一份最简单直观的苏格兰威士忌产区指南,入门酒友必备

烈酒Spirit-V · 发表于 2020-10-28 23:01:10

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苏格兰威士忌产区早期按税法划分为高地、低地、岛屿和坎贝尔镇。再后来，依照各区威士忌口味和蒸馏厂地理分布，划分为高地、低地、岛屿、坎贝尔镇、艾雷岛、斯贝塞六大产区。

特征明显的艾雷岛，有八大酒厂，威士忌以重泥煤为特色，标志明显，单独划为一大产区。从地理上，威士忌也是从爱尔兰由此进入苏格兰的。

高地区是面积最大的产区，北边有达尔摩和格兰杰等酒厂，挨得近，酒偏甜偏重；中间有艾柏迪和达尔维尼等酒厂，多以轻柔为主。

斯贝塞区在高地里面，蒸馏厂密度特别高，约有50家酒厂。此产区威士忌口味多偏淡，早期多是为调和威士忌厂商提供原酒，再逐渐推出独立装瓶的。如今斯贝塞的鼎盛，也是拜调和威士忌所赐。

岛屿区包含画橙线的五大岛区，下边倒数第二个是朱拉岛，其酒厂与岛同名。左上角是泰斯卡所在的岛，右上角的群岛里有出名的高原骑士。细分的话，各岛威士忌性格差异也不小。

低地区，单一麦芽酒厂一直不多，好像与地理环境有关。产量较大的一酒厂叫格兰昆奇，以爱丁堡麦芽威士忌为特色。我以前买两瓶格兰昆奇12年，酒体偏轻，呛口感略强，似乎是雪莉桶出的，但又比麦卡伦等雪莉桶出的酒淡，有明显的蜂蜜和橡木味，雪莉桶威士忌特有的果香，加一丝烟熏味。也是不错的酒，200到300的价格，但我不太感冒。

还剩一个有传奇色彩的地区，坎贝尔镇。

曾经被誉为威士忌之城，鼎盛时期周边拥有30多家蒸馏厂（合法不合法的全有），盛产大麦和泥炭，地理位置得天独厚。美国禁酒令时期，为满足庞大的走私市场，坎贝尔镇一些酒厂为攫取利润粗制滥造，名誉扫地。后来因经济大萧条加上外地调和威士忌品牌的挤压，迅速衰落，如今似乎只剩三家酒厂。

◎整理| 诗豪

文章转载自众食单

图片来源网络

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