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科研成果 | 酿酒用原料中343种农药残留快速筛查方法的研究

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酿酒科技-V 发表于 2020-10-30 14:18:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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本文刊登于《酿酒科技》2018年第4期。购买本期杂志请拨:0851-85772798 联系人:朱砂

作者:叶华夏,安明哲,李曦,谢正敏,张倩,魏金萍

摘要:建立了酿酒用原料样品中343种农药残留的气相色谱-三重四级杆质谱联用仪快速定性筛查方法。方法中样品经乙腈提取后, 用填有5 mg多壁碳纳米管、15 mg PSA、15 mg C18和150 mg无水硫酸镁的IC小柱进行净化;再结合GC/QQQ的MRM模式检测分析。该方法适用于酿酒用原辅料样品中多种农药残留的快速定性筛查分析以及相关食品安全方面的风险监测研究。

正文节选:

白酒酿造主要使用的原辅料为小麦、高粱、大米、糯米、玉米、稻壳,而这些原辅料在生产储存过程中,使用的农药种类主要为杀虫剂、有机氯、有机磷、杀菌剂、除草剂、熏蒸剂等。这些农药的使用会直接或间接地残存于酿酒原料中,为酿酒生产过程带来不良影响。近年来,食品安全风险评估日益受到众多国家监管机构的重视,我国在粮食农药残留的安全性问题研究和评估方面尚不够完善,尤其缺少对粮食中多种农药残留快速筛查的技术方法。

酿酒粮食中使用的农药品种很多,酿酒所用的原料粮食数量更是巨大,欲对农药残留进行检测,首先必须对样品中农残进行快速筛查,确定其中农药残留的种类,再根据筛查结果进行针对的定量分析,才能提高检测效率,满足生产需要。因此,在白酒生产中制定一种通用可行的粮食中农药残留快速筛查方法作为基础标准,用于酿酒原料食品安全风险监控,对整个行业都有非常重要的实际意义。

……

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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