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为什么爱护我的小设备(原创)

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CHINA精酿啤酒-V 发表于 2020-10-29 03:07:44 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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歌曲: 《小设备》
作词:SHWAN

我粉下了一堆麦子
终于熬出了麦汁
今天是个伟大日子
摘下酒花送给你
培养酵母送给你
让泡沫每天为你升起

变成酒精燃烧自己
只为照亮你
把我一切都献给你
只要你欢喜
你让我每个明天都
变得有意义

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                              步入正题:为什么爱护我的小设备

随着精酿事业发展,众多小老板们有了自己心仪的小精酿啤酒设备,开始利用设备赚钱,有很多赚了大把钞票的,也有玩不转设备搞的精疲力尽的。终究原因除了个别设备质量问题外,还有使用者对设备构造不熟悉,使用爱护不当造成,小型精酿设备投资者大部分不是理工男,对于经营有经验,对工厂设备的使用缺少经验,大型啤酒厂有严格的设备保养保修规程和记录,提前防范问题出现,而很多精酿设备操作者则没有定期去保养设备的习惯,都是等到出现故障以后才发现,修复后已经耽误了时间造成酒品质受损。还有一些小问题本来可以修复,但出于外行,往往选着更换整个配件,一定程度上造成运行成本增加。下面慢慢介绍一下如何注意保养设备,如何让心爱的设备为你赚钱的同时去保养一下它。(汽车不也有5000公里保养一次么)

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设备不怕使用,就怕放着不用,下面大部分是停产后重新开机时出现的问题

小细节,罐体上碟阀是操作者最常接触的阀门,也是整个系统开关次数最多的,那么蝶阀怎么保养?可能有注意到的买的新阀门是打开的,这是因为蝶阀的密封垫子易产生变形,如果长期关闭阀门而不使用,在使用过程中会出现漏气,特别是环境温度低于0度的时候。如果冬天不酿酒就把阀门打开吧。一旦发生密封垫变形漏气怎么办?很简单,烧一壶热水把阀门打开状态下放进去20分钟就好,密封垫复原。如果每天使用的设备则很少出现,因为CIP清洗热碱水的温度足以让阀门密封恢复完好。 冰水泵也是容易出现问题的,停机1个月后,轴密封容易出现锈住,在使用前先短开机试试1秒钟,发现不转立刻停机检查,如果强行开机3秒钟以上会烧坏电机(有电动机保护器的除外),过滤的搅拌电机不容易损坏,但要观察是否还有润滑油,正常每半年加注一次润滑油,电磁放气阀、水阀同样要先检查再正常使用。精心的去爱护可以延长设备的寿命,如同汽车一样,换换滤芯,机油,清洗节气门,清洗发动机后车也顺畅人也舒坦。

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每一次故障出现之前,都会有10次的故障隐患产生,100次以上的不良故障环境出现。及时排查隐患,防患于未然。10多年的设备调试维修经验发现人为因素造成的损坏也不少,例如用80度以上热水洗罐造成形成负压损坏发酵罐,冲洗设备时水溅到控制柜上烧坏仪表,接线造成反转烧坏搞坏电机的等等。有人说发酵罐带上正负压安全阀是否能防止负压损坏发酵罐,答案是NO。因为瞬间的负压形成很快,安全阀也有招架不住的时候,青岛啤酒厂一个200吨发酵罐因为负压吸瘪,惨不忍睹,他们也有安全阀!。

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设备有灵性,不可不信,不可全信

05年一次出差大连庄河,调试一套500L精酿啤酒设备,晚上12点酿酒和徒弟闲聊,徒弟问酿酒的时候最害怕什么?我嘴贱的说了一句,就怕停电,停了电就废了。徒弟说我们这在市中心,多少年不见晚上停电的,我说那就好。话音未落,屋内一片漆黑,跑出去一看一大片区域都停电了。第二天才知道是意外停电。还有一次去昆明出差调试设备,异常的顺利,没有任何问题出现,我和徒弟说这是我按照的第一套不出任何问题的设备,所有调试都是一次性成功,连电机都全是正转。又嘴贱了,第二天制冷机漏氟了。。。看来是没有给设备拜供,没给土地爷上香的缘故了。偶尔一次出差韩国,他们开机之前先下跪看下图。。。

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最邪乎的一次是去美国,所有的设备都挨着出问题,所有问题都是很邪乎的,从来没见过。后来告诉老板,你这风水不好。那个老板一本正经的问:“你怎么知道的,这里原来是印第安人的墓地,经常白天看到奇异的事情,还看到过纸片在办公桌上突然飞了起来

。。。奶奶的我浑身发毛。

不管信不信,反正我信了。小心使得万年船,把小设备当作小宝贝爱护吧朋友!他是你赚钱的工具也是你得朋友。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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