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熟啤、生啤、鲜啤、原浆、扎啤???

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香格里拉啤酒-V 发表于 2020-10-25 18:03:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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你是不是也被熟啤、生啤、鲜啤、原浆、扎啤这些名词搞晕过?是时候把它们弄清楚了。

熟啤:经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒;香格里拉啤酒系列的瓶啤都是熟啤。

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生啤:不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用其他物理方法除菌,比如经过滤,过滤掉细菌、微生物,达到一定生物稳定性的啤酒。

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鲜啤:不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,成品中允许含有一定量活性酵母菌,达到一定生物稳定性的啤酒——包含生啤酒。香格里拉啤酒的3L桶啤就是鲜啤哦。

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原浆:没有官方的定义,一般而言就是啤酒发酵原液,不经过杀菌灭活等工序,保质期非常短。

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扎啤:经过高温等方式杀菌的鲜啤,灌装到扎啤桶中,喝的时候经冷藏、加二氧化碳;因为这种杀菌方式效果一般,所以保质期也很短。

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熟啤、生啤、鲜啤、原浆、扎啤,不要再傻傻分不清楚了哦!

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注:部分图文源自网络,侵权请联系删除。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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