游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-16:30

    客服微信

    318989567

    电子邮件

    admin@chnbeer.com
  • 汽泡菌APP

    发现更多好精酿

  • 扫描二维码

    关注汽泡菌APP公众号

Copyright © 陕西鲸鲨科技有限公司  -  精酿啤酒
推荐阅读
酒百科-V LV.2
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝0
  • 帖子154
精选帖子
开启左侧

酒妹亲述从葡萄酒小白到资深编辑的全过程……

[复制链接]
酒百科-V 发表于 2020-10-29 03:49:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567

马上注册,进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索:汽泡菌

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
很多人问我:酒妹啊,你懂那么多,大学一定是学的葡萄酒专业吧?如果你也是这么想的,那么恭喜你,答错了。事实上,在进入这个行业之前,葡萄酒于我而言就是一个遥远的存在。于是乎,高考填志愿的时候,我压根就没考虑过这方面,而是心心念念地想着我的音乐专业,不料却一头扎进了外语系;大学毕业后,我满心期待着国贸外企,却又和葡萄酒结下了不解之缘,然后就这样走上了一条不归路……

都说一入酒门深似海,这片滔滔汪洋果真无涯……老实说,从一开始的不喝,到慢慢适应,到开始学酒,再到现在,一路上虽算不得轰轰烈烈,却也是感触颇多!

w1.jpg

依稀记得王国维在《人间词话》中说道,古今之成大事业、大学问者,必经三种之境界:“昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路。”此第一境也;“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。”此第二境也;“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。”此第三境也。其实,葡萄酒的学习也不外乎要经历这几种境界!

尚在境外,浑然不知葡萄酒为何物

在进入第一境之前,谁还没个葡萄酒小白的历史?在过去,于我而言,葡萄酒就是课本上的单词 Wine,除此之外一概不知。那时候的我,生活总是一成不变,规律而又平淡无奇,不时唱点小歌,感觉也挺满足!所以事实上,在接触葡萄酒前,我几乎滴酒不沾,就算不得已要喝,也不外乎是被迫喝一些廉价的工业啤酒。说句老实话,真不是一般的难喝啊!But,各种同学会生日会神马会的,让一个从来不喜欢喝酒的我练就了一身好酒量(其实也算不上多好,只不过在当时学校算好的了)。这时候,哪怕是时下风靡全国的 90 年康帝摆在面前恐怕我都只会淡定地当果汁喝掉。若果真如此,想必我若干年后应该、一定以及肯定会后悔的吧!

w2.jpg

第一境

昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路。此一境界,乃对葡萄酒之路的迷茫,孤独而不知前路几何也。第一次喝到正正宗宗的葡萄酒时,我总是惊叹于不同品种之间的神奇差异,然而却总是苦恼于不知如何开口描述。虽然入行了,但还是茫然不知所措,毕竟凭借人粗糙的味觉是很难区分一瓶拉菲和一瓶国产赤霞珠的。于是乎,那时候的我都是这样的……

w3.jpg

酒妹

为什么他们说的香味我都闻不到,是我的嗅觉有问题吗?



酒妹

品酒真的能判别酒的好坏吗?他们不是在忽悠人吧?



酒妹

什么,葡萄酒中竟然还有猫尿味?



酒妹

你说的这种香气是什么水果,为嘛我连听都没听过?

你看,在闻香这个环节,我从来都是懵逼的状态。典型的啥臭屁都不懂,还不得已要安慰自己慢慢来。然鹅,我一直都在思考:究竟是什么支撑我走到现在?嗯,一定是对葡萄酒深深的爱。没错,如果我真出自科班,或许我还没那份热情。

不过那时候,哪怕真有瓶 90 年的康帝摆在我面前,我都不一定敢喝,一来生怕亵渎了好酒,毕竟给我喝了不是糟蹋了么?二来怕日后别人问起,我也说不出个所以然来,唯恐暴露自己啥都不懂。于是乎,充其量也只敢小心翼翼地闻一闻,好尽力捕捉到他们口中所说的优雅气息!

第二境

衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴,一旦人生有了目标,在追梦途中哪怕为之消瘦也无怨无悔。的确,自我毅然决然扎根葡萄酒行业起,便开启了葡萄酒学霸模式,各种酒会考证都尽量不错过。曾几何时,总觉得读完 WSET 三级就走向了人生巅峰,好像不用多久我就会升职加薪、当上总经理、出任 CEO、迎娶高富帅似的……然而,现实就是现实,该码字时还得码字,碰到大湿,才发现自己依旧辣鸡一个。

曾经,梦想中的那瓶 90 年康帝摆在我面前,我没有珍惜。等到失去时才后悔莫及。如果上天再给我一次机会,我一定会对那瓶葡萄酒说:“让我喝了你吧!”可惜的是,作为码字君,我至今还只在照骗上看过它。现在的我每天要做的就是临幸键盘君 N 次,然后终于炼成了打字机中的战斗机,伦家好累……

w7.jpg

第三境

众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。正经点说,此一境界是说立志追逐的东西,在足够的积累后会将量变化为质变,而一直向往的东西其实早在不经意间已经追逐到了!套用到葡萄酒身上就是喝的多了,看的多了,学的多了,不知不觉中,神马葡萄酒知识早就铭记于心啦!这时候,无论是谁,都早已不再受世俗蛊惑,90 年的康帝要有,但绝不是全部。

而现在的我,不在葡萄酒中沉沦,就在键盘上迷失,这就是一个资深编辑的日常!

w8.jpg

超境界:徘徊于人神之间

能超越这三层境界的,都是介乎人与神之间的存在。这种人,估计在全世界都寥寥无几,葡萄酒界传奇人物罗伯特•帕克(Robert Parker)大概就是这种吧!再往上估计就是“生命诚可贵,爱情价更高。若为红酒故,二者皆可抛。”之类的神话了。

惭愧如我,目前仍在第 3 境界前后徘徊。虽不求为葡萄酒抛头颅洒热血,但求能在自己的领域做出一片天地,不时为我亲爱的酒粉们提供更多的好福利,这才是硬道理,你们说是吧!当然,如果有幸成为神话也未为不可!

话说到这,你们到哪一境界了?又期待自己到哪一境界呢?敢不敢留言晒出来?

[img=auto,10]http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/alPqx07jKtusC9KdNxmJvUW0fmBias5icGFuJpQTKXvW2uuN2Yfl6BDrOFDcF35Jm4qsO0VZwF8bJuNiaInSn3svQ/640?wx_fmt=png[/img]

酒百科

ID:baikejiu

w9.jpg

▲长按识别二维码关注

囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright © 2020 汽泡菌®精酿啤酒APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备19021550号 )|网站地图