,性价比高,喝起来也不心疼。

不差钱,可以尽情买喜欢的,体会昂贵的威士忌,到底贵在哪,好喝在哪?

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■ 买 买 买 ■

每年一度的买买买节将近,后台也收到越来越多消息问哪些酒是好价。

作为一枚tb资深教主,今年的买买买节,就目前的信息而言,真没有太大的期盼,当然,不排除双11当天有神券出现。

不知道大家有没有发现,从今年下半年开始,口粮型的常规酒款的价格在悄然上涨。

从前还有些200以下随便买的常规款,现在基本都成过去式了,如今还能从正规渠道买到的就好好囤点口粮吧,这样的旧货喝一瓶少一瓶了。

至于双11,300左右的口粮酒,喜欢就买了吧。正如一位前辈说,油价要涨,难道你就不开车了吗?

千元以内的进阶款,个人认为也可以按需选购的,别想太多以前什么价,除了伤感,还能如何?

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人的味觉是很主观的,只要你觉得好,只要你喜欢,那就是一款好的威士忌,无论贵贱。

这也是威士忌的魅力之处,你可以很轻松地入门,等你往里走的时候,却发现其实是一个非常深邃而辽阔的世界,你总能在这个地方找到适合自己的一片天地。

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周二

最后,要找酒比价,

请找威士忌情报小程序~

来个不一样威士忌的小程序

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END - THANKS

编辑:宝教主

助理:酒梅子

部分图片来源于网络

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