酒吧老板可以在天气较为寒冷的季节,将酒单做适当性的调整,是一种尝试也是应该的调整。夏天时,很多老板担心太尖或酒精度太高的酒,客户是喝不懂的,但其实桶易达认为喝精酿的消费者是会自然进步的,精酿就是多样性和多尝试,你不引导他那就是别人来做。
大胆的尝试一些高酒精度类型的啤酒,如DIPA、世涛、帝国世涛、大麦酒、酸啤酒、过桶啤酒等。PS:店内男女比例不同,选择口味也不尽相同。
Risk is opportunity,风险不过就是几桶酒,不会导致你经营的困难,但是尝试如果是成功的,那会有更紧密的客户、更有深度的经营、更好玩的未来。